为全面了解这家酒厂的风味特征，酒友们收罗了市面上的五款OB，进行一次垂直品鉴。

克莱拉奇13年已经酒评过，这里就不再复述。

克莱拉奇17年， 酒精度：46%vol。

颜色： 暗金带红。香气：好闻的奶油芒果慕斯，成熟的嘉定马陆巨峰葡萄；洗颜皂香、似有似无的硫味，又有玉兰花和金桔味。比13年的硫味轻，奶油、水果味更为明显，醒酒后芒果、菠萝和巴蕉等热带水果的浓郁和清香交织，水果糖、草莓果酱的香气也显现出来。味道：酸甜清口的柑橘、芒果慕斯、青梅酒，咸饼干、弱弱硝烟味，比较干净、柠檬水。余韵：青苹果、香草，平静、中等回味。

克莱拉奇19年， 酒精度：46%vol。

颜色：淡金色。香气：加重奶油的香蕉奶昔，薄荷的清凉，鲜杏、嘎纳果，蒙斯卡托气泡酒的水果香甜，椰子糖，奶感很足，背景里有硫磺香皂味。味道：糖葫芦、淋了酱汁的湖南臭豆腐、掼奶油，厚重的油脂感、可可脂，梨、脆枣，沾了酸梅粉的芭乐，奶油五香豆，奶油小方和蒸淡了的五花咸肉。余韵：光明鲜奶、酸果、盐水棒冰，最后被用过漱口水后的感觉包裹。

克莱拉奇23年， 酒精度：46%vol。

颜色：金黄。香气：香蕉、蜡包裹的水果，浓牛奶的芬芳，后面出现青提、花香和香草奶油味，与17年相似的水果香甜，不同的是23年更加清爽、有一种一口咬下去汁水溢出的新鲜感，几乎没有硫味，而17年更多的粘稠果酱感。味道：油脂感重、香草巧克力蛋糕，芝士味华夫饼干，硫味青苹果、皮革，味增汤、温泉水，生津解渴的乌梅汁。余韵：长、酸甜柳橙、吃了提子、苹果后口腔的感觉。

克莱拉奇31年,  酒精度：52.2%vol。

颜色：金红，香气：翻滚而来的热带水果，香味直接窜入鼻腔。温柔而不失活力。香蕉、芒果和菠萝的混合体，大枣。特征性的硝烟味给香味增加了层次感，杏仁派，夏威夷果、榛果、香茅，老山檀的厚重奶香，果酱泡芙、荔枝。味道：油润的酒液滑入口中，桂圆干、用柑橘皮薰过的腊肉，在喉部炸出水果，香蕉、芒果的甜美，芒果布丁、加碎草莓加奶的甘蔗汁，蛋挞、蜜汁鸡翅、巧克力冰淇淋，碳烤和牛的肥美和鱼子酱的鲜甜。余韵：豆蔻、肉桂等香料味浓重，导出巧克力的甜美和微苦，生津、水果甜，青津果、核桃。

总结下：克莱拉奇的酒体如上蜡的水果，非常浓郁，油润感十足，带有硝烟味，入口之后这种味道更加强烈，静静包裹住你的舌苔。这种特殊的品饮感受与它的地理位置和传统工艺有关。酒厂地处斯佩赛河边，方便取用河水也带来了斯佩赛河特有的硫磺味。酒厂专属麦芽从不外卖，将麦芽磨碎存储在糖化发酵桶中，由于扁平的桶身设计，减少了水对麦芽的稀释作用，使得酒液保留了麦芽独特醇厚的个性。坚持使用老式虫管冷凝酒液，铜会去除硫磺味，而克莱拉奇的虫桶中铜管较少，保留了新酒的硫磺味；而虫管变得越来越小则能赐予酒液额外的味道。这次5款OB给人的总体感觉非常一致，好喝，但垂直品鉴却缺少了些趣味性。最好喝、复杂性最强的当然还是31年，得奖名至实归，至于价格嘛，不提也罢。19年则给人意外的惊喜（可惜已经买不到了）。23年的香气和口感非常平衡，新鲜水果、生津解渴，价位合理，值得一试。17年略不讨喜，相比香气，口味平淡了许多。倒是13年的口粮款，完全体现了酒厂风味，耐喝，不贵。

喝着克莱拉奇的酒，让我想起了《战争与和平》中的场景。俄奥联军在埃尔劳与法军进行了一场残酷的鏖战，双方损失都很惨重。士兵们把大炮搬运到山上。天很黑了，距离十步路就看不清楚士兵的制服，互相射击声开始停息。忽然从右面不远的地方又传来呐喊声和枪炮声。由于射击的关系，黑暗中火光闪耀。这是法军最后一次进攻……一个困乏的士兵靠在墙根，摸出酒壶猛灌了几口。士兵们生起篝火，伤员们忍不住在火光下呻吟着。从四面传来骑行者和在四周驻扎的步兵的脚步声和说话声。呻吟声、说话声、脚步声和在泥泞中移步的马蹄的响声、近处和远处的柴火的噼啪声，融汇成一片振荡的嗡嗡声。

公爵夫人把酒杯送到红唇边，优雅地呡了几口 。瓦西里公爵今晚邀请了几个亲戚和友人到家中用餐。公爵夫人坐在主位上，从前长得俊俏而今仍然庄重；贵宾们老将军和他的夫人以及安娜帕夫洛夫娜、舍列尔在女主人两旁就坐；不太年老的贵宾们在餐桌末端就座，家里人也坐在那里作陪。烛光璀璨，银质器皿和水晶玻璃器皿、女人们的服装和将军们的金银肩章闪烁着光辉。身穿红色长衫的仆人穿梭似地走来走去。可以听见刀子、酒杯、餐盘碰击的响声，人们津津有味地喝莱茵葡萄酒、吃软炸肉、吃冰激凌、吃浇汁菜、吃各种水果。

读书是一种美好体验，喝酒何尝不是。在你需要的时候，用酒温暖下自己的心。拥有的美好，请珍惜。