收藏指南丨一文读懂葡萄酒标之新世界篇

2023-03-04 14:27

新鲜热辣的《收藏指南》第5期，一起来破译新世界葡萄酒标密码，助力您买到心仪的酒款~

一般来说，不少新世界葡萄酒商会在酒标上标注葡萄品种类型。如果你熟悉主要的葡萄酒产区和品种，就能从酒标上分辨出某款酒是干的、甜的、淡的、果味的还是浓郁的。

1、原产国名称。在酒标上找到生产葡萄酒的国家名称（如上图），以确定其是否为新世界葡萄酒。新世界葡萄酒往往千差万别，大量实验用于生产新的、有趣的品种。

新世界葡萄酒来自美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和南非等地。温暖的气候造就了比旧世界更大胆、果味更浓郁的葡萄酒，通常酒精度也更高。

2、品牌名称。对于新世界葡萄酒，品牌通常是酿造该酒的葡萄园的名称。请认准酒标上最显眼的字符，它以最大的字体书写，通常出现在正标顶部（如下图）。

3、年份日期。大多数葡萄酒都是年份酒Vintage，酒标会写明该酒的生产年份（如下图）。年份酒由同一收获年份的葡萄酿造而成，通常可以多年存放；非年份酒Non-vintage由不同收获年份的葡萄混合酿成，一般不适合陈年。

年份对于葡萄酒非常重要，不同年份的气候可能会带来不同的口味。

4、葡萄品种类型。这通常是标签上仅次于品牌名称的第二大显眼文字。新世界葡萄酒根据酿酒所用的葡萄品种进行贴标，你只需知道酒标上写着哪款葡萄品种，即可大致猜到该酒的风格口感。

如果酒标上出现了某款葡萄品种的名字，那么至少75%的酒体必须来自该类型的葡萄（如下图）；混酿型葡萄酒通常有一个通用名称，如table wine。

赤霞珠Cabernet Sauvignon是目前世界上最受欢迎的葡萄酒。它风格浓郁，可以品尝到黑樱桃、烘焙香料、黑醋栗或雪松的味道。

梅洛Merlot是一种中等重量的红葡萄酒，比赤霞珠更具有果味，酒体柔滑（单宁含量较低）。

西拉酒Syrah是一种浓郁的红酒，含有紫罗兰、黑胡椒、李子和蓝莓的味道。澳大利亚盛产西拉葡萄酒。

霞多丽Chardonnay是一款中等至浓郁的白葡萄酒，有柑橘、梨、苹果、奶油糖果、肉桂和烤焦糖的味道。

灰皮诺Pinot Grigio (或Pino Gris)是一款酒体轻盈的白葡萄酒，有柑橘、梨、苹果、花香和奶酪皮的味道。

长相思Sauvignon Blanc是一款具有浓郁柑橘风味（葡萄柚）的白葡萄酒，带有甜瓜、薄荷、青椒和青草的味道。酒体轻至中等。

5、葡萄园名称。在美国，如果酒标写明了某个葡萄园的名称，比如“杰克逊葡萄园”，那么用于酿造该酒的95%的葡萄必须来自该葡萄园（如下图）。当然，并非所有的葡萄酒都会在酒瓶上列出葡萄园名称。

6、葡萄栽培区。如下图，是以高品质葡萄酒闻名的纳帕谷地区Napa Valley。在酒标上列出地区名称，表明用于酿造该款酒的葡萄中有85%以上产自该地。

7、酒精含量。通常，葡萄酒的度数在7%至23%之间。甜葡萄酒的度数一般比干型葡萄酒高，而新世界葡萄酒的酒精浓度往往比旧世界高。标有“餐酒”Table Wine字样的美国葡萄酒度数为14%或更少，无需在酒标上注明酒精含量。

8、条形码编码。每个国家都有不同的条形码代码，这就像是产品的“身份证”一样，我们可以通过条形码来辨别某款酒来自哪里。进口葡萄酒条形码一般采用原产国首数字。各国条形码编码如图所示——

9、新旧世界的经典区别。一般而言，旧世界葡萄酒的酒标上会用稍大一些字体突出较为著名的产区。比如，法国的AOC、意大利的DOGG等；新世界没有严苛的等级划分，但也会在酒标上列出葡萄酒产区。比如，美国的Napa Valley、澳洲的Clare Valley、智利的Central Valley等。

下图是一张经典的旧世界酒标，风格相对复古——