刚入威士忌圈不知道喝什么，看这里！
2017-03-17 16:44
经常有初入威士忌圈的爱好者在后台问小编，“我从来没有喝过威士忌，有什么入门级的威士忌介绍吗？”
小编也很忧伤，第一次纯饮威士忌，又辣又呛，这到底是什么死鬼东西，并没有描述的那么好喝，心想那些酒评都是骗人的吧！！！请教某大神要怎么入门威士忌，那就是先从清淡甜美的基础款喝起吧！（我个人觉得吧，很难界定入门威士忌，每个人的口味都不尽相同。）
下面小编为初入威士忌圈的酒友们整理了几款入门级威士忌。
清淡甜美基础款
麦卡伦12年雪莉桶常规版
Macallan 12YO Sherry Oak Highland Single Malt Scotch Whisky
此款威士忌口感醇厚顺滑，香味复杂，余味圆浑，非常的多元化，较其他酒款的12年来说非常易饮，酒感刺激低，是不可多得的入门好酒。几乎融汇经典麦卡伦风味于一身，是雪莉威士忌入门必备酒款。
酒精度数：40%
色泽：深金色
闻香：独特香草气息中，带着淡淡的嫩姜，干果，雪莉酒盒熏木香气。
口感：入口出奇的滑顺，带有浓郁的干果和雪莉酒味，同时与熏木及辛香料融合得恰到好处。
余味：持久的香甜太妃糖与干果甜味，带着淡淡的熏木味及辛香。
饮用tips：这款威士忌具有层次丰富的风味，初品阶段建议纯饮，以领略酒体最纯正的风味。然后再加入适当的水（一两滴即可，不可贪多，中性蒸馏水最佳），可以激发出更多层次的味道，唤醒酒中沉睡的各种元素。朋友推荐说：开瓶闻香后浅尝一口即可，隔一天再喝，浓郁的雪莉风味和温润饱满的口感会更加不错。
克莱根摩12年
Cragganmore 12YO Single Malt Scotch Whisky
克莱根摩12年是斯佩塞产区风格代表作，也是入门佳酒。克莱根摩12年，散发着轻松愉悦的蜜糖芬芳，宛如深邃的夏日花香夹杂一丝丝糖果的甜味。有淡淡的花香和果香，又仿佛有一股很好闻的梅子香气，和一缕奶油味，舒适怡人。总体而言，这是一款非常好入口的酒，非常柔和，有点油滑感，不辛辣，比较甜，很适合入门者饮用，也是款待女士的完美佳酿。
酒精度数：40%
色泽：金黄色
闻香：拥有着复杂的香气，闻起来有着蜂蜜、巧克力、以及柳橙的味道。
口感：清淡适中，稳定而滑顺，具有令人愉快的醇厚口感，饮用时带着些许的青草香、花香。
余味：蜜香及舒爽的烟熏味。
饮用tips：甜美芳香的香气以及烟熏味和大麦余韵，适合与富郁的肉类料理、苏格兰派、坎伯兰香肠、乡村肉酱、意大利香肠、培根包梅子、脆皮烤乳猪、蚝油炒牛肉等食物搭配。适合餐后饮用。
格兰昆奇12年
Glenkinchie 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky
作为约翰走路等著名品牌的基酒，格兰昆奇好似藏经阁的扫地僧，低调而有内力。12年陈酿版相对多了两年的桶陈时间，酒体架构便已经完全搭建起来，香气也更完满，各种花果香洋溢而来，而诸如硫化物等一些不成熟的味道则完全消失无踪。这款威士忌口感清淡，是最典型的低地威士忌。在清新的口感中，有花和芝草的味道，清爽甘甜，后味平和，并且有香料味。
酒精度数：43%
色泽：淡金色
闻香：青草与谷物，由简单但富存在感的橡木支撑。逐渐感觉到更多闻香：细致的胡桃与杏仁调性、一点野花、一点蜂蜜与柑橘调性，有些麦片粥风味。非常模糊的烟熏。
口感：很直接的甜味与水果味，再次出现美好的橡木风味，给予足够的支持感；平衡。
余味：中等偏长，逐渐显现出更多青草味。
点评：香醇诱人，完全展现了自己的风姿。
饮用tips：适合在饭前饮用，是非常理想的开胃酒，同时也是熏鱼、寿司或扇贝的绝佳搭档。格兰昆奇威士忌与帕马森干酪搭配起来特别的合宜，也可以尝试罗卡奶酪饼干，建议先品尝一口食物再纯饮一口格兰昆奇威士忌。
云顶10年
Springbank Aged 10 Years Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
云顶10年，威士忌入门佳酿。平衡，是云顶10年最明显的个性。从闻香开始，以至赏味时、余韵终，虽然风味复杂，层层递进，但是始终不会有哪一种风味过于猛烈，都是沉稳温柔地互相交织在一起。
酒精度数：46%
色泽：淡金黄色
闻香：木棉衬衫的气味，香草和木质混杂的味道，日式点心的甘甜。
口感：咸豆蔻与肉桂口感，另有香橙果肉与意外醋香，但十分怡人。
余味：缠绕着夹杂一丝烟熏味的香甜味。
饮用tips：云顶10年加水饮用，口感会偏甜，稍喜欢甜味的威士忌爱好者，可以滴一两滴水去激发其香草和花香味。
白州12年
The Hakushu Aged 12 Years Single Malt Whisky
白州12年，走的是简单清新路线，还是适合喝一喝，虽然价格涨的厉害。
酒精度数：43%
色泽：稻黄色
闻香：香气清爽，淡淡的香氛。素心兰、香草和些许花香，一抹松柏、鼠尾草和青香蕉味。
口感：入口柔顺丝滑，伴随着一丝薄荷和青苹果味，还有竹子和潮湿的青苔、青柠以及洋甘菊味。
余味：甘甜柔和的烟熏味，爽口的回味。
点评：白州展现出与众不同的个性，仿佛置身雨后的竹林，清新典雅，但依然很具骨架，风格鲜明。
饮用tips：通常推荐的品饮方式还是纯饮，但很多日威也适合加冰饮用。加冰的日威香气耗损尚可接受，口感上会更容易出来一些甘甜味，也是有趣的地方。
口感偏重基础款
泰斯卡10年
Talisker Aged 10 Years Single Malt Scotch Whisky
泰斯卡10年，推荐给想尝试所谓泥煤味，但是又不想投入过多Money的初入威士忌圈的小白们。泰斯卡10年可以说是入门酒款中性价比比较高的酒，或许这款酒对初入门的同学来说，泥煤的味道可能会让你难以接受，觉得这到底是什么鬼酒，喝起来一股消毒水、碘酒、正露丸的味道，但是这款酒的泥煤味没有那么猛烈，会让你慢慢接受泥煤和烟熏味，余味会有回甘的感觉，相对这家酒厂的其他酒款，泰斯卡10年可以说是小清新萌妹子。
酒精度数：45.8%
色泽：明亮的琥珀红
闻香：辛辣、烟熏味渐浓、圆润
口感：烟熏、麦芽香甜，随后演化出酸味和浓郁的胡椒香料气息。
余味：浓郁的胡椒味，宏大、悠长。
点评：个性十足，看似矛盾的各种风味却均衡地整合在一起。
饮用tips：建议加水稀释一下其浓烈的口感，慢慢适应它的泥煤和烟熏味，再步入纯饮。
卡尔里拉12年
Caol Ila Aged 12 Years Islay Single Malt Scotch Whisky
相比于“岛屿三杰”的另外两位猛汉型威士忌（乐加维林、泰斯卡），卡尔里拉12年陈酿显得清新优雅，带些舒适的水果味与平顺的口感，淡淡的烟熏。更适合初学者，如果说泰斯卡10年像太阳一样的猛烈扫射你的舌尖，那卡尔里拉12年则如皎洁月光柔和的包围着你舌尖，亦如初恋情人般，让你品味爱情的甜美。
酒精度数：43%
色泽：淡金色
闻香：温顺，柠檬酸般的水果味，清新。淡烟熏。加水稀释后出现杏仁油与油布般的香气，新鲜水果味仍然浮现，然后是干燥花香。
口感：起始甜味，清淡而芳香的烟熏，平顺，愉悦的口感。加水稀释出现淡淡的酸度、咸度与甜度，与主要口味表现出复杂的平衡。
饮用tips：很适合搭配盐煎新鲜鱼片，或是配上一些马铃薯与红椒沙拉以及辣香肠等。
阿贝10年
Ardbeg 10 years old
村上春樹在他的《如果我們的語言是威士忌》書裡面說到：「最野的 “Ardbeg” 真是富有個性而魅力十足，不過每天光喝這個的話，可能也會覺得累吧。」这款酒也保存着艾雷岛独特碘酒风格，可以品尝到种种怪异的口感，有人形容是“柔顺的泥煤、石灰肥皂与熏鲑鱼，水果、麦芽、甘草，碘味。”有可能这款会让刚入门的同学从此不再碰威士忌（其实没那么严重啦），反正我觉得什么都要试过才知道，你自己到底喜欢什么，适合什么，是吧？
酒精度数：46%
色泽：淡金色
闻香：香气饱满而平衡，全力绽放太妃糖、巧克力、肉桂和香料的绝美组合，新鲜柑橘和、花果香气。甜瓜、洋梨、奶油、熏烤桃木和咖啡的余韵，伴随海洋风味在后段层层交迭。
口感：细致的泥煤味、古巴哈瓦那雪茄的香气、浓缩咖啡的余韵，烘托出蜜糖和甘草般的香甜口感。口感清新温和，品尝之后，口中生津，风味饱满。
余味：余韵悠长并带有香甜的干果气息，细致的泥煤味和麦谷般的大地香气，留在味蕾，久久不散。
饮用tips：加一点水稀释，嗅觉的刺激变少，但是喝的时候各种风味释放得更加明显，余味也更加悠长。品饮之时，请闭目尽情享受吧！
最后附上品鉴单一麦芽威士忌的神图一张，祝大家都能找到最适合自己的那款威士忌。
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小编也很忧伤，第一次纯饮威士忌，又辣又呛，这到底是什么死鬼东西，并没有描述的那么好喝，心想那些酒评都是骗人的吧！！！请教某大神要怎么入门威士忌，那就是先从清淡甜美的基础款喝起吧！（我个人觉得吧，很难界定入门威士忌，每个人的口味都不尽相同。）
下面小编为初入威士忌圈的酒友们整理了几款入门级威士忌。
清淡甜美基础款
麦卡伦12年雪莉桶常规版
Macallan 12YO Sherry Oak Highland Single Malt Scotch Whisky
此款威士忌口感醇厚顺滑，香味复杂，余味圆浑，非常的多元化，较其他酒款的12年来说非常易饮，酒感刺激低，是不可多得的入门好酒。几乎融汇经典麦卡伦风味于一身，是雪莉威士忌入门必备酒款。
酒精度数：40%
色泽：深金色
闻香：独特香草气息中，带着淡淡的嫩姜，干果，雪莉酒盒熏木香气。
口感：入口出奇的滑顺，带有浓郁的干果和雪莉酒味，同时与熏木及辛香料融合得恰到好处。
余味：持久的香甜太妃糖与干果甜味，带着淡淡的熏木味及辛香。
饮用tips：这款威士忌具有层次丰富的风味，初品阶段建议纯饮，以领略酒体最纯正的风味。然后再加入适当的水（一两滴即可，不可贪多，中性蒸馏水最佳），可以激发出更多层次的味道，唤醒酒中沉睡的各种元素。朋友推荐说：开瓶闻香后浅尝一口即可，隔一天再喝，浓郁的雪莉风味和温润饱满的口感会更加不错。
克莱根摩12年
Cragganmore 12YO Single Malt Scotch Whisky
克莱根摩12年是斯佩塞产区风格代表作，也是入门佳酒。克莱根摩12年，散发着轻松愉悦的蜜糖芬芳，宛如深邃的夏日花香夹杂一丝丝糖果的甜味。有淡淡的花香和果香，又仿佛有一股很好闻的梅子香气，和一缕奶油味，舒适怡人。总体而言，这是一款非常好入口的酒，非常柔和，有点油滑感，不辛辣，比较甜，很适合入门者饮用，也是款待女士的完美佳酿。
酒精度数：40%
色泽：金黄色
闻香：拥有着复杂的香气，闻起来有着蜂蜜、巧克力、以及柳橙的味道。
口感：清淡适中，稳定而滑顺，具有令人愉快的醇厚口感，饮用时带着些许的青草香、花香。
余味：蜜香及舒爽的烟熏味。
饮用tips：甜美芳香的香气以及烟熏味和大麦余韵，适合与富郁的肉类料理、苏格兰派、坎伯兰香肠、乡村肉酱、意大利香肠、培根包梅子、脆皮烤乳猪、蚝油炒牛肉等食物搭配。适合餐后饮用。
格兰昆奇12年
Glenkinchie 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky
作为约翰走路等著名品牌的基酒，格兰昆奇好似藏经阁的扫地僧，低调而有内力。12年陈酿版相对多了两年的桶陈时间，酒体架构便已经完全搭建起来，香气也更完满，各种花果香洋溢而来，而诸如硫化物等一些不成熟的味道则完全消失无踪。这款威士忌口感清淡，是最典型的低地威士忌。在清新的口感中，有花和芝草的味道，清爽甘甜，后味平和，并且有香料味。
酒精度数：43%
色泽：淡金色
闻香：青草与谷物，由简单但富存在感的橡木支撑。逐渐感觉到更多闻香：细致的胡桃与杏仁调性、一点野花、一点蜂蜜与柑橘调性，有些麦片粥风味。非常模糊的烟熏。
口感：很直接的甜味与水果味，再次出现美好的橡木风味，给予足够的支持感；平衡。
余味：中等偏长，逐渐显现出更多青草味。
点评：香醇诱人，完全展现了自己的风姿。
饮用tips：适合在饭前饮用，是非常理想的开胃酒，同时也是熏鱼、寿司或扇贝的绝佳搭档。格兰昆奇威士忌与帕马森干酪搭配起来特别的合宜，也可以尝试罗卡奶酪饼干，建议先品尝一口食物再纯饮一口格兰昆奇威士忌。
云顶10年
Springbank Aged 10 Years Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
云顶10年，威士忌入门佳酿。平衡，是云顶10年最明显的个性。从闻香开始，以至赏味时、余韵终，虽然风味复杂，层层递进，但是始终不会有哪一种风味过于猛烈，都是沉稳温柔地互相交织在一起。
酒精度数：46%
色泽：淡金黄色
闻香：木棉衬衫的气味，香草和木质混杂的味道，日式点心的甘甜。
口感：咸豆蔻与肉桂口感，另有香橙果肉与意外醋香，但十分怡人。
余味：缠绕着夹杂一丝烟熏味的香甜味。
饮用tips：云顶10年加水饮用，口感会偏甜，稍喜欢甜味的威士忌爱好者，可以滴一两滴水去激发其香草和花香味。
白州12年
The Hakushu Aged 12 Years Single Malt Whisky
白州12年，走的是简单清新路线，还是适合喝一喝，虽然价格涨的厉害。
酒精度数：43%
色泽：稻黄色
闻香：香气清爽，淡淡的香氛。素心兰、香草和些许花香，一抹松柏、鼠尾草和青香蕉味。
口感：入口柔顺丝滑，伴随着一丝薄荷和青苹果味，还有竹子和潮湿的青苔、青柠以及洋甘菊味。
余味：甘甜柔和的烟熏味，爽口的回味。
点评：白州展现出与众不同的个性，仿佛置身雨后的竹林，清新典雅，但依然很具骨架，风格鲜明。
饮用tips：通常推荐的品饮方式还是纯饮，但很多日威也适合加冰饮用。加冰的日威香气耗损尚可接受，口感上会更容易出来一些甘甜味，也是有趣的地方。
口感偏重基础款
泰斯卡10年
Talisker Aged 10 Years Single Malt Scotch Whisky
泰斯卡10年，推荐给想尝试所谓泥煤味，但是又不想投入过多Money的初入威士忌圈的小白们。泰斯卡10年可以说是入门酒款中性价比比较高的酒，或许这款酒对初入门的同学来说，泥煤的味道可能会让你难以接受，觉得这到底是什么鬼酒，喝起来一股消毒水、碘酒、正露丸的味道，但是这款酒的泥煤味没有那么猛烈，会让你慢慢接受泥煤和烟熏味，余味会有回甘的感觉，相对这家酒厂的其他酒款，泰斯卡10年可以说是小清新萌妹子。
酒精度数：45.8%
色泽：明亮的琥珀红
闻香：辛辣、烟熏味渐浓、圆润
口感：烟熏、麦芽香甜，随后演化出酸味和浓郁的胡椒香料气息。
余味：浓郁的胡椒味，宏大、悠长。
点评：个性十足，看似矛盾的各种风味却均衡地整合在一起。
饮用tips：建议加水稀释一下其浓烈的口感，慢慢适应它的泥煤和烟熏味，再步入纯饮。
卡尔里拉12年
Caol Ila Aged 12 Years Islay Single Malt Scotch Whisky
相比于“岛屿三杰”的另外两位猛汉型威士忌（乐加维林、泰斯卡），卡尔里拉12年陈酿显得清新优雅，带些舒适的水果味与平顺的口感，淡淡的烟熏。更适合初学者，如果说泰斯卡10年像太阳一样的猛烈扫射你的舌尖，那卡尔里拉12年则如皎洁月光柔和的包围着你舌尖，亦如初恋情人般，让你品味爱情的甜美。
酒精度数：43%
色泽：淡金色
闻香：温顺，柠檬酸般的水果味，清新。淡烟熏。加水稀释后出现杏仁油与油布般的香气，新鲜水果味仍然浮现，然后是干燥花香。
口感：起始甜味，清淡而芳香的烟熏，平顺，愉悦的口感。加水稀释出现淡淡的酸度、咸度与甜度，与主要口味表现出复杂的平衡。
饮用tips：很适合搭配盐煎新鲜鱼片，或是配上一些马铃薯与红椒沙拉以及辣香肠等。
阿贝10年
Ardbeg 10 years old
村上春樹在他的《如果我們的語言是威士忌》書裡面說到：「最野的 “Ardbeg” 真是富有個性而魅力十足，不過每天光喝這個的話，可能也會覺得累吧。」这款酒也保存着艾雷岛独特碘酒风格，可以品尝到种种怪异的口感，有人形容是“柔顺的泥煤、石灰肥皂与熏鲑鱼，水果、麦芽、甘草，碘味。”有可能这款会让刚入门的同学从此不再碰威士忌（其实没那么严重啦），反正我觉得什么都要试过才知道，你自己到底喜欢什么，适合什么，是吧？
酒精度数：46%
色泽：淡金色
闻香：香气饱满而平衡，全力绽放太妃糖、巧克力、肉桂和香料的绝美组合，新鲜柑橘和、花果香气。甜瓜、洋梨、奶油、熏烤桃木和咖啡的余韵，伴随海洋风味在后段层层交迭。
口感：细致的泥煤味、古巴哈瓦那雪茄的香气、浓缩咖啡的余韵，烘托出蜜糖和甘草般的香甜口感。口感清新温和，品尝之后，口中生津，风味饱满。
余味：余韵悠长并带有香甜的干果气息，细致的泥煤味和麦谷般的大地香气，留在味蕾，久久不散。
饮用tips：加一点水稀释，嗅觉的刺激变少，但是喝的时候各种风味释放得更加明显，余味也更加悠长。品饮之时，请闭目尽情享受吧！
最后附上品鉴单一麦芽威士忌的神图一张，祝大家都能找到最适合自己的那款威士忌。
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对尔等入门小白帮助很大~