冰块和威士忌是天敌？其实这样加冰跟美酒更配

在威士忌品饮界，恐怕找不出其他因素能比冰块引发的争议更大了。一提起“该不该加冰块”这个话题，威士忌江湖可以掀起滔天巨浪。双方阵营撕扯不断，至今谁也不服谁。这和我大天朝网友关于月饼馅儿的“甜咸大争论”，有得一拼。

在威士忌的故乡苏格兰，居住着遵循传统喝法的信徒，你如果跟他说一句“我要给你的威士忌里面加冰”，简直相当于说“我要往你厕所里扔鱼雷”，他立马能把加了冰块的威士忌倒进水沟里。

好在我们远离苏格兰国土，特别是刚入坑不久的酒友，多尝试一些新颖富有创意的喝法，不断挖掘威士忌的味觉潜力，既是一种冒险，更是一种愉快体验。不理会洋人的偏见，很多亚洲人其实抵挡不住加冰威士忌的魅力。尤其当你想调配威士忌鸡尾酒的时候，倘若没有冰块的清凉相助，口感是难以想象的。

给威士忌加冰块，我们在家也可以研究研究，这种玩法不是酒吧酷帅调酒师的专利。其实，这里面学问挺大的。下面是外国酒仙总结的一些小细节，希望对读者君有所帮助。

 1、可以加多大量的冰块？ 

具体加多少冰块，仁者见仁，智者见智，取决于自己的口味。对于酒精度比较高的威士忌，特别是原桶强度酒款，加些冰块能降低刺激感，让口味变得柔和些。但是要注意，冰块毕竟跟妹子一样是水做的，如果把一整桶冰都倒进去，恐怕会稀释得一点酒味都没了。就像李逵说的那样：嘴里面能淡出鸟来~~~

 2、该加怎样的冰块？ 

冰块也是有好有坏。推荐冰冻时间3天左右的老冰，这种冰块密度坚实，表面洁净平滑，能够在有效凉镇的同时，又不至于融化出太多水液稀释了酒体。如果是自制的冰块，从冰箱取出后，可以先用清水稍微洗净一下表面，剔除不平整的凸起，再放入杯中。

粗制的新冰则往往太脆、单薄、多孔，融化得太快，会比较严重稀释酒体。如果实在难以自制优质冰块，可以用威士忌冰石替代一下，同样也能营造出清凉惬意的爽口体验。

 3、不建议用太老的冰块 

冻了太久的冰块，会“吸收”冰箱里面的味道，然后带进威士忌里面。你肯定不希望喝到冰箱的塑胶味、铁具味，甚至冻了两个月的腊肉味。因此，出差数周回家后，建议你还是重新自制新鲜冰块比较稳妥。

 4、冰块和威士忌谁先入杯比较好？ 

可以选用敞口杯，先在杯中放入若干冰块，再倒入杯子一半容量左右的威士忌。随着冰块融化，酒体味道也在慢慢释放。除了要使用优质冰块外，每个冰块的体积要尽可能大一些。太小的冰容易快速融化，影响口感。

最后，尽情享受吧~~~

作者：kalakaka
本文为酒蟲网原创，如需转载，请注明出处及作者