Loch Lomond蒸馏厂

在1989年，英国曾有智库建议1997年后在苏格兰建立「新香港」独立行政区，不欲接受中国管治的香港人可迁徙到苏格兰居住。建议最后不了了之；就算成事，香港有几多人希望到苏格兰放羊，也是疑问。

香港人没集体搬到苏格兰，苏格兰色彩却在殖民统治下化入日常生活。不少香港街道都取名自苏格兰城市或景点，在九龙塘、何文田一带尤多。这次先说三个，下回再续。

Inverness Road 延文礼士道

延文礼士道位于九龙城，环境清幽，附近有几所不错的学校。至于在苏格兰的Inverness，几乎是通往Highland北部的必经之路。沿爱丁堡北上，若要往Clynelish、Old Pulteney，或远在Orkney的Highland Park和Scapa，不妨都在Inverness停留，随意找间酒吧休息。看起来不怎么样的酒吧，往往都有几枝不见经传的镇店之宝。岔开说一句，延文礼士这译名典雅，出自高手无误。

Dumbarton Road 东宝庭道

东宝庭道不长，就在延文礼士道和联合道间，平日停泊的多是校车或接送学童的私家车。Dumbarton则在格拉斯哥西北约十五公里，以往Dumbarton蒸馏厂是单一谷物威士忌的生产大户，是Ballantine's百龄罈的主要基酒。蒸馏厂在2002年关门，地标建筑物红楼近日亦拆卸，腾出用地发展住宅。

Lomond Road 露明道

Loch者，湖也。Loch Lomond及其周边地域是国家公园，沿路湖光山色，绿树环荫，与高地的怪石嶙峋相比是两种景象，都值得看。香港的露明道，北起法国医院，南接九龙城裁判法院。道上变电站旁的公园内有一拱石门，刻有「上帝古庙」和对联一副。石门设于上世纪六十年代，乃为纪念因城市发展而夷平的古瑾围。古瑾围现址即法国医院新翼。石门前立有石碑，由饶宗颐教授撰述九龙的宋末史迹。

罗曼德湖酒厂
Loch Lomond Distillery

小磨坊与罗曼德湖酒厂：

从藏身农舍与谷仓的非法蒸馏室，到工业时代的庞大并联厂房，苏格兰的这一段历史演进，对整个威士忌历史而言，是不可忽视的关键存在。

罗曼德湖位处低地与高地的交界，接近登巴顿（Dumbarton）- 众所皆知的装瓶城镇-曾是威士忌产业的中心达数世纪之久；但可惜的是，这些年来罗曼德湖周遭至少有九家蒸馏厂已结束营业，因此罗曼德湖酒厂负起重责大任，将这项骄傲的当地传统一直延续至21世纪。

我们的故事始于1772年，在保伶(Bowling)村的道格拉斯城堡一处成立了小摩坊(Littlemill)这古老酒厂。这里的蒸馏历史可追溯至14世纪，因此可能是苏格兰最古老的酒厂。此处距离罗曼德湖仅数英里，其水源来自于Auchentorlie溪。这座酒厂经过几次转手，最后被一位美国人Duncan Thomas先生买下。他在前收税官位于小摩坊的房子里住了一段时间，之后在Alexandria村建造了全新罗曼德湖(Loch Lomond)酒厂——亦即我们现在的酒厂现址。

LOCH LOMOND罗曼德湖酒厂

罗曼德湖厂座落于苏格兰高地区，濒临低地区，酒厂的灵感来源正是这个地区的自然美景。壮丽的罗梦山高耸于湖畔边并俯瞰整座酒厂。此地历史与7个和罗曼德湖相关的凯尔特宗族密不可分，这些宗族包括Colquhoun、McFarlane、Galbraith、MacAulay、Menzies与 Buchanan。

罗曼德湖酒厂成立于1964年，并在隔年开始生产威士忌。酒厂在1984年关闭——或用传统术语来说，沉寂。可喜的是，Alexander Bulloch与Glen Catrine公司于1987年买下这座酒厂并继续生产麦芽威士忌。酒厂于1994年开始生产谷物威士忌，并在1999年增加了两座麦芽蒸馏器。

当谷物麦芽蒸馏器于1994年启用后，这里是苏格兰唯一一家同时生产谷物与麦芽威士忌的蒸馏厂，而这里的作业方式也独特的采用三组蒸馏器。罗曼德湖酒厂拥有自己的桶匠团队，以确保每个橡木桶在经过严格标准的维修及火烤后，都能呈现完美质量，进而注入酒体进行陈年。罗曼德湖酒厂是苏格兰仅有的四家拥有自己桶匠团队的酒厂之一。

我们的酒厂在这些年生产及装瓶过许多不同品牌，而每一酒款都拥有自己的特色及魅力。