为什么苏格兰威士忌的年份都是 10 年、15 年、18 年、21 年？有什么讲究吗？

根据2009年 the scotch whisky regulations的规定，苏格兰威士忌在酒龄“age”上的定义是熟成不能少于三年的，即不论装在哪种容器里（苏格兰威士忌根本不需要进行橡木桶陈，至少在法律层面上如此），需要保持熟成阶段（mature）三年，cask finish的年限不计入酒龄；此外，无论是调和威士忌、纯麦威士忌还是单一麦芽，标注的酒龄必须是勾兑所用的最低酒龄基酒的年份。

每家酒厂的出品并不一定相同，仅从技术性的角度考虑不管酒标上是否有酒龄标识，都没有特别的讲究。酒厂贴什么样的酒龄标识，只受两个因素影响，商业利润和它的库存。

现在也流行无年份酒，以某种概念推出。这时候会主要以换桶手艺的特点来取代桶陈时间。本质上突出口感，又企图缩短桶陈的耗时。更老的原酒可用在其它酒款里头。

上图是某份研究里头单一麦芽07～15八年的涨幅柱状图。很直观地，排除开口感，桶陈等要素外。单一麦芽的年份直接决定其零售价和未来的涨幅空间。

熟悉单一麦芽的朋友应该都知道，过了20yo以后就是每个酒厂的分水岭，无论从价格，换桶手艺，到桶陈的着味效果，20yo以后的酒款犹如壮年从香气到口感都极具层次感和稳定性。这是10yo，12yo入门款很难取代的。

12yo为代表的入门系列八年增长20%，25的老酒八年增长70%。最近很多酒厂停产，集中在15～25yo之间。但同时10～16yo往往可以反应一家酒厂的基本功，因此酒友都不应该错过，而过分追求年份（逼格）。