麦卡伦，珍贵在哪里？
2017-03-13 17:24
【撰文：苏重 Ernest "Heavy" Su】
在台湾，身为一个威士忌爱好者，看到「麦卡伦 THE Macallan」这个单一麦芽威士忌品牌，你会想到什么？
悠久的历史？
卖得很好很受欢迎？
雪莉桶的顶级风味？
拍卖场上的珍稀收藏？
（图说：The Macallan M Imperiale 6-litre Lalique Decanter）
以上可能都对，但是，我自己对麦卡伦的第一个深刻印象，是麦卡伦很重视跟台湾市场的沟通。举个例子，2014年底，麦卡伦举办了盛大的年度活动「麦卡伦寻味之旅 TOAST THE MACALLAN」，两天半的活动行程当中，让超过两千两百位威士忌爱好者更深刻地认识麦卡伦的品牌哲学，让消费者近距离接触麦卡伦引以为傲的雪莉桶，亲眼见识到世界威士忌拍卖最高价纪录保持者，价值台币一千九百多万的「The Macallan M Imperiale 6-litre Lalique Decanter」等等，麦卡伦台湾分公司的营销主管说：「公司想要的，是跟不那么熟悉麦卡伦的消费者介绍，喝一支威士忌，怎么看待它的价值？麦卡伦珍贵在哪里？」
好问题，麦卡伦珍贵在哪里？
麦卡伦的营销沟通，向来都强调他们的「六大标柱 Six Pillars」，分别是“精神庄园Easter Elchies House”，”斯贝河畔区（Speyside）最小巧的蒸馏器“，”只取二次蒸馏后16％最精华的酒心“，”最高等级橡木桶陈年熟成“，”浑然天成的清澈酒色“，”百年来的酿酒智慧“我第一次听到的时候，感觉巨细靡遗讲这么多，消费者未必有耐心细细体会。然而，这些年来，越是喝麦卡伦觉得好喝，感到惊艷的时候，越是觉得这六大标柱，很值得好好想一想：
（图说：庄园Easter Elchies House庄园一景）
精神庄园Easter Elchies House
公元1824年，Alexander Reid获颁合法威士忌执照，成立了名为Elchies Distillery的威士忌酒厂，这就是麦卡伦的前身，酒厂所在的Easter Elchies House，创建于更早之前，是在1700年由当地贵族Captain John Grant建造的，这个庄园坐落在斯贝河左岸，风光秀丽，可以眺望Craigellachie镇，长久以来，都是酒厂的核心。这一座三百多年的历史建筑，某方面来说，补足了苏格兰酒业的文化底蕴，酒厂的前任总裁艾伦夏奇（Allan Shiach，也是知名的电影编剧与制片家，笔名Allan Scott，写过”永远爱你 In Love And War”、”火线正义 The Fourth Angel”等电影剧本）曾经不无骄傲地说：「苏格兰单一麦芽威士忌有时候会被拿来跟法国波尔多的葡萄名庄相提并论：都是单一酒庄出产、都以酒庄所在地之名营销各地、都是出色的职人技艺与时间耐心的产物。一直以来，波尔多只有一点是苏格兰比不上的：法国的庄园比我们的漂亮多了。今天，还好我们有Easter Elchies House。」
（图说：麦卡伦酒厂的蒸馏器）
斯贝河畔区（Speyside）最小巧的蒸馏器
麦卡伦酒厂的烈酒蒸馏器（spirit still），都不到四公尺高，是整个斯贝河畔区众多威士忌蒸馏厂当中最小巧的。蒸馏器的袖珍尺寸，保障了酒液在蒸馏过程中能够最大幅度地与铜壁接触，让蒸馏出来的新酒（new make）更加地浓缩凝鍊。麦卡伦新酒当中的浓郁果香与醇厚扎实的酒体，跟酒厂对蒸馏器尺寸的坚持有密切的关系，厚实香醇的酒体个性，也跟麦卡伦招牌的雪莉桶熟成搭配得完美无暇。威士忌作家戴夫布鲁姆在他的《世界威士忌地图》书中曾经说：「...矮小的蒸馏器依然蹲坐在冷凝器旁，就像”尼布龙根指环”剧中的矮人一样。」如果你不熟悉音乐家华格纳的这一部歌剧经典，可以把矮人想成电影”魔戒”当中的哈比人，体型袖珍，同时也是最好的厨师跟美食家。
麦卡伦小巧的蒸馏器是如此独特，如此与众不同，以至于蒸馏器的图案被印在苏格兰的纸币之上，成为地区文化的象征。
（图说：新酒自蒸馏器流出的景象）
只取二次蒸馏后16％最精华的酒心
所谓酒心，是指舍弃头段与末段蒸馏出的原液，只撷取中段精华。麦卡伦酒厂的作业经理亚历山大提维狄（Alexander Tweedie）说：「在酒心撷取的部份，我们只取二次蒸馏后大约16%的酒心，这是苏格兰威士忌产业当中最小的比例，因为我们真正想要的，就是精华中的精华。」撷取出来的新酒，酒色澄清透明，拥有扎实酒体与强劲风味，酒精浓度平均大约落在69.8％，这新酒是「精华中的精华」，所有麦卡伦单一麦芽威士忌，都是从这里出发。
（图说：麦卡伦酒窖一角）
最高等级橡木桶陈年熟成
业界普遍认为影响威士忌风味最核心的因素，就是橡木桶。麦卡伦官方指出，威士忌的风味超过百分之六十来自于橡木桶熟成，也因此，特别是考虑到酒厂赖以成名的雪莉桶风味，如何完美地掌控橡木桶的产量与质量，就是酒厂的关键课题。麦卡伦的母公司爱丁顿集团，长久以来就和西班牙赫雷兹镇（Jerez）的特瓦萨（Tevasa）等制桶厂有长期合作的关系。
麦卡伦的雪莉桶包括欧洲橡木桶和美国橡木桶，欧洲橡木桶带来较高的单宁与果干、太妃糖香气，也有柑桔巧克力与香料气味。美国橡木桶则是有香草、木质调性以及清爽辛香料的感觉。美国波本桶则是带来柑桔类果香以及奶油与橡木气味。麦卡伦宣称他们只使用不超过二次装填的橡木桶（也就是只使用1st filled和2nd filled的桶子），可以说麦卡伦在橡木桶的取得与维护使用上面，花费了冠于威士忌业界的高昂成本，其结果，就是麦卡伦受到消费者热烈喜爱的独特美妙风味。
（图说：麦卡伦不同年份酒款的自然酒色）
浑然天成的自然酒色
说起来简单，就是麦卡伦的威士忌，不作任何人工调色，也不用焦糖调色（尽管苏格兰法规允许酒厂在威士忌当中加入酒用焦糖）。我们所看到的麦卡伦威士忌漂亮深邃的琥珀酒色，都来自于酒液与橡木桶的交互作用，完全没有任何人工调整。这同时也是调酒师的严酷挑战与考验，他在调和勾兑的时候，除了风味口感，还必须要考虑到酒色的一致性。威士忌作家戴夫布鲁姆访问过麦卡伦制酒师鲍柏达卡诺（Bob Dalgarno），布鲁姆说：「....当时他正将一系列各具不同色调的威士忌倒入大桶之中，调和成雪莉桶12年，他对威士忌酒色与风味谱之间的关联性，有深入的了解。」
（图说：麦卡伦酒厂教育训练主管David Cox说明酒厂特色）
百年来的酿酒智慧
从1824年草创初期的地区小酒厂，到今天名闻全球的顶级威士忌品牌，麦卡伦威士忌成功的核心因素就在于对质量的持续坚持，首席制酒师鲍柏达卡诺跟他的团队，严守百年来的制酒智慧，每年要测试品尝数千个样品，仔细选出每个酒桶的最佳熟成与装瓶时机，正因每位制酒与酒桶名家的细心照料，并控管每一步骤的质量，才创造出无与伦比的佳酿，全世界最珍贵的威士忌。
市场的强大挑战与麦卡伦的回应
麦卡伦一直都是最受台湾威士忌消费者喜爱的品牌之一，然而，前几年，竞争品牌在台湾强势崛起，竞品的强力挑战，加上在当红之时，采取以麦卡伦搭售集团旗下其他品牌威士忌的手法，在经销通路受到拖累，一时之间转攻为守，气势稍弱。
（图说：Edition No. 1品饮发表会，酒友参与踊跃）
但从去年到今年，公司组织调整，新品到位，火力令人期待。比如说，在当前风行的NAS（无年份）单一麦芽威士忌潮流中，麦卡伦也缴出亮眼的成绩单，去年，2015年底的Edition No. 1限量版，以八款橡木桶勾兑调和而成的复杂迷人风味，在市场造成抢购轰动，今年初秋再接再厉，与两度获选为世界最佳餐厅的西班牙El Celler de Can Roca 餐厅合作，由分别担任主厨、侍酒师与甜点主厨的Roca三兄弟挑选出他们各自喜爱的风味橡木桶，再加上麦卡伦制酒师鲍柏达卡诺的选择，总共七款橡木桶，由这几位拥有世界最顶尖味觉的大师，携手勾勒出风味浓郁口感细致的Edition No. 2。在台湾甫一推出，就得到相当多的消费者肯定。
（图说：麦卡伦雪莉双桶单一麦芽威士忌媒体发表会场景）
在今年五月推出的雪莉双桶单一麦芽威士忌，易饮好喝，漂亮的香气与口感得到本地消费者压倒性的好评，主打普罗大众，在市场表现杰出，甚至在传统夜间通路都有好成绩，让整个品牌，颇有强势回归的姿态。
强大的橡木桶资源长期布局、创意满盈的跨界合作、顶级职人团队的专注投入，时时关注台湾消费者的口味喜好，要问「麦卡伦珍贵在哪里？」答案其实已经非常清楚了。
酒款介绍：
麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌
The MACALLAN Double Cask 12 years old
建议售价：1200
酒精浓度：40
容量：700ml
『麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌』的诞生诉说着一段情节丰富的旅程，我们将新鲜的美国橡木横跨数千英里运送到西班牙，于西班牙以传统手工制作成橡木桶，以Oloroso雪莉酒润桶后，再将这些美国橡木雪莉桶运送回苏格兰的酒厂熟成新酒至少十二年的时间。再以熟成状态臻于完美的西班牙橡木雪莉桶与美国橡木雪莉桶原酒为基底，将两种雪莉桶的迷人的特质完美融合。
百分之百以雪莉桶熟成原酒勾兑，『麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌』浑然天成的麦芽酒色来自于西班牙与美国橡木雪莉桶，首先呈现其细致独特的香草、太妃糖、柑橘风味，而麦卡伦经典的浓郁干果、雪莉酒以及燻木等经典风格承接在后，每一滴都交织出完美和谐的乐章。
品酒笔记
色泽: 天然麦芽色
香气: 温润的奶油糖、太妃糖苹果、糖渍柳橙、香草卡士达和新鲜橡木香气。
口感: 生姜、肉荳蔻与木质香料，伴随着柑橘，太妃糖，葡萄干和橡木脂香。
余韵: 回韵温润、香甜、橡木馨香久久缭绕不散。
麦卡伦黄金三桶15年单一麦芽威士忌
Macallan Fine Oak 15 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky
建议售价：2500
酒精浓度：43%
容量：700ml
麦卡伦Fine Oak系列的全新感官洗礼,提供自然怡人的清爽口感,细腻雅致中
更增添烟燻及木桶的原味，韵味不同以往麦卡伦,相对于交响乐的壮阔感受，Fine
Oak就像在夜晚轻松享受的Jazz，这全来自大胆创新将蒸馏后的酒放入两种橡
木桶熟成,再依黄金比例勾兑。
除了原先的雪莉橡木桶，更使用精选波本橡木桶，熟成后各带有醇厚与细腻的极致风味，融合造就威士忌界中最大的演化。但除此之外，Fine Oak系列如同Sherry Oak系列一样，延续精酿技法对质量的讲究。这是麦卡伦于2004年推出的单一麦芽苏格兰威士忌代表作。
Jim Murray说:「当我第一次喝到麦卡伦Fine Oak时，是为了制作『Jim Murray 2005年威士忌圣经』时所试喝的,在这两个月来，品尝不下600种的威士忌酒，但在品尝Fine Oak时，我的味蕾甦醒了，更觉得受宠若惊，这又是另一件高达90分以上的好酒，在过去类似的威士忌酒系列新产品中，是很罕见。我就被这样的超卓品味的秘密武器所臣服了。」
Ian Wisniewski说：「像Fine Oak这样的麦卡伦单一麦芽威士忌酒品，是一种创新，也代表着传统麦卡伦威士忌酒的永续经营，更呼应其Fine & Rare珍稀系列产品的优越表现。麦卡伦Fine Oak酒品提供麦卡伦独特的酒品特色,又却自成一格。」
色泽:深金麦色
香氛:中带有丰富的玫瑰与肉桂风味
口感:浓郁的巧克力及橡木香、带有柑橘与葡萄干
余韵:持久留香的巧克力与干果香味
经典雪莉桶12年单一麦芽威士忌
Sherry Oak 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky
酒精浓度：40%
容量：700ml
颜色呈琥珀色，带点雪莉酒，蜂蜜及花香；入口时有红粟的味道，入喉后有浓郁的果香味，被纯麦威士忌评论家–麦可‧杰克森给予在同为12年的纯麦威士忌中最高得分的成绩。
色泽：深金色
香氛：独特的香草气息中、带着淡淡的嫩姜、干果、雪莉酒香和燻木香气
口感：令人惊喜的滑顺，带有浓郁的干果和雪莉酒味，同时与燻木及香料味感融合地恰到好处
余韵：持久的香甜太妃糖与干果甘味，带着淡淡的燻木味及辛香
经典雪莉桶18年单一麦芽威士忌
酒精浓度：43%
容量：700ml
18年的麦卡伦纯麦威士忌，亮橘色的酒体，杂夹着丰厚的橡木及清淡的橘香，口感带有些许香料及燻木香，也带给评论家，麦可‧杰克森最深刻的印象。
色泽：浅桃木色
香氛：干果香和嫩姜味、带着淡淡的柑橘、香草和肉桂香
口感：丰润的干果味，带着香料、丁香、柑橘和燻木味
余韵：丰润、深长的余韵中，干果香、香甜太妃糖、嫩姜和烟燻木头味久久不散
文章来源：tw-tw.com
转载文章版权归原作者所有，如觉有侵权，或涉及版权问题，烦请联系后台删除，谢谢
在台湾，身为一个威士忌爱好者，看到「麦卡伦 THE Macallan」这个单一麦芽威士忌品牌，你会想到什么？
悠久的历史？
卖得很好很受欢迎？
雪莉桶的顶级风味？
拍卖场上的珍稀收藏？
（图说：The Macallan M Imperiale 6-litre Lalique Decanter）
以上可能都对，但是，我自己对麦卡伦的第一个深刻印象，是麦卡伦很重视跟台湾市场的沟通。举个例子，2014年底，麦卡伦举办了盛大的年度活动「麦卡伦寻味之旅 TOAST THE MACALLAN」，两天半的活动行程当中，让超过两千两百位威士忌爱好者更深刻地认识麦卡伦的品牌哲学，让消费者近距离接触麦卡伦引以为傲的雪莉桶，亲眼见识到世界威士忌拍卖最高价纪录保持者，价值台币一千九百多万的「The Macallan M Imperiale 6-litre Lalique Decanter」等等，麦卡伦台湾分公司的营销主管说：「公司想要的，是跟不那么熟悉麦卡伦的消费者介绍，喝一支威士忌，怎么看待它的价值？麦卡伦珍贵在哪里？」
好问题，麦卡伦珍贵在哪里？
麦卡伦的营销沟通，向来都强调他们的「六大标柱 Six Pillars」，分别是“精神庄园Easter Elchies House”，”斯贝河畔区（Speyside）最小巧的蒸馏器“，”只取二次蒸馏后16％最精华的酒心“，”最高等级橡木桶陈年熟成“，”浑然天成的清澈酒色“，”百年来的酿酒智慧“我第一次听到的时候，感觉巨细靡遗讲这么多，消费者未必有耐心细细体会。然而，这些年来，越是喝麦卡伦觉得好喝，感到惊艷的时候，越是觉得这六大标柱，很值得好好想一想：
（图说：庄园Easter Elchies House庄园一景）
精神庄园Easter Elchies House
公元1824年，Alexander Reid获颁合法威士忌执照，成立了名为Elchies Distillery的威士忌酒厂，这就是麦卡伦的前身，酒厂所在的Easter Elchies House，创建于更早之前，是在1700年由当地贵族Captain John Grant建造的，这个庄园坐落在斯贝河左岸，风光秀丽，可以眺望Craigellachie镇，长久以来，都是酒厂的核心。这一座三百多年的历史建筑，某方面来说，补足了苏格兰酒业的文化底蕴，酒厂的前任总裁艾伦夏奇（Allan Shiach，也是知名的电影编剧与制片家，笔名Allan Scott，写过”永远爱你 In Love And War”、”火线正义 The Fourth Angel”等电影剧本）曾经不无骄傲地说：「苏格兰单一麦芽威士忌有时候会被拿来跟法国波尔多的葡萄名庄相提并论：都是单一酒庄出产、都以酒庄所在地之名营销各地、都是出色的职人技艺与时间耐心的产物。一直以来，波尔多只有一点是苏格兰比不上的：法国的庄园比我们的漂亮多了。今天，还好我们有Easter Elchies House。」
（图说：麦卡伦酒厂的蒸馏器）
斯贝河畔区（Speyside）最小巧的蒸馏器
麦卡伦酒厂的烈酒蒸馏器（spirit still），都不到四公尺高，是整个斯贝河畔区众多威士忌蒸馏厂当中最小巧的。蒸馏器的袖珍尺寸，保障了酒液在蒸馏过程中能够最大幅度地与铜壁接触，让蒸馏出来的新酒（new make）更加地浓缩凝鍊。麦卡伦新酒当中的浓郁果香与醇厚扎实的酒体，跟酒厂对蒸馏器尺寸的坚持有密切的关系，厚实香醇的酒体个性，也跟麦卡伦招牌的雪莉桶熟成搭配得完美无暇。威士忌作家戴夫布鲁姆在他的《世界威士忌地图》书中曾经说：「...矮小的蒸馏器依然蹲坐在冷凝器旁，就像”尼布龙根指环”剧中的矮人一样。」如果你不熟悉音乐家华格纳的这一部歌剧经典，可以把矮人想成电影”魔戒”当中的哈比人，体型袖珍，同时也是最好的厨师跟美食家。
麦卡伦小巧的蒸馏器是如此独特，如此与众不同，以至于蒸馏器的图案被印在苏格兰的纸币之上，成为地区文化的象征。
（图说：新酒自蒸馏器流出的景象）
只取二次蒸馏后16％最精华的酒心
所谓酒心，是指舍弃头段与末段蒸馏出的原液，只撷取中段精华。麦卡伦酒厂的作业经理亚历山大提维狄（Alexander Tweedie）说：「在酒心撷取的部份，我们只取二次蒸馏后大约16%的酒心，这是苏格兰威士忌产业当中最小的比例，因为我们真正想要的，就是精华中的精华。」撷取出来的新酒，酒色澄清透明，拥有扎实酒体与强劲风味，酒精浓度平均大约落在69.8％，这新酒是「精华中的精华」，所有麦卡伦单一麦芽威士忌，都是从这里出发。
（图说：麦卡伦酒窖一角）
最高等级橡木桶陈年熟成
业界普遍认为影响威士忌风味最核心的因素，就是橡木桶。麦卡伦官方指出，威士忌的风味超过百分之六十来自于橡木桶熟成，也因此，特别是考虑到酒厂赖以成名的雪莉桶风味，如何完美地掌控橡木桶的产量与质量，就是酒厂的关键课题。麦卡伦的母公司爱丁顿集团，长久以来就和西班牙赫雷兹镇（Jerez）的特瓦萨（Tevasa）等制桶厂有长期合作的关系。
麦卡伦的雪莉桶包括欧洲橡木桶和美国橡木桶，欧洲橡木桶带来较高的单宁与果干、太妃糖香气，也有柑桔巧克力与香料气味。美国橡木桶则是有香草、木质调性以及清爽辛香料的感觉。美国波本桶则是带来柑桔类果香以及奶油与橡木气味。麦卡伦宣称他们只使用不超过二次装填的橡木桶（也就是只使用1st filled和2nd filled的桶子），可以说麦卡伦在橡木桶的取得与维护使用上面，花费了冠于威士忌业界的高昂成本，其结果，就是麦卡伦受到消费者热烈喜爱的独特美妙风味。
（图说：麦卡伦不同年份酒款的自然酒色）
浑然天成的自然酒色
说起来简单，就是麦卡伦的威士忌，不作任何人工调色，也不用焦糖调色（尽管苏格兰法规允许酒厂在威士忌当中加入酒用焦糖）。我们所看到的麦卡伦威士忌漂亮深邃的琥珀酒色，都来自于酒液与橡木桶的交互作用，完全没有任何人工调整。这同时也是调酒师的严酷挑战与考验，他在调和勾兑的时候，除了风味口感，还必须要考虑到酒色的一致性。威士忌作家戴夫布鲁姆访问过麦卡伦制酒师鲍柏达卡诺（Bob Dalgarno），布鲁姆说：「....当时他正将一系列各具不同色调的威士忌倒入大桶之中，调和成雪莉桶12年，他对威士忌酒色与风味谱之间的关联性，有深入的了解。」
（图说：麦卡伦酒厂教育训练主管David Cox说明酒厂特色）
百年来的酿酒智慧
从1824年草创初期的地区小酒厂，到今天名闻全球的顶级威士忌品牌，麦卡伦威士忌成功的核心因素就在于对质量的持续坚持，首席制酒师鲍柏达卡诺跟他的团队，严守百年来的制酒智慧，每年要测试品尝数千个样品，仔细选出每个酒桶的最佳熟成与装瓶时机，正因每位制酒与酒桶名家的细心照料，并控管每一步骤的质量，才创造出无与伦比的佳酿，全世界最珍贵的威士忌。
市场的强大挑战与麦卡伦的回应
麦卡伦一直都是最受台湾威士忌消费者喜爱的品牌之一，然而，前几年，竞争品牌在台湾强势崛起，竞品的强力挑战，加上在当红之时，采取以麦卡伦搭售集团旗下其他品牌威士忌的手法，在经销通路受到拖累，一时之间转攻为守，气势稍弱。
（图说：Edition No. 1品饮发表会，酒友参与踊跃）
但从去年到今年，公司组织调整，新品到位，火力令人期待。比如说，在当前风行的NAS（无年份）单一麦芽威士忌潮流中，麦卡伦也缴出亮眼的成绩单，去年，2015年底的Edition No. 1限量版，以八款橡木桶勾兑调和而成的复杂迷人风味，在市场造成抢购轰动，今年初秋再接再厉，与两度获选为世界最佳餐厅的西班牙El Celler de Can Roca 餐厅合作，由分别担任主厨、侍酒师与甜点主厨的Roca三兄弟挑选出他们各自喜爱的风味橡木桶，再加上麦卡伦制酒师鲍柏达卡诺的选择，总共七款橡木桶，由这几位拥有世界最顶尖味觉的大师，携手勾勒出风味浓郁口感细致的Edition No. 2。在台湾甫一推出，就得到相当多的消费者肯定。
（图说：麦卡伦雪莉双桶单一麦芽威士忌媒体发表会场景）
在今年五月推出的雪莉双桶单一麦芽威士忌，易饮好喝，漂亮的香气与口感得到本地消费者压倒性的好评，主打普罗大众，在市场表现杰出，甚至在传统夜间通路都有好成绩，让整个品牌，颇有强势回归的姿态。
强大的橡木桶资源长期布局、创意满盈的跨界合作、顶级职人团队的专注投入，时时关注台湾消费者的口味喜好，要问「麦卡伦珍贵在哪里？」答案其实已经非常清楚了。
酒款介绍：
麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌
The MACALLAN Double Cask 12 years old
建议售价：1200
酒精浓度：40
容量：700ml
『麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌』的诞生诉说着一段情节丰富的旅程，我们将新鲜的美国橡木横跨数千英里运送到西班牙，于西班牙以传统手工制作成橡木桶，以Oloroso雪莉酒润桶后，再将这些美国橡木雪莉桶运送回苏格兰的酒厂熟成新酒至少十二年的时间。再以熟成状态臻于完美的西班牙橡木雪莉桶与美国橡木雪莉桶原酒为基底，将两种雪莉桶的迷人的特质完美融合。
百分之百以雪莉桶熟成原酒勾兑，『麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌』浑然天成的麦芽酒色来自于西班牙与美国橡木雪莉桶，首先呈现其细致独特的香草、太妃糖、柑橘风味，而麦卡伦经典的浓郁干果、雪莉酒以及燻木等经典风格承接在后，每一滴都交织出完美和谐的乐章。
品酒笔记
色泽: 天然麦芽色
香气: 温润的奶油糖、太妃糖苹果、糖渍柳橙、香草卡士达和新鲜橡木香气。
口感: 生姜、肉荳蔻与木质香料，伴随着柑橘，太妃糖，葡萄干和橡木脂香。
余韵: 回韵温润、香甜、橡木馨香久久缭绕不散。
麦卡伦黄金三桶15年单一麦芽威士忌
Macallan Fine Oak 15 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky
建议售价：2500
酒精浓度：43%
容量：700ml
麦卡伦Fine Oak系列的全新感官洗礼,提供自然怡人的清爽口感,细腻雅致中
更增添烟燻及木桶的原味，韵味不同以往麦卡伦,相对于交响乐的壮阔感受，Fine
Oak就像在夜晚轻松享受的Jazz，这全来自大胆创新将蒸馏后的酒放入两种橡
木桶熟成,再依黄金比例勾兑。
除了原先的雪莉橡木桶，更使用精选波本橡木桶，熟成后各带有醇厚与细腻的极致风味，融合造就威士忌界中最大的演化。但除此之外，Fine Oak系列如同Sherry Oak系列一样，延续精酿技法对质量的讲究。这是麦卡伦于2004年推出的单一麦芽苏格兰威士忌代表作。
Jim Murray说:「当我第一次喝到麦卡伦Fine Oak时，是为了制作『Jim Murray 2005年威士忌圣经』时所试喝的,在这两个月来，品尝不下600种的威士忌酒，但在品尝Fine Oak时，我的味蕾甦醒了，更觉得受宠若惊，这又是另一件高达90分以上的好酒，在过去类似的威士忌酒系列新产品中，是很罕见。我就被这样的超卓品味的秘密武器所臣服了。」
Ian Wisniewski说：「像Fine Oak这样的麦卡伦单一麦芽威士忌酒品，是一种创新，也代表着传统麦卡伦威士忌酒的永续经营，更呼应其Fine & Rare珍稀系列产品的优越表现。麦卡伦Fine Oak酒品提供麦卡伦独特的酒品特色,又却自成一格。」
色泽:深金麦色
香氛:中带有丰富的玫瑰与肉桂风味
口感:浓郁的巧克力及橡木香、带有柑橘与葡萄干
余韵:持久留香的巧克力与干果香味
经典雪莉桶12年单一麦芽威士忌
Sherry Oak 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky
酒精浓度：40%
容量：700ml
颜色呈琥珀色，带点雪莉酒，蜂蜜及花香；入口时有红粟的味道，入喉后有浓郁的果香味，被纯麦威士忌评论家–麦可‧杰克森给予在同为12年的纯麦威士忌中最高得分的成绩。
色泽：深金色
香氛：独特的香草气息中、带着淡淡的嫩姜、干果、雪莉酒香和燻木香气
口感：令人惊喜的滑顺，带有浓郁的干果和雪莉酒味，同时与燻木及香料味感融合地恰到好处
余韵：持久的香甜太妃糖与干果甘味，带着淡淡的燻木味及辛香
经典雪莉桶18年单一麦芽威士忌
酒精浓度：43%
容量：700ml
18年的麦卡伦纯麦威士忌，亮橘色的酒体，杂夹着丰厚的橡木及清淡的橘香，口感带有些许香料及燻木香，也带给评论家，麦可‧杰克森最深刻的印象。
色泽：浅桃木色
香氛：干果香和嫩姜味、带着淡淡的柑橘、香草和肉桂香
口感：丰润的干果味，带着香料、丁香、柑橘和燻木味
余韵：丰润、深长的余韵中，干果香、香甜太妃糖、嫩姜和烟燻木头味久久不散
文章来源：tw-tw.com
转载文章版权归原作者所有，如觉有侵权，或涉及版权问题，烦请联系后台删除，谢谢
没有评论