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特辑│Keeper of The Quaich授勋典礼大揭密!

2017-05-15 16:04
在全球各地有数以百万计的威士忌行业相关从业人员包含酒商主管与员工、威士忌酒评家、讲师、各地的代理商、批发商、零售店等等,但只有极少数的每年新任执杯者与受邀观礼的来宾能够有机会参加这“全球威士忌行业的年度盛会”。

这项活动就如同电影行业中的一年一度“奥斯卡奖颁奖典礼”一样盛大而隆重 , 未曾参加过的威士忌行业相关从业人员只能通过酒业杂志报导或是有参与活动的新任执杯者与受邀观礼的来宾口头转述与照片分享才能得知这项威士忌年度盛会的部分情况。

但毕竟无法一窥活动全貌,笔者身为2015年的双耳酒杯执杯者终身会员并在2016年提名一位新任执杯者与 2017年推荐一位行业资深前辈成为执杯大师 ( Master Of The Quaich )并参与规划他们二位的苏格兰行程与活动安排。

在此为国内对威士忌有兴趣的爱好者们揭密一下整个双耳酒杯执杯者授勋典礼当天到底过程如何 ? 为何参加过此威士忌行业年度盛会的执杯者与来宾们都能留下毕生难忘的回忆?

苏格兰双耳酒杯执杯者 ( Keepers of The Quaich) 的由来

The Keepers of the Quaich(苏格兰双耳酒杯执杯者协会)是由苏格兰威士忌协会与行业内的主要威士忌酒商在1988年成立的一个国际性组织,这个组织成立的目的是为了表彰全球各地对苏格兰威士忌有长期贡献的人们!

这些人包括了品酒家、讲师、作家、以及在这个威士忌产业工作的从业人员。这也是苏格兰威士忌产业至高的荣耀与年度盛会!

上图 :苏格兰双耳酒杯执杯者协会的标志

为何称之为威士忌行业的最高荣誉呢?因为这个执杯者协会拥有相当多的苏格兰贵族作为庇护者(Patrons)。

从成立开始,协会的所在地就选定在英国唯一拥有私人军队的Blair Castle,执杯者新任终身会员的入会仪式也由这些贵族见证!

每年执杯者协会有春季与秋季各一次的新任Keeper执杯者的入会仪式,不对外邀请 , 仅由行业内的现任 Keeper 对于在全球市场推广苏格兰威士忌有卓越贡献的人士进行提名。

通过协会主席团审核后方有机会获得提名成为新任的执杯者 , 每年全球仅有70~80位新任执杯者能够获此威士忌行业的最高荣誉…

要成为The Keeper of the Quaich(苏格兰双耳小酒杯执持者)的条件如下 :

必须有至少五年以上对苏格兰威士忌推广的具体贡献
由两位现任Keepers执杯者联名主动推荐提出申请来提名
通过申请的新任Keeper执杯者必须亲自前往英国苏格兰高地区的Blair Castle参加授勋典礼并宣誓入会后方可正式成为执杯者协会终身会员

一般在苏格兰威士忌酒商的从业人员 ( 高层主管、总监、经理等)至少都要有在行业内服务超过十年以上并贡献卓著才有机会被提名。

通常酒商从业人员都是要服务满 15~20年才有机会获得提名为 Keeper。

截至目前为止,协会成员来自全球86个国家,近30年来共有2590位执杯者终身会员 (华人仅有 30多位) 与200位执杯大师 ( Master of Quaich,在成为Keeper执杯者10年之后仍然持续对威士忌行业有重大贡献的杰出人士方有机会获得晋升此头衔 , 目前华人仅有二位获此至高无上的殊荣 ) 。
 
过去获得此执杯者殊荣之得奖人包括多位知名国家元首及威士忌产业专家,包含英国王储查尔斯王子陛下、前美国总统Ronald Reagan、澳大利亚前总理John Howard, 前任苏格兰首席部长Alex Salmond, 以及摩洛哥王子 Albert II 等等国际知名人士。

上图 : 英国王储查尔斯王子陛下参加执杯者协会活动的照片(1)

上图 : 英国王储查尔斯王子陛下参加执杯者协会活动的照片(2)

上图 : 美国前总统Ronald Reagan与夫人 Nancy 于1991年至苏格兰Blair Castle  
参加 双耳酒杯执杯者授勋典礼后合影留念

新任双耳酒杯执杯者出发前的准备

苏格兰双耳酒杯执杯者协会在授勋典礼的一个多月前会以国际快递将正式的邀请函与典礼活动时间表等资料送到每位新任执杯者的手上 ,让每位新任执杯者开始准备安排前往苏格兰的行程与机票酒店等等的行程安排。

上图 :苏格兰双耳酒杯执杯者协会的邀请函

上图 :苏格兰双耳酒杯执杯者协会的邀请函内卡

上图 :苏格兰双耳酒杯执杯者协会的邀请函内附授勋典礼与晚宴的时间表 , 并且注明参加来宾并需着苏格兰传统正装( Kilt )或晚礼服参加此盛会。

新任双耳酒杯执杯者与观礼来宾的出席服装准备

因为此双耳酒杯执杯者授勋典礼与晚宴是一个苏格兰式的传统正式宴会,所有新任执杯者或观礼来宾可以选择穿一般晚礼服。

但是由于这是难得的典礼与盛宴,因此会建议所有新任执杯者与观礼来宾尽可能穿苏格兰正装!(男士着苏格兰裙Kilt ,  女士也建议依照苏格兰传统在晚礼服上围上有执杯者协会“蓝色/金色/灰色”三种代表颜色图腾的Sash)。

唯有新任执杯者能获许订做由英国皇室服装品牌“Kinloch Anderson”依照个人身高三围而量身订制有执杯者协会三种代表颜色“蓝色/金色/灰色”图腾的苏格兰裙。

新任执杯者或受邀来宾亦可选择在授勋典礼前二天到达苏格兰后在当地租借苏格兰正装来参加典礼 (活动后归还给当地礼服店)。

双耳酒杯执杯者协会授勋典礼当天的活动进行时间与流程

授勋典礼前二天
来自全球各地的新任执杯者或受邀来宾都会在活动前一二天先到达苏格兰,一方面可已先行调整时差,另一方面有订做执杯者协会三种代表颜色“蓝色/金色/灰色”图腾的苏格兰裙 (Kilt) 或是需要租借苏格兰正装或晚礼服的来宾可以先行试穿并购买配件。

授勋典礼当天中午 12:00 左右
来自全球各地的新任执杯者或受邀来宾都会到达爱丁堡(Edinburgh)或格拉斯哥市(Glasgow )或是在高地区典礼会场 Blair Castle 周边附近的酒店先行安排入住手续。

(各家威士忌公司出席代表行程安排不尽相同,但基本上当天中午前应该都要到达高地区典礼会场 Blair Castle附近地点进行准备)。

授勋典礼当天下午 15:00 ~16:00左右
来自全球各地的新任执杯者或受邀来宾准备着装, 然后乘车前往高地区典礼会场 Blair Castle。

授勋典礼当天下午 17:00 ~17:30之间
来自全球各地的新任执杯者或受邀来宾陆续到达高地区典礼会场 Blair Castle 下车后当你到达城堡前面的时候会有Blair Castle的苏格兰风笛手与私人卫队在门口铺上红地毯列队欢迎所有来宾 , 并有摄影师为每位来宾拍照留念。

上图 : 典礼会场Blair Castle大门前有苏格兰风笛手与私人卫队在门口列队欢迎

上图:笔者服务的英国怀特马凯公司高层主管与新任执杯者在城堡入口处拍摄团体合照

授勋典礼当天下午 17:30~18:00左右
各家威士忌酒商的新任执杯者们与观礼来宾进入城堡后会在一楼大堂拍摄团体合照。

上图 : 笔者服务的英国怀特马凯公司高层主管与新任执杯者在城堡一楼大堂拍摄团体合照。

授勋典礼当天下午 18:10左右
新任执杯者们会被引导至城堡的楼上特别房间与执杯者主席团会面 ,主席会跟新任执杯者握手恭喜, 然后有摄影师帮新任执杯者与主席团代表合照。

上图: 笔者(中立者)与苏格兰双耳酒杯执杯者协会 Grand Master-- The Earl of Dalhousie (左)及协会主席 Mr. Peter Prentice (右) 合影

授勋典礼当天下午 18:10~18:30左右
接着执杯者与受邀来宾及许多行业内的高管与英国贵族们享用鸡尾酒与威士忌相互寒暄交流, 然后才分别引导入会场进行授勋典礼。

上图: 新任执杯者与受邀来宾及许多行业内的高管与英国贵族们在会客室享用鸡尾酒与威士忌并相互交流 ,等候进入典礼会场

授勋典礼当天傍晚 18:30左右
新任执杯者授勋典礼是一个很庄严的场合, 礼堂仅容许新任执杯者的至亲(通常是配偶)进入观礼。

司礼官会引导今年提名的新任Keepers执杯者们列队站在会场后方依照每位执杯者英文姓名由 A~Z依序排队等候。

典礼开始的时候首先由执杯者主席团与卫队护卫The Grand Quaich进入。

上图:授勋典礼开始之前由卫队与主席团成员护卫The Grand Quaich进入典礼会场

然后新入会的执杯者会被依序唱名到前方跟随着协会主席宣誓并介绍个人对威士忌行业的具体贡献事迹。

新任执杯者必须一手握住The Grand Quaich宣誓,之后与监誓的执杯者主席握手后获颁象征最高荣誉的Quaich双耳酒杯, 并且在执杯者协会成员名录上签名留念, 正式成为终身会员!

上图: 笔者在授勋典礼宣誓之后接过象征最高荣誉的苏格兰双耳酒杯

宣誓完成后的新任执杯者会被引导出到会场外面另一个专属房间 , 很快的由协会专人别上Keeper执杯者勋章,然后由摄影师拍照, 领取个人证书. 最后前往城堡一楼的大宴会厅(晚宴会场) 就座。



上图: 笔者在授勋典礼宣誓之后别上执杯者勋章并由摄影师拍照留念 , 随后领取执杯者协会证书

授勋典礼当天傍晚 19:30~20:00左右
授勋典礼结束后的重头戏便是晚宴!

晚宴在城堡内的大宴会厅进行 , 开场要肃立迎接由卫队与执杯者主席团成员共同护卫The Grand Quaich进入晚宴会场, 然后在主席致词后才开始进行这盛大的苏格兰式的晚宴!

上图:晚宴开始之前由卫队护卫The Grand Quaich进入晚宴会场

授勋典礼当天傍晚 20:00~22:30左右
苏格兰晚宴中当然有最著名的Haggis,还是由风笛手领军,由主厨与卫队护送入场,然后还要由司礼官朗诵Robert Burns的著名诗句。

随后则是三人乐团的爱尔兰式手风琴与大提琴演奏, 压轴的则是苏格兰歌手的献唱。

上图 :苏格兰双耳酒杯执杯者授勋典礼后的晚宴, 现场气氛热烈 , 展现苏格兰威士忌行业“乐于分享”的特色

晚宴的当天,所有的新任双耳酒杯执杯者会员,全都要站起来向大家敬酒。

每一只酒杯都要斟的满满的,对着大家说--Slainte mhath!!(苏格兰发音,表示祝愿对方平安健康),将威士忌一口饮尽,再将双耳酒杯倒扣在头上 , 展现苏格兰式的饮酒文化!
 
结束前由协会主席团带领所有与会来宾演唱Scotland Yet并且每位来宾不分男女都会站在椅子上另一脚高踩上桌相互敬酒 ,展现苏格兰传统的豪迈风格, 然后是最后大家一块唱Auld Lang Syne (友谊万岁)后, 结束此盛大而难忘的晚宴!

上图 : 格兰杰总酿酒师 Dr. Bill Lumsden 与格兰花格酒厂老板兼总调酒师Mr. John Grant在双耳酒杯执杯者晚宴后与来宾们举杯踩桌敬酒

Auld Lang Syne是18世纪苏格兰著名诗人罗伯特·伯恩斯据当地父老口传录下的。

这首诗后来被谱成了乐曲,除了原苏格兰文外,这首歌亦被多国谱上当地语言,在多个华语国家里普遍被称为「友谊万岁」、「友谊地久天长」或称为「骊歌」。

授勋典礼当天傍晚 22:30~23:00左右
晚宴结束 , 所有与会来宾相互道别后 , 分别乘车离开城堡会场 , 留下毕生难忘的回忆!

文章来源:中文威士忌大全
作者:Kenny Wang
英国怀特马凯公司 大中华区总监
在苏格兰威士忌行业服务17年
在英国怀特马凯公司服务14年
2015 年苏格兰威士忌行业最高荣誉双耳酒杯执杯者“The Keepers of the Quaich”
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