「包桶计划」指南 | 如何在酒厂定制威士忌酒桶
2020-11-06 09:16
据《莱坊2020年财富报告》，威士忌投资市场在过去的十年中一直在升温，已经增长了582%。过去酒厂不愿出售酒桶，只以装瓶方式售卖成品的趋势已经慢慢在改变了。Whiskey＆Wealth Club在2020年上半年就已售出了价值900万美元的威士忌酒桶，比去年同期增长了一倍。不管是因为威士忌投资市场的升温还是个人的喜爱，可以肯定的是，私人订制桶装酒对威士忌爱好者的吸引力越来越大。除了OB和常见的IB之外，越来越多的酒厂、经销商或社团推出了私人订制桶装酒的业务。而定制酒桶的服务价格一般都是2500英镑起步，贵的甚至能卖到百万英镑。去年，麦卡伦酒厂的30岁稀有雪利酒猪头桶在香港Bonhams拍卖会上以近450万港元的价格售出，刷新了威士忌酒桶的世界拍卖纪录。迅猛的发展趋势会让更多的人将钱投入到威士忌酒桶中，越来越多人萌生了直接从国外酒厂“背”一桶威士忌回来的想法。而如何在酒厂定制私人酒桶在威圈也就成为了一个话题。其实定制威士忌酒桶并不复杂，总体来说主要流程分为以下几步如果你不是一年买数千万的超级大客户，就不要在脑海中脑补酒厂经理带着你进入满是酒桶的酒窖中，当场敲开橡木桶的木塞用取酒器为你取酒的场景。一般酒厂的定制酒选桶服务都是通过分公司或者代理商来完成的。一般的流程是酒厂先确定想要作为定制桶发售的酒桶，之后会从酒桶中取几组样品给分公司或经销商举办包桶拍卖会或选桶会。样品往往只有小小一瓶。而通常情况下你就是通过这小小一瓶决定你是否要这桶酒。当然，如果你有自己想要定制酒桶的品牌的话，你也可以选择直接联系厂家咨询选桶事项并索要样品。大部分大品牌的酒厂样品都是需要付费的，但很多小品牌会免费为消费者提供样品。当你已经确定好你想要的酒桶时，就是确认你们的合作关系的时候了——和代理商或公司签订付款协定。如果是已经陈年了的威士忌，这时你可以选择立即装瓶还是继续存放。如果你选择继续存放在酒厂的话，记得和公司协商好每年需要交纳的仓储管理费用。
现如今很多酒厂会提供“点菜式”的私人定制酒桶方式。这种方式是客户直接联系想定制酒桶的酒厂咨询口味风格，之后酒厂会根据你的个人喜好为你配制酒桶并进行陈年。这种方式定制酒桶更加个性化，但是等待的时间也会比较长。同时在签订协议时要确保好存放时间、费用和风险等相关问题。
Tips
老饕们都知道苏格兰法律规定苏格兰威士忌必须是在苏格兰境内蒸馏、陈年、装瓶的。而这些所产生的的费用也不是个小数目哟~。酒标的设计是你对这桶酒所有权最直接的证明了。但是不同的酒商留给个人的自由发挥空间各有不同。有些酒商会豪爽地允许你直接设计你想要的整张酒标，但有些却仅仅留一小块空白的空间给你发挥。更有甚者会只可以在酒标上加上一行字。如果你是在苏格兰定制酒桶的话，设计的酒标需要交给苏格兰威士忌协会SWA审核通过之后才能贴标，现在苏格兰那边最新的规定是外包装也需要审核。所以和酒商对接酒标，外包装等式样之后还需要通过审核，这么来来回回会花费你不少的时间。定好这些前期的工作，下面终于到了装瓶贴标的步骤了。现在装瓶贴标之前，一定别忘了让商家提供当地检验检疫报告。贴的酒标也需要先通过当地的审核并获得相关的证明文件。这个在后期出关入关是非常重要的文件。装瓶贴标后在当地办理相关出口手续，进入中国海关仓库，申请报关并提交抽取样瓶检验，重新按海关要求提交一系列的检验证书与报关文件，配合海关的检查，检疫合格后按单根据国家规定的税率缴纳关税。都完成之后才能把一箱箱的酒载回家。其实，在私人定制酒桶的过程中，最需要耐心的就是运输的环节。咱们这里的运输环节包括了进出口的相关事项。在这个环节最麻烦的就是各种文书证件的办理，而这也是最为繁琐的环节（没有之一）。出口时各种各样的质量证明文件、检疫合格文件、贴标合格证明文件。进口时的备案、报关、换标等相关工作。如果你有条件，建议你将出口进口等相关业务委托给第三方进出口物流代理公司，这可以让你轻松不少。或者你也可以向有经验的经纪人或威士忌社区等寻求指导，减少不必要的繁琐。在经历漫长的旅程，你的私人定制桶装酒只剩下最后的缴税问题了。而在进出口问题上，往往隐藏着你在订桶之旅上的隐性成本——不可避免的关税和消费税。不同的国家对威士忌进口的关税和消费税税率都不一致，但大体上都是很高昂的。在你决定订桶之前还是需要了解一下相关的关税和消费税的。例如进口到中国香港会产生100%的消费税，而印度则收取150%的消费税。即使是留在英国的单桶，也要面对严苛的法案：“一桶3,000英镑的威士忌最终将另外花费3,000英镑至4,000英镑的关税和增值税。瓶装威士忌必须从保税仓库直接发货，才能避免支付英国费用，以及您自己的消费税。”为了稳定酒厂的销售渠道，酒厂会以各种方式阻止投机行为，例如拉塞岛酒厂禁止定制单桶威士忌不能用于交易，但是酒桶可以。哈里斯岛酒厂也不允许定制酒的二次交易，规定客户买下之后只能喝掉或作为礼物送人。不过跟踪监管仅限于本土。其实不论是作为威士忌投资还是个人爱好还是资本管理，定制酒桶都是一件需要时间和精力的长期投资。但是当你按部就班完成上面几个关键单，你会发现，这个过程并不难，而你在这中，做的最多的便是耐心地等待，等待酒的熟成，等待酒桶装瓶漂洋过来来到你身边。 
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