神秘！4家15款，保乐力加“秘藏斯佩塞”系列浩瀚前来

上周，保乐力加（Pernod Ricard）在上海举办了一场“守护者集结｜秘藏斯佩塞”神秘空间探索，拉开了四家斯佩塞神秘酒厂的中国之旅。并正式推出旗下规模最大的单一麦芽系列——秘藏斯佩塞（Secret Speyside）。这是一个包含4个酒厂15款酒的系列威士忌。

这个系列的四家酒厂都是市场上少见的，但每家酒厂都已经历经了时间的考验书写了自己的故事。小批量酿造于斯佩塞核心地区的神秘酒厂，结合精湛的技艺、手工挑选的木桶和时光的沉淀，造就了秘藏斯佩塞系列的传世。

Caperdonich在盖尔语中是神秘之井的意思。这座在1898年建于River Spey河岸的酒厂被誉为格兰冠2号（Glen Grant Number 2）。虽然在2011年被拆除，但这一酒厂留存至今的传世之作被加入了秘藏斯佩塞系列。

有“睡美人”之称的Caperdonich封存着斯佩塞独一无二的往日风味，8年（酒精度48%）、21年（酒精度48%）和25年（原桶强度）三款泥煤风味威士忌及无泥煤风味的21年（酒精度48%）、25年（酒精度48%）和30年（原桶强度）如今都已经是绝版陈酿。

顺滑悠长的酒体伴随着水果香甜造就了这款无泥煤威士忌标志性的芳香，初填美国橡木桶带来的果香和巧克力奶香绕在口腔中，肉桂香气悠长缠绵是进阶酒友不容错过的体验。

让人又爱又恨的泥煤风味被这个酒厂处理的细致优雅且轻盈。入口泥煤之后却是苹果和黄糖的芳香夹杂着柔和的姜味，非常适合威迷们感受不一样的泥煤风味。同一年份的无泥煤风味和泥煤风味的对比也带来了更多的趣味。

创立于1894年的朗摩作为苏格兰保存最为完好的酒厂之一，曾经为了方便运输在毗邻酒厂的地方建了一个火车站。而它也是日本威士忌之父竹鹤政孝的威士忌学习起点。

由于陈年的威士忌品质优异，原酒被大量收购用于调和威士忌的调配，或许这也是这座酒厂备受鉴赏家和酿酒师的赞赏却鲜为人知的原因吧。

朗摩是需要细品的佳作，这次秘藏斯佩塞系列一次装瓶18年（酒精度48%）、23年（酒精度48%）和25年（原桶强度）等不同年份的Longmorn，真可谓浓墨重彩之笔。

美国橡木桶和霍兹头桶中时光的沉淀让酒体带了甜美的口感，混杂着一丝丝别致的姜味道和辛香料的味道。完美诠释了朗摩备受推崇的带有标志性奶油太妃糖风味的丰富口感。

20世纪的第一家斯佩塞酒厂，因为建于三文鱼洄游之地获得了“三文鱼的飞跃”的美称，而这个始于River Isla河畔一家老磨坊的酒厂也就远近闻名了。入选秘藏斯佩塞系列并装瓶面世，也是这个酒厂第一次官方推出瓶装威士忌产品。

格兰凯斯较其他酒厂更高的蒸馏器可以浓缩提炼麦芽精华，独特的“铜之吻”不仅仅是让酒液与铜的接受时间更长，也赋予了他们的威士忌馥郁果香的柔顺又复杂的风味。

酒精度数都是43%ABV，但却拥有不同的个性：新鲜蜜桃风味的21年更加清新，辛香橘子酱风味的25年更加复杂香甜。杏子风味的28年则更加沉稳顺滑。包含多汁的夏季水果风味，诠释了斯佩塞威士忌的经典风味，但却不尽相同。

这个斯佩塞海拔最高的的酒厂，酿造威士忌的水源是来自布拉弗山脉下两英里的水井。经独特铜制蒸馏器蒸馏，缔造出酒体均衡、口感柔顺的麦芽威士忌。

一开始便是为调和威士忌提供原酒而建立的格兰威特在入选秘藏斯佩塞系列前也并未官方装瓶发售过，而这次装瓶的3款也是各有各的风味特色。

25年（酒精度48%）的清甜椰子风味，27年（酒精度48%）的奶油糖果风味与30年（原桶强度）的清新芒果风味，顺滑平衡却富含水果香甜。果香浓郁且余味悠长甜美，算是不小的惊喜呢。

“消逝匿迹的酒厂”卡普多尼克、“具有先锋精神的酒厂”朗摩、“酝酿自然恩泽的地标酒厂”格兰凯斯和“遗世独立的酒厂”布拉佛-格兰威特。每个人都可以从这个系列中探索到这些尘封的斯佩塞酒厂所蕴含的新风味和格调。