20年的轮回重生！日本羽生酒厂将于2021年2月重新开放

10月27日东亚酒造（Toa Shuzo）刚刚通过新闻网站PRTIMES发布新闻稿宣布：集团即将重建位于崎玉县羽生市的羽生（Hanyu）蒸馏酒厂。预计将于明年2月重新开放并恢复威士忌生产。集团保留了之前羽生酿酒厂的壶式蒸馏器完整图纸，将根据图纸重新复原羽生酒厂传统的壶式蒸馏器，尽可能还原羽生酒厂原来的整体风格。

东亚酒造公司解释：

“我们在公司陷入困境时不得不停止了蒸馏威士忌的业务，在2004年我做了一个艰难的决定，决定放弃当时的自制麦芽威士忌原酒，将其移交给原所有者（Ichiro Akuto）。从而将注意力集中于我们在清酒生产的主要事业中，获得了全国新酒评价金奖。通过提高技术能力，我们重新获得了客户的信任，并且我们设法稳定了管理基础并看到了业务振兴的成果，因此我们决定重新建造这一家关停已久的羽生酿酒厂。”

羽生酒厂所生产的麦芽威士忌如今已成为传奇，这主要归功于肥土伊知郎的「扑克牌系列」。扑克牌系列是国际拍卖市场上最受追捧的威士忌系列之一，但得名于此的羽生酒厂却因为20世纪初日本威士忌市场的萎靡在2000年关闭了。

在1946年获得了威士忌生产许可证之后，羽生蒸馏厂在1980年才开始蒸馏他们自己品牌的苏格兰风味麦芽威士忌。却在2000年关闭了酒厂。羽生酒厂创始人Isouji Akuto的传人Ichiro Akuto（同时也是秩父酒厂创始人），将羽生酒厂剩余的400桶原酒以Ichiro’s Malt品牌装瓶在2005年至2014年装瓶发行了近54款。通过巧妙的包装行销，使得羽生威士忌成为了全球威士忌爱好者竞相逐猎的对象。其中最著名的就是经常出现在各大拍卖上的羽生「扑克牌系列」。

无论是威士忌萌新，还是老炮玩家，大概都听说过「扑克牌系列」的大名。由肥土伊知郎(Ichiro Akuto)装瓶，全系列涵盖54款威士忌的羽生扑克牌，常年是拍卖场的高光藏品。去年在香港邦瀚斯拍出了719万港币（约623万人民币），再创价格纪录。究其原因，还是羽生现存原酒的极端稀缺性，才会让各路藏家一掷千金。

几年来日威的需求不断扩大，发展势头高昂。出现了很多小众品牌威士忌，也越来越多之前的日威装瓶上加入了威士忌酿造行业之中，这些威士忌通过发行新款低年份威士忌在市场上也占得一席之地。与此同时，知名的老牌日威企业却越来越少发布新酒。并且很多企业也停止了年份酒的发行。

在如此的日威风下，有品质的威士忌越来越成为品牌建设关键。羽生酿酒厂作为老牌知名威士忌酒厂有传奇的品牌影响力，这也是重建羽生酒厂的重要原因。但是经历了2000年的关闭风波，羽生酒厂同样面临原酒稀缺的问题，重新蒸馏陈年还需要一定的时间。并且20年后的重启，是否还能有之前的风味，也是羽生酒厂要面临的一大挑战。

1980年——2000年的20年间兢兢业业的酿造醇厚威士忌，这个命运坎坷的酒厂却在2000年——2020年这20年被按下了停止键。不论如何，20年的轮回他们等来了新的开始，终于等来了在2021年重新开放生产的消息。可以重新书写他们的经典传奇。虽然面临很多艰难的挑战，但谁又知道这是否是一个重大的转折呢。