揭开苏格兰威士忌的神秘面纱——走进格兰杰

走进格兰杰

随着2017届世界蒸馏酒大会的结束，二娃带你们亲身参观一下苏格兰地区的世界著名酒厂的庞大蒸馏体。

首先简单的介绍一下

初识格兰杰

格兰杰（Glenmorangie）始于1893年，到现在已经成为了闻名遐迩，最受人尊敬的苏格兰威士忌酿酒商，他的麦芽威士忌分别来自三个不同的地区，Glenmorangie出自泰恩，Ardbeg出自艾雷岛，Glen Moray则来自埃尔金，后被拉丁马尼提克烈酒集团收购（法国第二，世界前十）。格兰杰酿酒厂的卓越之处在于，他致力于酿造复杂但优雅的单一麦芽威士忌，并且追求完美和极致。虽然是世界著名的酒厂，但却是苏格兰高地最小的工厂之一。不过，有一群16人专家组成的团队，以泰恩16匠的声名将格兰杰彻底发扬光大。

简单的介绍之后，让我们更深入地一起实地考察一下吧

我们的第一站是位于利文斯顿的格兰杰包装站。来到这里的人们都会了解到，格兰杰拥有苏格兰威士忌行业中最高的5.15m的蒸馏炉。天啊，这简直就是一只长颈鹿啊。最高塔柱的背后，事实上是包含了蒸馏出轻质酒和发挥果香味的用意，这也是格兰杰品牌打造的主旨。我们欣赏完塔柱，就要来品尝一下这高贵奢侈的威士忌了。

与长颈鹿齐高的蒸馏炉

浅尝格兰杰

第一杯是原酿的十年威士忌，经过了两次波本威士忌桶后，达到成熟。细细品味，便能体会到丝丝香草，干果，桃子和蜂蜜的口味。不仅如此，同行的教授还指出其中不乏鲜果和青草，太让人惊讶了。

原酿格兰杰

第二杯，昆塔卢本（Quinta Ruban）。它与原酿的威士忌来源类似，但是增加了两年在港口管道的成熟期。这些体现在它玫瑰似的色泽和饱满带着辛辣的口感。这个麦芽中包含的发苦黑巧克力和酸橙同样值得一提。

昆塔卢本

第三杯，阿贝（Ardbeg）。Ardbeg其实历史十分悠久，在1997年被格兰杰买下前，已经有近两百年的历史了，以口感细致而闻名。这次我们品尝的是传统的Ardbeg十年，它在2000年上市，并且在2008年被选为年度威士忌。当品尝了这款威士忌之后，房间内感觉像袭来一阵风暴，仿佛让人置身于火堆旁，伴随着烟熏培根，太妃糖和香蕉的奇特感觉。这奇特的感觉就像一股飞溅的水，打开了威士忌的封印，慢慢释放出了柑橘和菠萝的口味，复杂却不失细腻。

阿贝

或是不舍,难以释怀

后来我们了解到，事实上95%的格兰杰产品都是由一条叫Caledonian的主生产线完成的，取决于生产量，一天能运行12-24小时。有数不清的来自蒸馏行业的人们对格兰杰原始确精致的玻璃瓶包装赞叹有加，但其实那些都是由仪器操控所支持的自动化生产，格兰杰真正的关注点早就转移到了蒸馏酒的健康，饮食安全和品质控制上了。

有趣的是，格兰杰早已成为了路易斯威登旗下一员，这不禁让我们惊叹他的价值。这么奢华的酒，是我们普通人喝的到的吗？

但是二娃可以告诉你们，咱们葫芦蒸馏的设备可以轻松地打造属于你的奢华威士忌，独特的口味更胜高贵格兰杰，要不来试一试？

文章来源： 葫芦蒸馏公社
作者：葫芦二娃
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