威士忌年份 绝非王道

威士忌在市场上，以跃升为主流，但消费者再选择威士忌的同时，往往只被广告所引导，通常只追求在乎高年份的酒款，认定高年份就是好，不在意历史背景及口感气息。

年份对于威士忌来说，虽是辨别其价值的门坎，但并不代表它的优劣，酒商在营销的手法，常以年份作为卖点或号召，导致消费者对于年份的迷失，也扭曲对威士忌的正确认知；全球的威士忌品牌众多，产区，蒸馏方式，橡木桶的储存方式，都会形成口感的差异性，每一款威士忌，都有着其特殊的风味，相当值得一试，既是如此，千万别让年份取决于选择喝与否的标准。

威士忌的年份基本定义，是指酿制结束后产生的原酒，封存于橡木桶内等待的时间，威士忌原酒刚酿制完成时，透明无色味道刺鼻，只有在橡木桶内熟成，才会有美丽的琥珀色泽，口感有慢慢转换为香醇浓厚，但可别认为只有高年份的威士忌才值得一尝，这就太武断了。

专业的威士忌鉴赏家，再评价威士忌时，是以其口感，香气，风味，色泽等等，来做判别，并不以年份来品评，究竟需储存于橡木桶内时间需多久，才是最佳口味，这只是主观的偏好，年份较轻的威士忌，虽储存于橡木桶内时间不长，但没有经过太多的木桶交互作用，也没有沾染太多木桶气息，相对味道会比较纯粹，更会让人惊艳。

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