威士忌攻略：怎样修炼品饮技能

威士忌的风味千头万绪，千变万化，千姿百态。全球无数酿酒师们八仙过海各显神通，让这种麦芽陈酿蕴含着万千气象，万种风情，万紫千红。

只可惜，对于初饮者来说，那其实是一座高耸之墙。无论专家们怎样把酒评写得天花乱坠、字字珠玑（像是置身于水果、花卉市场），多数人刚开始都会一头雾水，很难对杯中的美味说出个所以然来。确实如此，眼前的美女再漂亮，如果你没有掌握搭讪攻略，就只能在心里面干着急。

他山之石，可以攻玉。威士忌源自西洋，我们来学一学外国老酒仙的品饮诀窍，希望能给你带去更加美妙的威士忌体验。

威士忌品饮第一招——闻香

英文术语是Nose，用鼻子闻。外国老酒仙谆谆告诫：闻香是打开威士忌之门的一把关键钥匙！

开瓶入杯后，不必急着“吨吨吨”狂饮。先按捺饥渴的性子，对着酒杯深呼吸——深长、透彻地呼吸，让你心爱的美酒充分在鼻腔内孕育、舒展、绽放！促使每一个嗅觉细胞都跟酒香来一次——彻彻底底的拥抱~

这时候，找个郁金香杯，是最恰当不过的闻香利器。它的杯口小于杯腹，有点像倒置着的漏斗，可以将威士忌的香气收束在尾端。这意味着，有更高浓度的酒香分子被汇集起来，有助于你的嗅觉细胞深深沉浸其中。设想一下，妹子们是如何在花园里品味花香的？对，她们喜欢把花朵捧在手心，微微合拢，让香气更好地汇集起来。然后深呼吸一口，陷入痴迷状态。

在闻香过程中，不能浅嗅辄止，要专注、专注、再专注，聪慧的大脑自然会帮你探测酒香中的各种芬芳。再然后，拿起笔来，轻轻地写下属于你自己的闻香笔记，千万不要被看过的酒评干扰。写完后，再去跟专家酒评对比对比，查缺补漏。闻香要持之以恒，一口饭吃不成胖子，就像跑一天步瘦不下来。慢慢积累，多多品嗅，自然会熟能生巧的。

威士忌品饮第二招——口感

口感功力是助力你成为品饮大神的关键。我们的舌头有四块味觉分区：舌尖品味甘甜，两侧品味酸、咸，中间部位品味苦涩。

诀窍是：让酒体在舌头上慢慢逗留，缓缓徘徊。每一块味觉分区，都需要数秒钟的苏醒和反应时间。所以，一定让四大分区都跟酒体充分紧密地拥抱——就像感情需要时间岁月的积累。

然后，让舌头品出的口味跟之前的闻香联系起来，这样可以得到有效的启发。同时，在品味酒体的时候，还应该配合着鼻子的吸气，让酒香从口腔飘入鼻腔，得到更加立体的感悟。

无论怎样强调鼻子和舌头的配合，都不为过。它俩的齐心协力，互相启发，在品饮过程中，具有重要意义。切记，切记！

威士忌品饮第三招——小贴士

下次品饮威士忌之前，你应该注意以下的小贴士：

1、不要吃味道浓郁的食物，以免干扰舌体的味蕾。如果忍不住吃了麻辣酸爽的火锅，请尽量在品饮之前漱漱口。

2、感冒发烧的时候，你的舌功、鼻功都可能会失灵，所以尽量保持健康作息。

3、威士忌品饮因人而异，每个人都能说出各自探查到的风味。大家充分发挥就好，不必过于求同。

最后，愿你好好品酒，天天向上！

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