布什米尔（Bushmills）酒厂发布30年酒龄威士忌

2020年9月和10月，爱尔兰布什米尔（Bushmills）酒厂推出了两款新酒，一款是全新系列The Rare Casks的首款酒，另一款则隶属于The Causeway Collection系列，是法国酒商La Maison Du Whisky的定制酒款。两款酒款的酒量都达到了28年，是Bushmills推出的最高酒龄的瓶装威士忌。

没想到才两个月不到，Bushmills酒厂的瓶装威士忌最高酒龄就被其自身刷新了。上周，Bushmills推出了The Causeway Collection系列新酒款，这是一款经历三次蒸馏的单一麦芽威士忌，由Bushmills首席调和大师海伦·穆赫兰（Helen Mulholland）亲自打造。值得注意的是，酒龄达到了30年。

稀有且独特的新酒款蒸馏于1990年，原酒先是在Oloroso雪莉桶和波本桶（Oloroso Sherry Butt and Bourbon Barrel）熟成，14年后转入全新美国橡木桶（Virgin American Oak Cask）中继续熟成了16年。未经人工着色及冷凝过滤，以原桶强度装瓶432瓶，酒精浓度为48.4%ABV。

30岁的新美国橡木桶是The Causeway Collection系列2020年发行的最后一款。充满蜂蜜麦芽的香气，伴随着散发出原始橡木和浓郁的香草，巧克力的味道。六角形玄武岩柱的黑色包装设计尽显庄重。官方建议零售价位700欧元。

The Causeway Collection 系列的所有酒款都是Bushmills首席调和大师海伦·穆赫兰精心挑选的。这位成为第一位入选《威士忌杂志》名人堂的女性，由于对爱尔兰威士忌行业和类别的发展做出的贡献，被爱尔兰威士忌协会授予主席奖。而她挑选的这些酒均来自于老布什米尔斯酿酒厂（The Old Bushmills Distillery）近30年的精心制作与陈年。

海伦·穆赫兰（Helen Mulholland）表示：

“在全新美国橡木桶中熟成16年，会让酒液的甜味逐渐变软，使其质地更加如奶油般柔滑。我喜欢它的热带水果味和加香料的椰子味以及温暖而又令人开心的木质感。”

这款新酒的发售将会被分成两批，今年只发售100瓶，并且只在Aer Rianta International开设于都柏林机场和科克机场的The Irish Whiskey Collection专卖店销售。开售时间是12月17日，你可以通过Aer Rianta International在线商城预订，但是也必须去都柏林机场或科克机场的专卖店提货。剩余的332瓶将在2021年才发售。