威士忌如何搭配巧克力或甜点？！

威士忌的各种风味来自于不同的制作过程，如花果香、蜂蜜等主要来源于发酵工艺，香草、奶油，蛋糕等等气息则来自于陈酿于波本桶，而许多人喜爱的巧克力、水果干以及太妃糖等浓郁的风味，则是吸收雪莉橡木桶的精华；类似像烟熏鲑鱼，烟熏或是碘酒的特殊风格，则是来自于烟熏麦芽的工艺，或是流经煤层的水质影响，当然也可以是受海风的影响也是有可能的。

无论是独酌或与三五好友品酒，都不需要太多的语言和文字，都能静静的享受威士忌带来的上述复杂感受，特别是多几款对比的时候更加明显。倘若希望与更多人分享自己探索到的香气，试着用大家所习惯的语言去描述发现，让其他人也能感同身受。或是以生或上可发现的事物去描绘香气的轮廓，往往也可以带给他人身临其境的惊喜，不仅可以得到认可还能得到分享的快乐。

这就是单一麦芽威士忌的魅力，不管是独饮还是群HI，都能获得很多的乐趣。

喝威士忌的时候，其实除了独饮外，配些小食也是非常棒的选。下面分享一些搭配仅供参考。

1.巧克力：特别是黑巧克力是很好的搭配，威士忌与巧克力的香气都非常丰富。威士忌中的烟熏及尾韵的淡淡香料苦味，能够巧妙的带出巧克力的香气层次。而同时威士忌中的丰富果香蜜香，木质与坚果巧克力的香气，又与黑巧克力的香气很和谐的融合在一起。

一般建议选用70%以上的黑巧克力，不要过甜，可以搭配以雪莉桶为主的威士忌，如山崎，格兰多纳，格兰哥尼等品牌，雪莉桶的果酱及坚果黑巧克力的香气，会与黑巧克力形成很好的搭配。

2. 芝士: 特别是硬质芝士，与威士忌非常适合搭配。波本的威士忌可选择奶香味厚重的白霉芝士，而烟熏起司则是与艾莱岛威士忌契合。

3. 蛋糕甜点: 保持着颜色相近的原则来搭配就沒錯。 巧克力，布朗尼等食物与雪莉桶威士忌很搭配；而香草柠檬蛋糕则与波本桶威士忌十分搭配。