假期结束让我们一起云游美如仙境的威士忌酒厂

2024-10-08 15:41

在苏格兰建有近140家单一纯麦威士忌酒厂，从最南端的Bladnoch磐火到最北端的Highland Park高原骑士。虽然其中一些酒厂看起来像是工业基地，但也有很多酒厂令人赏心悦目，从美丽花园的传统石料建筑到现代设计风格，这些美丽的酒厂拥有着能与宏伟建筑或者历史城堡相媲美的外观。

Blair Athol Distillery

布莱尔阿苏酒厂

布莱尔阿苏蒸馏厂灰色的建筑坐落在风景如画的小镇皮特洛赫里，斑点似的山体被白色的石英石覆盖着。非常优雅的体现着作为苏格兰小镇的特色之美。

酒厂建筑墙面布满常春藤，尤其它们会跟着季节变化颜色，因为这种植物，人们对布莱尔阿苏酒厂印象深刻，让她在网络上变得大受欢迎。

Edradour Distillery
埃德拉多尔酒厂

简直是威士忌界的“霍比特小屋”。酒厂就坐落在一条清澈见底的小溪旁，溪水潺潺，仿佛是大自然特意为这家酒厂准备的天然水源。一座小桥横跨小溪，将酒厂两岸的风景巧妙连接，宛如一幅精致的水墨画。走进酒厂，你会发现这里的建筑虽然小巧，但每一处都透露着匠人的精心雕琢和岁月的痕迹。

最吸引人的莫过于那座迷你蒸馏器了，4000公升的容量几乎是苏格兰法定的最小尺寸，让人不禁感叹：“这么小也能酿出好酒？”但事实证明，浓缩才是精华！埃德拉多尔酒厂用这小小的蒸馏器，酿造出了无数令人陶醉的威士忌佳酿。

Lindores Abbey
林多斯修道院酒厂

林多斯修道院最早在12世纪晚期被发现，英格兰和苏格兰数任国王到访过此处，直到1559年修道院关闭，倒塌残骸保留至今。

1933年，当地农民John Howsion买下了林多斯修道院的农场土地并和自己在修道院附近的农场合并在一起，于是他变成了修道院的管理员，负责修道院遗址的日常维护工作，这项工作一代一代传递下去，直到今天。

2001年，有人敲开了Howison的孙子Ken家的门，询问他是否能到修道院遗址走走。几个月后，一本名叫《苏格兰和苏格兰威士忌》的书寄到了Ken那里，这本书的作者叫Michael Jackson，是一个在威士忌和啤酒写作上备受欢迎的作者，也是那个获得Ken允许走进修道院遗址的人。

Jackson的拜访和这本书在Smith的脑海里种下了一颗种子。他开始探索把酿酒厂重新带回修道院。最终他决定在自家农场土地上盖一座酿酒厂，横跨通往修道院遗址那条路，那是古老酒厂诞生的地方，是传统工艺和现代技术的结合，是文化的传承。

Clydeside distillery
可莱塞酒厂

在新酒厂中，可莱塞河畔的可莱塞酒厂大概是最吸引人眼球的。令人惊叹的新翻修的钟楼，外部可见的蒸馏器以及精致庞大的游客中心，这一切都能看出威士忌百年家族振兴格拉斯哥威士忌的用心和决心。而如此美丽的酒厂，也变成了苏格兰第一大城市的标志性景观之一。

莫里森家族为实现他们的“可莱塞之梦”，在可莱塞河畔建立起可莱塞酒厂，以重振格拉斯哥单一纯麦威士忌。

可莱塞酒厂是苏格兰威士忌新式与传统技法的最佳结合，保留沿用传统手工技术的精华部分，并与行业内前沿的制作方式、理念相融合，讲述一个将过去与现在联系起来的威士忌与历史的故事，打造出独一无二的可莱塞单一纯麦苏格兰威士忌。

Strathisla Distillery
斯特拉赛斯拉酒厂

提起Strathisla Distillery斯特拉塞斯拉酒厂知者寥寥，这个宛如乡村别墅的小蒸馏所几乎没有以单一麦芽威士忌的姿态在市场上出现过，但它在经过调和后华丽变身的品牌在中国几乎无人不晓，就是红遍大江南北的“芝华士”。正是Strathisla以麦芽威士忌的独特基因奠定了“芝华士”的口感基础，从而使得芝华士扬名海外。

芝华士皇冠上的明珠，斯特拉塞斯总能登上这些榜单。作为苏格兰最古老的连续经营的单一纯麦酿酒厂之一，新装修的酒厂内部也让人感受到现代时尚的气息。

Macallan Distillery
麦卡伦酒厂

斥资1.4亿英镑，耗时三年六个月建造的全新麦卡伦酒厂，不仅是苏格兰最顶尖的麦芽威士忌蒸馏厂，也是一间将艺术与实用完美融会的建筑。在悠久酿酒传统与未来永续发展的天平上，这间新酒厂做了最精准的诠释。

蒸馏器被均匀的排列成圆环状，给参观者带来震撼的视觉效果。

在威士忌的世界里，酒厂不仅是生产美酒的场所，更是融合了历史、文化与自然风光的艺术杰作，它们各自以其独特的魅力吸引着世界各地游客和威士忌爱好者慕名而来。