真“最后一桶”了|高登&麦克菲尔“The Last Cask”系列最后一款上市

2020年是成立于1895年的高登&麦克菲尔（Goledon＆MacPhail）的125年周年纪念。为庆祝这一重要年份，高登&麦克菲尔推出系列珍稀威士忌。其中便包括了The Last Cask系列。

The Last Cask系列酒款一共有四款单桶酒款。此系列的酒款全部都是高登&麦克菲尔拥有的不同大牌酒厂的最后一桶原酒。从2020年9月开始，这个系列便以每月一款新品的速度陆续上市，目前前面三款均已经上市。

12月8日，The Last Cask系列的最后一个酒款——Gordon＆MacPhail 1975也迎来了上市。这款威士忌的原酒来自于格伦伯吉（Glenburgie）酒厂，是高登&麦克菲尔所拥有的最后一桶Glenburgie原酒，也是酒龄最高的瓶装Glenburgie酒。

G&M总监Stephen Rankin表示：

“虽然分享这些珍稀威士忌的过程苦乐参半，但它们却是对125年匠心制作，追求完美作品的致敬。这四个版本是数十年来在Gordon＆MacPhail工作的所有人员的最好体现，也陈酿出了这些精美绝伦的独特作品。”

Gordon＆MacPhail 1975蒸馏于1975年，熟成于桶号为#9686的再填美国橡木猪头桶（Refill American Hogshead）,装瓶于2020年，酒龄为44年，酒精度数为54.2% ABV，容量为700ml（美国版为750ml），装瓶数为110瓶。官方建议零售价是1500英镑。

官方酒评：

色泽：明亮金黄色

闻香：先是蜂蜜伴随着椰子和柑橘的香气，麦芽和橡木的香气伴随着淡淡的姜汁气息飘散出来。

品饮：清爽的柠檬和可可豆相辅相成，浓郁的桃子和成熟苹果的香甜中，带有柔软微弱的草药味和白胡椒香气。

尾韵：悠长持久，带有柑橘的清新和悠长的花香。

Glenburgie酒厂是创建于1810年，但真正使用“Glenburgie”这个名称是1871年更名之后，在那之前酒厂的名字是Kilnflat。1936年Glenburgie被加拿大蒸馏集团Hiram Walker集团收购。

为了满足生产调和威士忌的原酒多样化需求，Hiram Walker集团创造性地在不新建酒厂的情况下，通过改造蒸馏器来生产更加多样化的威士忌。1955年成功研发回流蒸馏器（Reflux Still，又称：Lomond Still）并在Glenburgie、Inverleven等四家酒厂投入使用。

这种将壶式蒸馏器的颈部替换为类似于连续蒸馏器般的“精馏塔”（直上直下的圆柱形颈部）的蒸馏器，将精馏塔中可转动的多孔托盘与林恩臂（lyne arm）相连以达到自由控制蒸馏器内部蒸汽回流程度。用这种蒸馏器蒸馏所得的威士忌被称为“Glencraig”。

值得一提的是，“Glencraig”原酒从未被瓶装出售过，其绝大部分都被用作调和威士忌的基酒。就有极少的一部分被独立装瓶商买下。而这批Gordon＆MacPhail 1975也可以说是目前为止第一批被装瓶上市的Glencraig酒款。

成立于1895年的高登&麦克菲尔（Goledon＆MacPhail），独具远见的Urquhart家族在苏格兰各大产区知名酒厂收购整桶原酒装瓶销售，从而与众多威士忌酒厂建立起了紧密联系，成为了威士忌产业中的独立装瓶鼻祖，也是目前全球规模最大的装瓶商。