酒蟲网第137期威士忌拍卖专场 | 东方隐神韵釉柔藏酒香

2022-11-08 09:55

初次听闻觉得不过尔尔，

无非是美丽的器皿云云。

再品才恍然领悟它的精妙绝伦，

那穿越四百年岁月而来的匠心传承，

融合了东西方的神韵之美，

注入了日本传统的素朴和禅意，

方才自成一派既有青花古雅，

又有悠远禅意如一方净土。

这就是日本有田烧，

历经百年而经久不衰。

有田烧，顾名思义，它是有田地区烧制的瓷器，其产地位于日本佐贺县的有田町。这个古色古香的小镇至今仍保留着瓷窑的烟囱，是东瀛名副其实的 “瓷都”，可谓日本最具代表性的瓷器。想象一下，用这些瓶身上绘满生动华丽纹饰的陶瓷艺术品来盛装日本最负盛名的威士忌，会有多么令人待。

▲江户时代创业的老店“香兰社”的部分有田烧瓷器

80年代末期开始，三得利公司（Suntory）与有田烧合作，将陶瓷艺术完美的和威士忌结合，展现极致工艺的美感。日本威士忌本已供不应求，而三得利只有在贵价酒上才用上有田烧，所以有田烧造型的威士忌，在市场上非常珍贵。如这款日本精致文化与世界顶级醇酿合二为一的响30年，既是美酒，亦是艺术品。

▲ 响 30年有田烧限量版调和威士忌

（命水阳刻文紫绀釉砧形瓶）

43.0 % Vol. / 750ml

拥有浓厚的日威精神文化的“響”，对自古传承下来的瓷器技术与思想有着崇高的敬意。为致敬日本陶瓷文化，这款罕见的30年当年限量仅发布了100瓶，精选熟成30年以上的麦芽原酒（含古早山崎高年份原液）调配而成，融合了三得利历代调酒师梦想与精神的神髓。

瓶身使用浮雕制作工艺体现了酿造威士忌的过程，包括太阳、大麦、铜蒸馏器、储酒木桶及入樽过程。全以手制的有田烧盛载，两者融合产生了无与伦比的“美”，极具收藏价值。

获奖纪录：

2004年国际烈酒挑战赛（ISC）特等奖

2006年国际烈酒挑战赛（ISC）特等奖

2007年国际烈酒挑战赛（ISC）特等奖

2007年世界威士忌大奖赛（WWA）最佳调和威士忌

2008年世界威士忌大奖赛（WWA）最佳调和威士忌

2008年国际烈酒挑战赛（ISC）特等奖

自从2004年末起，Suntory旗下的山崎和白州蒸馏所创新推出，真正面向威士忌收藏家的私人专属单桶威士忌。经严格验证的最佳酒质酒桶，为特选的客人整桶购买后一年装瓶，以The Owner's Cask作为瓶签，瓶上会印有酒主的签名，更显独一无二。

所以能被标明The Owner's Cask的酒，一定是经过首席酿酒师精心挑选过，品质最好，能以单一桶装，而能以复杂而完美表现的好酒，才有资格用这个名字。因为陈年的桶装威士忌数量太少，再加上这些私人收藏酒款发售程序过于复杂，三得利最终暂停了The Owner's Cask系列，也使得该系列具有非常高的珍藏价值。

▲ 山崎 1986 业主桶 #6G5029 LMDW

/#6B0018 水楢桶

本场有两款山崎1986业主桶，分别为水楢桶#6G5029 LMDW、#6B0018。由于不同材质的橡木桶本身的昂贵程度不同，其中最为昂贵的是水楢木桶，因此其珍稀程度不言而喻。再说到LMDW装瓶这支，要是早知道现在LMDW是如此的地位，三得利恐怕会给它装下一个类别的产品。

（1）山崎1986-2006 业主桶#6G5029 LMDW

非常罕见的一款山崎业主桶单桶，于1986年蒸馏，历经20年的时光于水楢桶中熟成，直到2006年专为La Maison du Whisky 50周年纪念而装瓶。酒精度恢宏高达60.0% Vol.，限量仅推出405瓶，Whiskybase网站评测高达90.73分，极具珍藏和品饮价值！

（2）山崎1986-2007 业主桶#6B0018

同样来自经典的山崎蒸馏所业主桶系列，1986-2007年间陈酿于珍贵的水楢桶中，赋予了其独特神秘的香料风味。限量仅打造了424瓶，获评Whiskybase 90.50分，Whiskyfun给出了惊人的五星90分！

▲白州蒸馏所 1992/1993/1996 业主桶

#2B40405/#3B40527/#AB40073 3瓶组

被称作“森林里的酒厂”的白州，近年来在WWA的表现一直不错，白州25年频繁获奖更是向全世界证明，它有着不输于甚至超过大多数百年老酒厂的硬实力。接下来依然是三得利旗下得力干将—白州蒸馏所出品的三款佳作：

这三款业主桶分别于1992年、1993年、1996年蒸馏，熟成于猪头桶内，限量打造并于2011年专为Sallot Club装瓶发布。酒精度分别为54% Vol.、60% Vol.，如今市面早已罕见难寻，极具珍藏价值！从投资角度来看，无论是稀缺性还是业主桶的价值属性，这套白州业主桶无疑是相当不错的收藏机会！