这两款神级美酒，照亮了日威最辉煌的时代

地球人都知道，日本人的脾气可以概述为“菊与刀”，这是硬币的两面。

遇到狠角色之时，大和民族往往会变得如菊花般温柔和煦。那是对强者的尊崇，更是对“硬实力&真东西”的信仰和追求。

以此为前提人设，日本综艺界曾经发生过一件蛮好玩的事。

那是在2006年，没有任何征兆的情况下，“流行天王”迈克尔·杰克逊突然降临富士电视台，来到了人气节目《SMAP×SMAP》录制现场。

神的突然出现，把SMAP成员全都震懵逼了！就连红透亚洲数十年的木村拓哉，也秒变呆傻萌小迷弟。

仿佛过了一万年，木村才反应过来，弱弱地问：“他真是迈克么，骗人的吧！”最后还合影留念，木村在杰克逊面前宛如小鸟依人。

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中国有句古话：强龙难压地头蛇。到了日本，却变成群蛇仰望飞天龙。这样的待遇，苏威业界的“神之鼻” Richard Paterson也在日本享受过。

提及Richard Paterson的“神之鼻” （闻酒嗅觉超级灵敏），小编总会想起另外几个著名的人体器官：贝克汉姆黄金右脚、郎朗Don’t Hesitate琴魔双手、Jim Murray的舌头，以及步惊云的麒麟臂。

作为苏威神级调酒大师，“神之鼻”的头衔和履历实在太过辉煌，稍微摘录几个给大家感受下：

——他是大摩12枝角鹿头荣誉的守护人；

——他22岁投入威士忌行业，凭借着强悍的天赋，26岁便成为大摩首席酿酒师，同时也是苏威史上担任该职位最年轻之人；

——在长达半个多世纪的职业生涯中，Paterson创造出无数殿堂级美酒，包括大摩、朱拉、费特凯恩等等；

——最传奇的是，他的鼻子投保金额高达150万镑！“神之鼻”名不虚传。

一句话，小编愿把Richard Paterson称为苏威业界的“迈克尔·杰克逊”。

此时，一位犀利的读者突然揪着小编耳朵说道：苏威业界是真的有一尊巨神名叫Michael Jackson！

小编：好像确实是……

读者：你该不会没看过他的《麦芽威士忌伴侣》吧？老爷子为了传播威士忌文化，不知写了多少重量级大书——

场面似乎稍微有些失控。

小编猛打方向盘，赶忙把话题收回来。话说今年早些时候，“神之鼻” Richard Paterson造访日本，参加行业交流大会。

天神降临，日威业界彻底震动了！为了迎接老爷子，三得利特意举办豪华盛宴接风，并且邀请了最顶级的阵容相陪（如下图）。

日威各大门派摒弃前嫌、齐聚一堂，只为一睹“神之鼻”的风采。

上图人物：三得利名誉调酒大师舆水精一、现任总调酒师福與伸二、Nikka首席调酒尾崎欲美、秩父创始人肥土伊知郎、静冈创始人中村大航、厚岸创始人樋田恵一、津贯酒厂经理草野辰朗、明石主理人米澤仁雄……

千里逢迎，高朋满座。此时此刻，不可无酒。

在大神面前，必须得拿出镇场子的好东西。

盛宴期间，为了向Richard Paterson致敬，感谢他见证了日威的成长，以及对酿酒人的关怀，三得利集团特别献上了一款旷世神作，取名“纯真”，足见拳拳之心。

“纯真”分量之重，乃是由集团现任副会长鸟井信吾亲自授意、总调酒师福與伸二操刀制作，集合了山崎酒厂数十年来的精华——

山崎“纯真”限量仅打造了200瓶，其亮点实在是太多，下面摘取几处供虫友们围观：

——三得利首席调酒师福與伸二精选山崎蒸馏于1960、1961、1964年的水楢桶（酒龄62年、61年、58年）+23年水楢桶（1999-2022年陈酿）+21年雪莉桶（2001-2022年陈酿），以及2000-2022年间陈酿的22年邦穹桶原液调配而成；

——酒标采用越前和纸，由著名书法大师武田双云题写“纯真”二字，代表威士忌的颇纯颇真之境界；

——“纯真”背标采用日本古式从右往左、从上到下的书写方式，并且手工制作施华洛世奇水晶瓶，堪称艺术臻品。

总之，为了匹配Richard Paterson神一样的江湖地位，三得利集团拿出压箱底的好东西，特意打造出此款封神之作。

正所谓：宝剑赠英雄，好马配好鞍。

获赠如此惊天厚礼，“神之鼻”也拿出了脑海里最好的词汇——

此时，应该来一曲《故乡の原风景》，仿佛让人置身于北海道的水楢橡木林，一阵阵微风拂过，撩拨起林间篝火、草木芳醇。

面对曾经的行业老师，日威既体现出了最诚挚的敬意，又保留了最倔强的自信——以本土最具代表性的水楢桶，彻底打动跨洋而来的苏威之神。

这也是日本人的厉害之处：择取优秀的外来文化，加以独特的本土化改造，最后震惊全球同行。

多年以后，“神之鼻”肯定会想起，在那个群雄毕集的极乐之宴，有一款美酒让他深深折服。那是水楢木散发的东方魅力，是日威赠予神之鼻既豪奢又倔强的杰作，也是对山崎酒厂百年大庆的提前献礼（1923-2023），更是全球藏家梦寐以求的日威金字塔尖！

一杯尝尽山崎数十年岁月芬芳，一杯阅遍日本百年文化精华。

容量：700ml

3、神仙时代造就神级美酒

众所周知，2015-2016是日威真正崛起腾飞于世界之年。当时，日本还发生了另一件大事：火遍亚洲的SMAP组合正式解散。

这个以木村拓哉为主力偶像的天团（如下图），成立于1980年代，那正是日威步入1990s暗夜之前最后的辉煌。

聚于黑暗前夜，散于腾飞之时，SMAP踩不到日威的步点。所幸的是，他们都见证了昭和1980s的帝国余辉。

整个80年代，是日本各大产业在全球攻城略地的巅峰岁月，也是山崎“业主桶”系列最经典的年份区间。

那时，日本民族的精力，一股脑都倾注在了创造产业神话之上。昭和男儿不再沉迷于打打杀杀，他们想着干一番大事。

健康，自信，拼搏。1980年代，日本诸多领域领先世界，甚至还忍不住喊出了“日本可以说不！”（to美国爸爸）

那时的审美标杆是高仓健。人间个个浓眉大眼，哪怕老了也还有那股精气神。笑起来就是朝气，眉头一横就让人虎躯一震——早田进、诸星团、乡秀树、北斗星司、东光太郎、凤间源、矢的猛、这些名字摆出来就是一种时代精神。

时势造英雄。1980年代的业主桶系列也被赋予一个巨大亮点：深受日本名企们的青睐，各路神企周年庆典之时，都喜欢找山崎酒厂预订一桶顶级美酒，以助雅兴。

在此情境之下，山崎1984-2008业主桶#WM0027诞生了！这款佳酿熟成于顶级雪莉桶中，专为Union株式会社成立50周年纪念装瓶推出，酒精强度高达63%vol！限量仅打造了382支，极具珍藏、鉴赏价值。

如此高年份、高度数的山崎雪莉单桶，在当今波本桶制霸的时代，堪称凤毛麟角，无怪乎它能在whiskybase获得91.33高分！

时代赠我以桃李，我报时代以琼瑶（不是那位琼瑶）。

山崎业主桶#WM0027不仅见证了时代，更是能带人秒回那个时代的穿梭机。

黑泽明的《七武士》片尾，武士们为村民剿灭了山贼，付出死伤大半的惨痛代价。望着阵亡武士坟头的青烟，领头武士感叹道：我们还是输了。赢的是农民，而不是武士。

逝者如斯夫，不舍昼夜。

其实，真正获得赢局的，是浩浩荡荡的时代，以及随岁月而不断美好的事物。

1960年代的日威，逐渐掌握了水楢木的使用秘笈；1980年代的日威，已悟透单一麦芽的真谛。于是乎，神酒频出，东方神韵崛起于世界名酒之林。

也许有人会说，身处糟糕的时代，再美好的事物也会生不逢时。小编的想法是：岁月从不败美酒。当下看似滔天巨浪，若放在岁月长河中，不过是一丝丝涟漪（如下图，日威100指数）。

江水滔滔而去，青山兀自岿然不动。

愿你我都是江渚上的渔樵，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢，威圈多少事，都付笑谈中。

Sláinte！