日本威士忌增产两成，30年内消除原酒不足

近半年，威士忌界因为英国脱欧、美国与欧盟的贸易战等外界因素搅得动荡不安，面临着各种各样的挑战，如果英国完全脱欧，苏格兰威士忌在欧洲市场可能会面临一点不确定性，而美国波本威士忌的价格由于持续的贸易战争而逐渐上涨。

而远在大西洋彼岸的日本威士忌自2000年开始，开始成为威士忌界最新、最耀眼的明星。这也使得越来越多威士忌爱好者对日本威士忌趋之若鹜，渐渐的日威方面开始宣布各种威士忌原酒不足，酒正变得越来越少，剩下的库存已经在尽其所能进行管理。



去年，三得利宣布再一次停止销售某些酒款，其中包括日本销量最大的角瓶，而日果Nikka也一样，Nikka 12年也将停产，除此之外，Nikka的科菲麦芽和谷物威士忌也将“暂时停产”。而另一间日本威士忌酒厂，麒麟公司旗下富士御殿场蒸馏所的富士山麓樽熟原酒50°也将停产。

将近20年过去了，日本威士忌的库存短缺在短期内似乎没有缓解的迹象。

就在前几天，日果Nikka计划投入65亿日元，将旗下的余市和宫城峡两家蒸馏厂生产能力在2021年提高两成左右，并在2030年解决威士忌短缺问题。


余市蒸馏所除了增强装桶能力和增设一栋熟成库以外，还将实行90年代后期以来的昼夜2倒班制。另外，还计划在宫城峡蒸馏所增设一座熟成库。Nikka日果预计，这些举措将突破威士忌产量在1983年创下的58,000千升的纪录，最早将在2025年达到这一水平。

自2014年以来，该公司已经减少了竹鹤、余市和宫城峡等品牌的部分产品的生产。但这些由于原酒不足导致威士忌短缺问题可能会在2030年得到解决，从而恢复生产和销售。