酒蟲网第129期威士忌拍卖专场 | 秋月琼浆醉麦香庆佳节

2022-09-06 16:53

“金桂香来皓月迎，仙宫影去琼浆授。” 金秋九月，丹桂飘香。秋风渐起，盛夏的余热消散，万物阴阳轮变之始，不觉间中秋悄至。在这样特别的日子里，桌上又怎能少得了一杯威士忌？当麦芽糖的醇香在唇齿间滑过，便宛若沐浴在秋日午后和煦的阳光里，身心疲累瞬间驱散了。然而在日本威士忌中，最能给人这种感觉的就是被誉为“世界上最稀有的威士忌”的轻井泽。轻井泽究竟有怎样的魅力，令所有爱酒人士心驰神往，只为了目击那一瞬的光彩？

轻井泽圈标雪莉桶 #6426/#6409

轻井泽蒸馏所地处著名的避暑胜地轻井泽浅间山山脚下，停产期间一直坚持最纯正的方式酿造醇麦芽威士忌。为了使酒质向最好的威士忌——麦卡伦看齐，轻井泽不惜重金从苏格兰进口的100%的黄金诺言大麦（与麦卡伦使用的同一品种）和泥煤，用松木槽发酵，容量4000升的小蒸馏罐直火蒸馏，且九成多以上的轻井泽原酒，都使用欧洲红橡木雪莉桶陈酿，费时费工，成本极高。

轻井泽威士忌属于绝版的酒款，在市面上可以看到多种轻井泽威士忌的酒标，除了稀有超高年份外，主要有轻井泽早期原厂装瓶用的，和买下库存的商家限量发行的个别系列。圈标是最早的轻井泽标签，由于前标上有明显的圈圈，标示桶号，有单圈和双圈两种酒标，被称作圈圈标。

本期推荐中有两款轻井泽圈标系列，分别为轻井泽双圈标#6426和单圈标#6409：

【轻井泽双圈标单桶#6426】：本款古老的双圈标威士忌，由英国TWE和法国LMDW联合选桶推出，一番公司装瓶，相当珍贵且稀有，在二级市场中已几乎绝迹。酒龄长达42年，1967蒸馏，采用雪莉桶陈酿，于2009年灌装，限量仅发布195瓶，whiskybase评分高达93.14。

曾获得Malt Maniacs（麦芽狂人）93分的高分；Whiskyfun的评论家Serge Valentin及Whiskynotes同时为此款酒评分95分；Jim Murray所发行的威士忌圣经2010年也给了这支酒96分的高度评价，均证明了轻井泽1967在市场上超凡崇高的价值！

【轻井泽圈标单桶#6409】：此款酒于1974年蒸馏，经过39年陈酿后，于2013年装瓶。由法国LMDW精心选桶，一番公司装瓶，仅限量169瓶。酒标是原厂的单圈标。此款酒充分地诠释轻井泽黑暗（煤炭）和明亮（异国风味）的特点，精致且罕见。

位于苏格兰西南端艾雷岛「Islay」，有着“威士忌之岛”美誉，这里几乎是完美的威士忌生产地，稳定的水源顺Kilbride山而下，水质清冽毫无杂质，沿岸布有超高密度之海草，且有终年不断的冷烈海风。艾雷岛便是在此独特条件下，孕育出全世界最具个性与特色的单一纯麦威士忌。

Lagavulin 乐加维林 21年 1985-2007 SR MMA金牌

这款传奇般的乐加维林21年单一麦芽威士忌，隶属于帝亚吉欧Special Releases 2007系列，是最后一款100%西班牙雪莉橡木桶版本，曾获得Serge 95分的好评并因此荣膺当年MMA金牌。获评Whiskybase高达92.91分（549人参评）！无论是艾雷岛酒爱好者，还是乐加维林的忠实粉，这瓶美酒都不容错过。

乐加维林位于英国苏格兰的艾雷岛产区，现为英国酒业巨头帝亚吉欧（Diageo）所有，是艾雷岛最古老的蒸馏厂之一。是被公认为烟熏泥煤味最浓郁的品牌，奇妙的消毒水味给了它个性鲜明的特征，备受鉴赏家和专家的尊崇，被称为“艾雷岛之王”。

Talisker 泰斯卡 20年 1981-2002 雪莉桶

这款非常罕见的80年代Talisker 20年美酒，隶属于帝亚吉欧Special Releases 2002系列，采用雪莉桶陈酿。其赋予酒瓶之上的光环也令人瞩目——曾获得MMA金牌奖项。获得Whiskybase评分92.78。

泰斯卡因其地处苏格兰西北部的斯凯岛，常年与海洋风雨相伴，加之使用斯凯岛本地的泥煤烘焙麦芽，该处的泥煤由于受海洋影响较大，使其酒款中带有了饱满的烟熏、海藻、海盐等一系列风味，因而也被爱好者们称为“海王”。

Dalmore 达尔摩 50年 1978 水晶瓶

本款达尔摩50年限量版威士忌，由集团首席调酒师Richard Paterson于1978年装瓶推出，于1928年蒸馏，酒液融合了大摩酒厂数款19世纪老酒调和而成，限量仅发布60瓶，采用刻花水晶酒瓶盛放，搭配硬木展示盒包装，收藏陈设俱佳。

从1839年开始，达尔摩酒厂开始酿造最优异的单一麦芽威士忌。酒厂坐落于Cromarty海湾北岸，属于苏格兰高地。地理位置的优异让达尔摩拥有得天独厚的自然元素。从面对酒厂湖泊的干净水源，到海岸边Black Isle富饶土地上产出的黄金大麦，让达尔摩可以汲取大自然中最丰富的酿酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要，夹带着盐份的海风徐徐吹来，包覆着盐份的空气，给酒窖内熟成威士忌提供了绝佳的条件。

近日，苏格兰威士忌协会（SWA）揭露，截至2022年8月，苏格兰总共拥有139家威士忌酒厂。除此之外，目前苏格兰还有更多威士忌酒厂正在建造和筹备中，席卷全球的苏格兰威士忌热潮，还在持续。盏饮温良桂酒，笑醉金波青烟。皓月当空，愿月色依旧，好运绵延，月圆人圆共团圆~酒蟲网第129期威士忌专场即将精彩开拍，详情敬请登录酒蟲网APP。