印度威士忌：比摔跤姑娘还励志的小甜水儿

众所周知，印度人拥有神奇的开挂能力。可是除此之外，他们还有许多让人惊讶的地方，比如一言不合就唱歌跳舞的电影，比如取之不尽的恒河水，又比如威士忌消费全球排名第一名，怎么样，是不是很意外？没想到印度竟然是个威士忌消费大国吧！
 
光2014年，印度人民一共就喝掉了超过15亿万升威士忌，而排名第二的美国人民不足五亿万升，排名第三的法国那刚过1亿万升更是不值一提。至于排名第16的中国人民喝掉的区区1千7百万升，在印度人民面前，那是根本连头都抬不起头来。
 
2015年的全球威士忌市场中，销量排名前十里有八个品牌都来自印度，而西方品牌中只有尊尼获嘉（Johnnie Walker）和杰克丹尼（Jack Daniel’s）上榜，Officer’s Choice这一印度威士忌领军品牌，在2015年竟然卖出了4亿瓶！
 
可是，通常来说威士忌不是挺贵的吗？为什么《摔跤吧！爸爸》里头，爸爸一家经济状况并不好，还能喝得起威士忌？因为，在印度喝啤酒，那可是贵族们才能消费得起的高级享受，通常平民都是喝廉价的威士忌。所以，住在偏远小地方的爸爸，苦闷时开一瓶威士忌借酒消愁，也是很正常的。
 
印度人民究竟开了什么挂，可以喝掉如此多的威士忌呢？原因在于他们喝掉的大部分“威士忌”并非我们平时所熟知的那些来自五大产区的威士忌，而是被称为”土产洋酒“的印度威士忌。众所周知，印度是甘蔗种植大国，他们酿造威士忌的原料，既不像美国波本那样由玉米、小麦、黑麦构成，也不是苏格兰“正统”的大麦，而是一种黑乎乎的东西——糖蜜。他们把糖蜜作为原料蒸馏出烈酒，之后再和一些谷物或者麦芽威士忌调和之后，便成为了神奇的”印度威士忌“，我们可以理解为一种酒精度特别高的小甜水儿。然而这样的威士忌是完全不符合苏格兰以及欧盟标准的，所以欧洲市场并不承认这种放飞自我的酒精饮料是”威士忌“。
 
但是，印度现在除了还在用糖蜜酿的“土产洋酒”，已经有三家相对正统的、上规模的中高档威士忌酒厂，他们正正经经用苏格兰的工艺来酿造真正的单一麦芽威士忌。他们分别是——Amrut，Paul John和Rampur。
 
它们在酿造工艺上紧随苏格兰，而且受天气和落后交通的限制，印度单一麦芽威士忌的原材料成本居高不下，至于泥煤味威士忌所需要的预熏制麦芽则只能从苏格兰进口了。

Amrut Fusion曾在《威士忌圣经2010》中排名世界第三，拿到了97的高分。

文章来源：啃老师陪你喝一杯