五种酒桶|山崎Yamazaki 2020 Edition限量发售
2020-11-09 10:34
11月4号，三得利推出了一套2020年度限量酒款——The Yamazaki 2020 Edition。（包含五种酒款）。之前一度停止出新的年度限定系列今年可算是复出了。并且在Yamazaki 2020 Edition中重现了年度系列的经典元素（例Puncheon和Mizunara）。
Yamazaki 2020 Edition在日本国内限量发售。但官方暂时还未公布装瓶数量。但是按照以往的发售模式，Yamazaki 2020 Edition可能并不会以零售的方式发售，而是只出售给各大经销商。这样的话，二级市场的价格也就会被炒的很高。
山崎酒厂生产的威士忌非常多样，并且拥有不同的大麦、酵母、蒸馏器和熟成酒桶的山崎酒厂可以随意搭配夬生产出100多种的不同威士忌原酒。酒厂也会提供这些多种多样的原酒给前来参观酒厂的评鉴（付费）。Yamazaki 2020 Edition正是从这些原酒中精选而来。
熟成于三得利自制的美国白橡木桶，480L的容量让酒体和橡木桶的接触面积相对小，让熟成的过程变得稳定缓慢，从而能更大程度保留威士忌的原始风味。
波尔多葡萄酒桶2020年版单一麦芽威士忌
使用陈酿过波尔多葡萄酒的法国橡木桶熟成，增加了威士忌酸甜的果实风味。这些熟成过波尔多葡萄酒的橡木桶都是三得利从法国购得并严格筛查挑选的。这是一款体验葡萄酒桶威士忌的绝佳酒款。
官方品酒笔记
酒色：略红的琥珀色
闻香：类似莓果和浆果的水果香甜，伴有香辛料的味道
口感：浓郁复杂，厚重丰富
尾韵：水果的香甜和来自法国橡木的辛辣感
熟成于由西班牙橡木制成的前雪莉酒桶，虽然也有美国橡木制成的雪莉桶，但三得利选择了拥有更多单宁物质的西班牙酒桶(官方未公布之前是存放哪一种雪莉酒)，让酒体在充满单宁涩感和酸味的余韵外，还有丰富的果实香气。
泥煤麦芽2020版单一麦芽威士忌
由于战争时期日本很难从国外进口木材，便用日本本土水楢木来制作橡木桶陈年威士忌。但是由于水楢木材质问题导致对制桶技术有较高的要求。使用它陈年也非常困难，但三得利似乎已经掌握了使用它的秘诀。
没有评论