半个世纪，风月无边抑或伊人憔悴？
2016-12-24 09:49
一直在想，那些静静地在木桶中躺了半个世纪的威士忌，又经历着怎样的一种世事变幻呢？经过岁月陈年，酒性如人性历练而出，口味会否随之愈发醇厚深沉？
那些老年份的威士忌，酿酒人甚至可能都已经故去了。酒窖外更是沧海桑田，它们却坚守着，无论是泥煤气息，还是黑巧克力的余味，都伴随着酿酒人的精神传承给继任者，想想已然足够感动了。
Springbank 1919 / 50 Year Old
说到年过半百的威士忌，不得不提这款来自堪培尔镇、曾经号称全球最昂贵的威士忌纪录保持者的云顶1919（Springbank 1919）。1919年酿造，只有24瓶在1970年装瓶，无可置疑地成为世界威士忌博物馆内一份珍贵的历史遗迹，在英国当地的税后价曾高达5万英镑。
另一款堪称姐妹酒的云顶威士忌同样在1919年酿造，并在1969年装瓶，陈放近50年之久，加上独特又怀旧的酒瓶设计，见证了酒厂的历史，也是相当受收藏家追捧的。
Macallan 1928/50 Year Old
麦卡伦被誉为‘威士忌中的劳斯莱斯’，是高地（Highland)最成功的威士忌酒厂之一。1983年首次发行时只有50英镑左右，500瓶的数量，酒精度为38.6%，低于单一麦芽威士忌40%的标准度数。但随着多年来麦卡伦的名气大增，一度成为世界最贵威士忌的领军人物。
酒厂历史悠久，多年来不乏高年份的威士忌酒款，今年的Whisky L拍卖上整套的璀璨Lalique水晶系列大放异彩，最后更以350万天价成交。
Glenfiddich 50 Year Old
格兰菲迪50年陈酿或许不是世界上最贵的威士忌，但绝对是流通在市面上最贵的苏格兰单一麦芽。1991年装瓶，总发行量只有500瓶，来自1955年和1957年两个不同年份的橡木桶混酿而成。酒厂对于该酒的全球发行量极其严格，10年之内只有50瓶的数量被分配在外。
Highland Park 50 Years Old
高原骑士50年的瓶身设计或许是世界上最摄人眼魄的创意，如同条条银色丝带环绕瓶身流动，阿拉伯数字50雕刻其中，整体感官亦如错综复杂盘根错节的百年老树藤。酒精度为44.8%，1960年首次蒸馏，50年后只有275瓶装瓶。
The Yamazaki /50 Years old
对于日本山崎威士忌来说，最稀缺的佳酿便是陈年年份达到50年的「山崎」50年。它是第一瓶由日本的蒸馏所制造的陈年超过50年的单一麦芽威士忌。
这款酒共分三次发行，三次共限量发行250瓶。其中第一版在2005年推出，限量50瓶，远远少于在2011年推出的第三版的150瓶。
第一和第二版的外盒虽都为原色木盒，但前标字样完全不同。2005年第一版的英文雕刻字为： SUNTORY SINGLE MALT WHISKY “YAMAZAKI”，而2007年跟2011年版本写的是 THE YAMAZAKI SINGLE MALT WHISKY；而且，在经典的第一版外盒上没有写发行年份，第二版在盒子底下有写 BOTTLED IN 2007，第三版则是较小的黑色木盒，发行量多了三倍，也很容易辨识。
今年10月香港保利秋拍，山崎50第一版拍出了100万3千港币的天价！要知道，这款酒在2005年的售价仅有9600美元！也就是说，它现在的身价是11年前的13倍。如果把这瓶700毫升的液体换算成 shots 来计算的话，就是八千美元一个 shot ——当然，它更有可能被放进储藏间而不是被喝掉吧。
The Dalmore /50 Years old
这款酒曾在2012年伦敦艾丁格Bonham拍卖中拍出8,270英镑，一度创下世界最珍贵威士忌的记录。1926年放入桶内熟中，据说其中更装有1868年蒸馏，超过144年的威士忌，超过一世纪的历史滋味，难以想象。
Bowmore 1961/50 Years Old
这款Bowmore 50年是目前艾雷岛最老的一款酒，1961年蒸馏并于2011年装瓶，预定只有50瓶酒。
今年推出Black Bowmore 50年威士忌「The Last Cask」，则属于酒厂1964年11月5日蒸馏的一批威士忌，以炭火蒸馏而成，存放于Ex-Oloroso雪莉酒桶内陈酿。
而这批酒分别于90年代推出3个版本，更于2007年推出第四版，早前酒厂宣布将最后一批单桶原酒，制作最后一版的Black Bowmore，159瓶，据称每瓶身价高达1.6万英镑。
● ● ●
对于珍稀年份威士忌而言，每一年每一个酿造步骤都是致要关键。只有经过时间、技能、传统以及各部分的未知数加在一起照看着这些手工精选的橡木桶，最终才能酿造出如此精美绝伦的威士忌。
一起来欣赏这些如同艺术品的珍酿吧~~
有关时光的怀旧，总让人百感交集。
怀旧过后往往是对现在的事物倍加珍惜，大部分人都不例外吧。如果发现自家酒柜里还有喝剩的威士忌，我想一定会毫不犹豫把最后一滴喝光。淡淡的海潮和泥煤味让人沉醉，也让人思绪万千。
文章来源微信公众号：威士忌频道
作者：宝教主
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那些老年份的威士忌，酿酒人甚至可能都已经故去了。酒窖外更是沧海桑田，它们却坚守着，无论是泥煤气息，还是黑巧克力的余味，都伴随着酿酒人的精神传承给继任者，想想已然足够感动了。
Springbank 1919 / 50 Year Old
说到年过半百的威士忌，不得不提这款来自堪培尔镇、曾经号称全球最昂贵的威士忌纪录保持者的云顶1919（Springbank 1919）。1919年酿造，只有24瓶在1970年装瓶，无可置疑地成为世界威士忌博物馆内一份珍贵的历史遗迹，在英国当地的税后价曾高达5万英镑。
另一款堪称姐妹酒的云顶威士忌同样在1919年酿造，并在1969年装瓶，陈放近50年之久，加上独特又怀旧的酒瓶设计，见证了酒厂的历史，也是相当受收藏家追捧的。
Macallan 1928/50 Year Old
麦卡伦被誉为‘威士忌中的劳斯莱斯’，是高地（Highland)最成功的威士忌酒厂之一。1983年首次发行时只有50英镑左右，500瓶的数量，酒精度为38.6%，低于单一麦芽威士忌40%的标准度数。但随着多年来麦卡伦的名气大增，一度成为世界最贵威士忌的领军人物。
酒厂历史悠久，多年来不乏高年份的威士忌酒款，今年的Whisky L拍卖上整套的璀璨Lalique水晶系列大放异彩，最后更以350万天价成交。
Glenfiddich 50 Year Old
格兰菲迪50年陈酿或许不是世界上最贵的威士忌，但绝对是流通在市面上最贵的苏格兰单一麦芽。1991年装瓶，总发行量只有500瓶，来自1955年和1957年两个不同年份的橡木桶混酿而成。酒厂对于该酒的全球发行量极其严格，10年之内只有50瓶的数量被分配在外。
Highland Park 50 Years Old
高原骑士50年的瓶身设计或许是世界上最摄人眼魄的创意，如同条条银色丝带环绕瓶身流动，阿拉伯数字50雕刻其中，整体感官亦如错综复杂盘根错节的百年老树藤。酒精度为44.8%，1960年首次蒸馏，50年后只有275瓶装瓶。
The Yamazaki /50 Years old
对于日本山崎威士忌来说，最稀缺的佳酿便是陈年年份达到50年的「山崎」50年。它是第一瓶由日本的蒸馏所制造的陈年超过50年的单一麦芽威士忌。
这款酒共分三次发行，三次共限量发行250瓶。其中第一版在2005年推出，限量50瓶，远远少于在2011年推出的第三版的150瓶。
第一和第二版的外盒虽都为原色木盒，但前标字样完全不同。2005年第一版的英文雕刻字为： SUNTORY SINGLE MALT WHISKY “YAMAZAKI”，而2007年跟2011年版本写的是 THE YAMAZAKI SINGLE MALT WHISKY；而且，在经典的第一版外盒上没有写发行年份，第二版在盒子底下有写 BOTTLED IN 2007，第三版则是较小的黑色木盒，发行量多了三倍，也很容易辨识。
今年10月香港保利秋拍，山崎50第一版拍出了100万3千港币的天价！要知道，这款酒在2005年的售价仅有9600美元！也就是说，它现在的身价是11年前的13倍。如果把这瓶700毫升的液体换算成 shots 来计算的话，就是八千美元一个 shot ——当然，它更有可能被放进储藏间而不是被喝掉吧。
The Dalmore /50 Years old
这款酒曾在2012年伦敦艾丁格Bonham拍卖中拍出8,270英镑，一度创下世界最珍贵威士忌的记录。1926年放入桶内熟中，据说其中更装有1868年蒸馏，超过144年的威士忌，超过一世纪的历史滋味，难以想象。
Bowmore 1961/50 Years Old
这款Bowmore 50年是目前艾雷岛最老的一款酒，1961年蒸馏并于2011年装瓶，预定只有50瓶酒。
今年推出Black Bowmore 50年威士忌「The Last Cask」，则属于酒厂1964年11月5日蒸馏的一批威士忌，以炭火蒸馏而成，存放于Ex-Oloroso雪莉酒桶内陈酿。
而这批酒分别于90年代推出3个版本，更于2007年推出第四版，早前酒厂宣布将最后一批单桶原酒，制作最后一版的Black Bowmore，159瓶，据称每瓶身价高达1.6万英镑。
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对于珍稀年份威士忌而言，每一年每一个酿造步骤都是致要关键。只有经过时间、技能、传统以及各部分的未知数加在一起照看着这些手工精选的橡木桶，最终才能酿造出如此精美绝伦的威士忌。
一起来欣赏这些如同艺术品的珍酿吧~~
有关时光的怀旧，总让人百感交集。
怀旧过后往往是对现在的事物倍加珍惜，大部分人都不例外吧。如果发现自家酒柜里还有喝剩的威士忌，我想一定会毫不犹豫把最后一滴喝光。淡淡的海潮和泥煤味让人沉醉，也让人思绪万千。
文章来源微信公众号：威士忌频道
作者：宝教主
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