羽生威士忌：54张扑克牌和一个拯救家业的男子
2017-06-22 16:56
说起羽生，酒饕们应该马上想起以扑克牌为主题的54款伊知郎威士忌吧？2015年8月的Bonhams威士忌拍卖会上，一套54瓶羽生蒸馏所扑克牌威士忌以港币3,797,500元售出，是历来最高价卖出的日本威士忌系列。
(羽生伊知郎扑克牌系列Joker。图片来源: http://www.thejapanesewhiskyreview.com/)
扑克牌威士忌到底有什么特别？为什么爱酒人愿意一掷千金储齐一套？我们先来了解一下羽生的基本知识吧。羽生(Hanyu)是一间小型蒸馏所，而现时的羽生威士忌是由肥土伊知郎(Ichiro Akuto)装瓶及营销的，因而以伊知郎(Ichiro)命名，扑克牌威士忌的全名便是Hanyu Ichiro’s Malt。每款扑克牌推出的年份各异，口感和风味不一，产量有限，据闻产量最少的一款只出产了122瓶，代表着这世上只存在122套完整的扑克牌威士忌，想要收藏一套就要花尽心思搜罗了。
(羽生伊知郎扑克牌系列。图片来源: http://blog.thewhiskyexchange.com/)
羽生伊知郎扑克牌系列渗着酒桶的浓郁香气，充满莓系果香和硝烟的性感，给人高贵的印象。这样高贵的酒经历过几次劫难，气质有如乱世佳人般洗练优雅：羽生在2000年已经停产，仅有的400桶原酒，几乎被废弃。
这400桶威士忌是怎样被救回来的呢？全靠一位有识之士－肥土伊知郎。
(肥土伊知郎。图片来源: http://www.osica.jp/interview/story_201105.html)
肥土伊知郎的祖父就是羽生蒸馏所的老板、东亚酒造的创办人。羽生蒸馏所成立于1941年，1946年正式投产，一开始是生产清酒、烧酎，后来到了日本威士忌的兴盛期，羽生亦开始生产调和式威士忌及单一麦芽威士忌。
(图片来源: http://whiskymag.jp/)
肥土伊知郎在东京农业大学酿造学系毕业后，并没有立刻承继家业，反而加入了当时最大的酒厂Suntory。一心希望从事酿酒工作的伊知郎，却被安排到以洋酒为主的营业部工作。80年代起威士忌在日本国内一度非常流行，到了九十年代，威士忌泡沫开始爆破，像羽生这种小本经营的酒厂首当其冲。1996年，伊知郎被父亲召回东亚酒造帮忙，他才发现家业已陷入了严重的经济危机。2000年，东亚酒造终于因财政问题不得不把羽生蒸馏所卖掉。四年后，买方要清拆厂房，打算把蒸馏所内的原酒全部弃置。
酿制一桶普通的单一麦芽威士忌至少需要三年时间，蒸馏所内的400桶原酒都是从伊知郎祖父那个年代开始酿造的，最陈年的已酿了二十年，伊知郎怎么舍得白白浪费祖父的心血？
日本法例规定必须有许可证才能贮藏酒类制品，肥土家已经把蒸馏所卖掉，也失去了贮藏威士忌的许可，要保全这些珍贵的原酒十分困难。经过几番波折，伊知郎终于得到了笹の川酒造的帮助，成功把原酒全部保存下来并转移到笹の川存放。伊知郎成立了自己的公司Venture Whisky，把祖父酿制的不同年份威士忌包装成不同的扑克牌，并销售到国际市场，名为「Hanyu Ichiro’s Malt」，深受大众青睐。他用卖酒所得的资金，在崎玉县建造了秩父蒸馏所(Chichibu)，在2008年正式投入生产，秉承东亚酒造的精神，少量生产优质的威士忌，例如Ichiro’s Malt Chichibu The First等。而当另一个著名威士忌品牌轻井泽闭厂的时候，伊知郎亦协助把轻井泽的原酒转到秩父蒸馏所保存，又一次拯救了一款传奇的威士忌。
(秩父蒸馏所。图片来源: http://whiskymag.jp/chichibu_j/)
如果十多年前，伊知郎没有拯救羽生的最后一批原酒，现在我们哪能品尝到扑克牌威士忌混和着果味和硝烟的独特口感？
文章来源：amall
作者： 美琪
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(羽生伊知郎扑克牌系列Joker。图片来源: http://www.thejapanesewhiskyreview.com/)
扑克牌威士忌到底有什么特别？为什么爱酒人愿意一掷千金储齐一套？我们先来了解一下羽生的基本知识吧。羽生(Hanyu)是一间小型蒸馏所，而现时的羽生威士忌是由肥土伊知郎(Ichiro Akuto)装瓶及营销的，因而以伊知郎(Ichiro)命名，扑克牌威士忌的全名便是Hanyu Ichiro’s Malt。每款扑克牌推出的年份各异，口感和风味不一，产量有限，据闻产量最少的一款只出产了122瓶，代表着这世上只存在122套完整的扑克牌威士忌，想要收藏一套就要花尽心思搜罗了。
(羽生伊知郎扑克牌系列。图片来源: http://blog.thewhiskyexchange.com/)
羽生伊知郎扑克牌系列渗着酒桶的浓郁香气，充满莓系果香和硝烟的性感，给人高贵的印象。这样高贵的酒经历过几次劫难，气质有如乱世佳人般洗练优雅：羽生在2000年已经停产，仅有的400桶原酒，几乎被废弃。
这400桶威士忌是怎样被救回来的呢？全靠一位有识之士－肥土伊知郎。
(肥土伊知郎。图片来源: http://www.osica.jp/interview/story_201105.html)
肥土伊知郎的祖父就是羽生蒸馏所的老板、东亚酒造的创办人。羽生蒸馏所成立于1941年，1946年正式投产，一开始是生产清酒、烧酎，后来到了日本威士忌的兴盛期，羽生亦开始生产调和式威士忌及单一麦芽威士忌。
(图片来源: http://whiskymag.jp/)
肥土伊知郎在东京农业大学酿造学系毕业后，并没有立刻承继家业，反而加入了当时最大的酒厂Suntory。一心希望从事酿酒工作的伊知郎，却被安排到以洋酒为主的营业部工作。80年代起威士忌在日本国内一度非常流行，到了九十年代，威士忌泡沫开始爆破，像羽生这种小本经营的酒厂首当其冲。1996年，伊知郎被父亲召回东亚酒造帮忙，他才发现家业已陷入了严重的经济危机。2000年，东亚酒造终于因财政问题不得不把羽生蒸馏所卖掉。四年后，买方要清拆厂房，打算把蒸馏所内的原酒全部弃置。
酿制一桶普通的单一麦芽威士忌至少需要三年时间，蒸馏所内的400桶原酒都是从伊知郎祖父那个年代开始酿造的，最陈年的已酿了二十年，伊知郎怎么舍得白白浪费祖父的心血？
日本法例规定必须有许可证才能贮藏酒类制品，肥土家已经把蒸馏所卖掉，也失去了贮藏威士忌的许可，要保全这些珍贵的原酒十分困难。经过几番波折，伊知郎终于得到了笹の川酒造的帮助，成功把原酒全部保存下来并转移到笹の川存放。伊知郎成立了自己的公司Venture Whisky，把祖父酿制的不同年份威士忌包装成不同的扑克牌，并销售到国际市场，名为「Hanyu Ichiro’s Malt」，深受大众青睐。他用卖酒所得的资金，在崎玉县建造了秩父蒸馏所(Chichibu)，在2008年正式投入生产，秉承东亚酒造的精神，少量生产优质的威士忌，例如Ichiro’s Malt Chichibu The First等。而当另一个著名威士忌品牌轻井泽闭厂的时候，伊知郎亦协助把轻井泽的原酒转到秩父蒸馏所保存，又一次拯救了一款传奇的威士忌。
(秩父蒸馏所。图片来源: http://whiskymag.jp/chichibu_j/)
如果十多年前，伊知郎没有拯救羽生的最后一批原酒，现在我们哪能品尝到扑克牌威士忌混和着果味和硝烟的独特口感？
文章来源：amall
作者： 美琪
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