齐侯门酿酒厂宣布推出最新版的100％艾莱岛威士忌

艾雷岛上的齐侯门酿酒厂（Kilchoman）刚刚宣布了Kilchoman 100％Islay的第十版。

100％艾莱岛风味，来自单一农场的单一麦芽
我们最新的100％Islay限量版将从本周开始在全球范围内发售。独特的单一农场单一麦芽威士忌是苏格兰唯一从大麦到瓶装完全由一个农场生产的威士忌。


大麦是从2007年，2009年和2010年在Kilchoman种植的Optic和Publican大麦品种中挑选出的，然后将大麦在当地进行麦芽制造，并用当地的艾雷岛特有的泥炭制成peate，然后进行蒸馏，陈化并最终在农场酿酒厂的范围内装瓶。



这是该系列的第十个年度版本，在39个波旁威士忌桶和2个oloroso雪利酒桶的组合中成熟至少9年。由酿酒厂创始人安东尼·威尔斯亲自精心挑选每桶酒，仅放出12400瓶。

酿酒厂创始人安东尼·威尔斯对此毫不掩饰自己的喜悦，表示道：
“我们的100％ Islay威士忌很特别，既反映了苏格兰威士忌生产的传统，又深刻分析了人们对如何制作单一麦芽的细节越来越感兴趣。 

通过我们的100％ Islay系列，我们可以自行控制威士忌制作过程的每个元素，从大麦品种到选择用于装瓶的单个酒桶。这意味着我们能够调整我们的酿酒方法，以最大限度地发挥玻璃杯装威士忌的特性。

第10版使用的Optic和Publican品种，配以轻微的泥炭烟熏、长时间的发酵和高烈酒的修剪，创造出明亮的花香柑橘甜度，在口感上为梅干、肉桂、熟苹果和梨所取代。余味带来了一波淡淡的泥炭烟味，持久的甜味和浓郁的雪利酒味。”

齐侯门酿酒厂出产的100% Islay第10版在英国的零售价为71.94英镑，酒精浓度为70cl, 50％abv。