感谢核时代，让我们能辨别假酒

之前在威士忌圈内，流传这一种说法，那就是单一麦芽威士忌无假酒，但随着威士忌拍卖市场的崛起、网络在线拍卖的兴起，以及威士忌拍卖价格的持续上涨，生产销售假酒已经成为一个利润可观的产业链。但问题到底有多严重？

我们先来看几个案例：

1、在2019年，RW101通过不同来源从二级市场收购的55瓶苏格兰威士忌中，有21瓶被确认为直接假酒或年份不符的威士忌，总价值约为63.5万英镑。所有声称来自大约1900年或更早的麦芽威士忌样品都被认为是假的。在2016年-2018年，三年的时间里，RW101监测出约294瓶假酒，总价值为660万英镑。



2、在2018年，两名男子因销售三得利旗下的假响30年而被捕。他们以比市场价格低得多的价格出售响30年。但由于盒子和瓶子都是真的，只有里面的酒是假的，所以足以以假乱真，也让消费者觉得自己捡了个大便宜。



3、在2017年，国内著名作家唐家三少在瑞士著名的Hotel Waldhaus酒吧里面豪掷7600英镑，折合人民币大约7万，买了一杯号称是1878年酿制，世上唯一一瓶尚未开瓶、年代最久远的麦卡伦威士忌。经确认，该威士忌是假货。



4、在2017年，我国含有毒性甲醇的假冒国产威士忌“Flylions”和“Faliya”使中国南部广东省22人中毒。



从上面的案例得知：包装，味道，购买渠道，保证一款酒品质的每一个环节，都已经被假酒工业所渗透，说起来，这还真让人有点难受。尤其是高端威士忌拍卖市场，往往一瓶威士忌就几百上千万。所以现如今的威士忌爱好者，对二手市场上淘到的威士忌真伪越发不信任。正因如此，RW101才联合了苏格兰大学环境研究中心的地理化学专家团队，对此进行深入研究。

该机构使用先进的放射性碳测年技术来得出其结论。在20世纪50年代后期至60年代早期，核试验达到鼎盛时期。为了测试目的而引爆核弹时，放射性沉降物将具有放射性的碳-14扩散到大气中。这种物质被植物和其他生物吸收，因而在用来酿造威士忌的大麦中也能找到微量元素。



SUERC测量每瓶中所含酒精中存在的碳的放射性同位素的残留浓度，就可以大概确定威士忌的年份。研究小组测试了一系列据称在1847年至1978年间生产的威士忌；将近一半的威士忌没有声称的那么老。据说在1863年蒸馏出来的泰斯卡更可能是在2007年到2014年间蒸馏出来的。一瓶1964年的阿贝可能是在1995年后蒸馏出来的，一瓶标着1903年的拉弗格可能是在2011年后装瓶的。

研究团队发现——核能的发现，可以作为威士忌年代的分化点。含放射性元素低的威士忌，一定都蒸馏于核时代以前，即1995年前；相对的，含放射性元素高的威士忌，一定蒸馏于核时代以后，即1995年后。



这项测试使SUERC可以将威士忌的年份精准定位到1950年代初，这意味着现存于世的大部分威士忌，都逃不过他们的法眼。

经过九个多月的测试，结果表明，二级市场上的假稀有苏格兰威士忌问题比之前预测的要严重得多，这些假酒主要以稀有和老式威士忌的所有主要途径上市。

关于避免假酒的tips：

现阶段，高端威士忌和一些名不见经传的威士忌，是假酒最猖獗的地方。

名不见经传的威士忌，往往酒厂信息不明，销售信息不明，价格还特别便宜，有些消费者就往往会贪便宜，但往往买来十有八九是假货。

高端威士忌，常见于线上交易平台以及拍卖会，这种类型的假酒利润可高着呢，造假商们通常会用相对低年份的真酒假冒超高年份以及单一年份的情况比较多，所以各位土豪在出手之前请三思，做好背景调研，不要迷信“超高年份”“日本”“限量”“停产”“收藏级”等关键词。

目前最直接的威士忌鉴定方式，就是有经验的专家对瓶子及外包装进行鉴定+通过SUERC对酒液进行碳测定。但往往对于普通消费者购买日常口粮而言，避免踩坑的方法就是不要捡便宜，老老实实找到正规可靠的购买渠道——比如说直接从酒厂购买，比如说选择熟悉而信任的正规零售商。