威士忌名人堂：日本威士忌大师稻富孝一

稻富孝一博士，人称“Tomi”

Tomi的首份工作是在山崎酒厂的质量控制实验室中做一名化学家，他在山崎获得了关于威士忌生产的丰富经验，其中包括发芽、蒸馏、储存和调和。

从1968年开始，Tomi就在爱丁堡的赫瑞瓦特大学学习了几年，这使他有机会加深酿酒和蒸馏方面的科学知识和想法。苏格兰威士忌的灵魂鼓舞了稻富孝一，使他沉浸在苏格兰生活和文化之中。

回到日本之中，Tomi的任务就是组织跨部门间的合作，在促进麦芽和谷物蒸馏、木桶利用和熟成质量和效率创新方面的技术发展。三得利威士忌之所以有今天的声望，得益于这些任务打下的基础。

Tomi被任命为新白州酒厂项目的设计和工程团队总监

“1984年”
Tomi被任命为三得利威士忌的首席调酒师。
大部分三得利的旗舰威士忌品牌，
山崎和白州单一麦芽威士忌，
以及响调和威士忌便是出自Tomi之手。

“1987年”
Tomi的职务是蒸馏酒液实验室总负责人，
以及威士忌调酒师。

“1990年”
他晋升为总监。

“1996年”
成为高级咨询师。

“2003年”
Tomi成为格拉斯哥、
苏格兰大学商业历史中心的研究人员，
并参与了整流历史项目的研究。

“2009年—2010年”
Tomi担任欧洲的三得利威士忌大使。

日本今日之所以能在威士忌的世界中拥有如此令人崇敬的地位，Tomi绝对是功不可没，他根本性的改变了日本威士忌产业。

文章来源：威士忌资讯
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