酒蟲网日本威士忌拍卖专场 | 和风颂春不负翘首-酒虫网

日本威士忌虽师承苏格兰威士忌，风味却没有苏格兰的激昂澎湃，如同一冽清池，轻柔又隐秘，具有东方禅韵，细腻微妙，耐人寻味。从最初溪水潺涓的小山谷里的小酒厂，到如今登顶世界的东方奇迹，近百年来因其精湛匠艺与严密谨慎的酿酒文化造就了日威绝唱。

由于近年来日本威士忌的名气一浪高过一浪，屡获大奖的余市威士忌，也成为世界上最难买到的威士忌之一。余市，至今仍是全世界唯一坚持使用煤炭直火蒸馏法的蒸馏厂。保持传统方法生产的余市威士忌深沉有力，难以复刻。在2015年宣布停产后，原本就库存稀少的臻品，变得愈发难得。如本期重磅力荐的余市20年贮藏1984-1990单一麦芽威士忌7支组，由于产量稀少，成套集齐更属罕见！

余市 20年贮藏 1984-1990 7支组

酒精度：55.0% /50.0%，容量：700ml

余市20年单一纯麦威士忌是从余市蒸馏厂蒸馏20年以上贮藏熟成的威士忌中甄选出的限量佳作，在2008年《Whisky Magazine》举办的全球佳威士忌评审中，余市20年成功成为全球佳单一麦芽威士忌。

它在天然严酷气候条件下缓缓成熟，香气复杂华丽、丝毫感觉不出酒精气息。萦绕于喉、如蜜般圆润厚实的高品味口感是最大的特色。中文彩标的设计珍贵而雅致，从1984年到1990年，这7瓶龙珠成套集齐已是不易，在未来的市场价值更是水涨船高！

余市之王——余市 15年 1976-1991 原酒

樽番号 #126121

酒精度：58.0 %/容量：750 ml

众所周知，雪莉桶在余市的产品里面是非常稀少。1976年，北海道余市蒸馏所第一次决定酿造单一麦芽威士忌（山崎蒸馏所1984年才推出第一款单一麦芽）。同一年，轻井泽也推出了单一麦芽威士忌。由此看来，这款代表着日本威士忌重大开端的“余市之王”就显得越发珍贵。

第一感觉是李子果脯和煮过的苹果的香气，其次是红茶、麦香。稍微放置一会儿出现矿石和家具木质气息。浓厚的杏果酱、李子干、杏仁糖和陈年绍兴酒的味道，口感像丝绸一样丝滑。微糖红茶的甜味、薄荷味缭绕于喉，最后以烟熏、火药味和干木柴的味道收尾。

山崎是三得利开设的首家威士忌蒸馏所，创于1923年，经历近一个世纪的磨练和沉淀，山崎单一麦芽威士忌已经真正意义上地走向了全世界。山崎和水楢桶相结合的独特风格，迸发出别具一格、无法超越的魅力。

山崎 1984-2009 25周年纪念版

2011年首次捧得WWA中含金量最高的
“世界最佳单一麦芽威士忌”头衔

酒精度：48.0 % /容量：700 ml

2009年适逢山崎单一麦芽威士忌上市25周年而推出本款「山崎1984」，由首席调酒师舆水精一使用山崎蒸馏厂中的水楢橡木桶原酒作为关键基酒调和而成。「山崎1984」不但代表三得利要酿出世界最好威士忌的决心，也显示山崎蒸馏厂为做最好的威士忌，不断创新与坚持传统的努力，于2011年首次捧得WWA中含金量最高的“世界最佳单一麦芽威士忌”头衔。

山崎1984除了是山崎少见的年份酒款，更使用梦幻的水楢桶进行酒款桶陈，带来日本神社的线香风情，是西方世界难以想象亦无法模仿的东方风格，不仅得到酒评家们的高分评价，更屡获国际大奖。

山崎未知年Age Unknown

酒精度：43.0 %/ 容量：750 ml

当被告知一瓶酒“未知年份”的时候，或许你会对这瓶酒充满幻想。据说命里自带王者光环，才能搞到了一支山崎Age Unknown。此款获评Whiskybase高达 94分！

本款非常特殊，命名为Age Unknown——“不知年”系列第二版，精选山崎仓库中最好的酒桶装瓶。由 Suntory 第二代老板、调酒师佐治敬三亲自打造的未知年份酒，被视为山崎 25 年前身。于1994年为庆祝三得利集团创业70周年，以及恭贺三得利前社长佐治敬三光辉荣耀的职业成就而发布，是佐治敬三最得意的作品之一。

山崎英雄/有马雪莉单桶

这两支汉字标本就稀有罕见，集齐一套更是实属不易！在业内的风评非常高，极具珍藏价值！

◆ 有马 1998-2013 60.0%/ 700ml

一款极其罕见的威士忌，于1998年蒸馏，采用珍贵的雪莉桶#CU70065中熟成，以庆贺日本南部九州的一家酒铺Izumiya的60周年庆而推出。瓶身有山崎首席酿酒师福與伸二的亲笔签名，非常独特珍贵。酒精度高达60%，极具纪念意义！

◆ 英雄 1999-2011 56.0%/ 700ml

于1999年蒸馏美酒在雪莉桶#DU65300中酝酿，直至2011年发布，酒精度高达56%vol。酒标上写着“英雄”字样，与山崎酒厂传奇般的历史相得益彰，非常受收藏界的推崇。

轻井泽威士忌，自从2001年停产以来，人们才发现它的珍贵。如莎翁的诗文、梵高的画作般注定要经历漫长的沉寂、历经风雨才家喻户晓。

轻井泽 1968-2010 雪莉单桶#6955

台北2010年国际烈酒展 Whisky Live Taipei 特别限定

酒精度：61.1 %/ 容量：700 ml

Whisky Live Taipei于2010年所推出的特别款，本支42年轻井泽威士忌原酒，采用珍稀的雪莉桶熟成。手工麦芽制作，酒体呈迷人的红琥珀色，获评whiskybase高达 91.43分！

此款酒有两个版本，由Whisky Live Taipei 和 La Maison du Whiskey (LMDW) 分别推出。本款为Whisky Live Taipei版本，酒标有如浮世绘般的海浪标，为台北2010年国际烈酒展限定发布。仅生产428支酒，每支酒都有专属编号，倍显珍贵！

轻井泽 1969/1971/1972/1975 圈标单桶

近年来70年代的轻井泽威士忌可说是接近绝迹，不是喝掉了，就是被收藏家卖掉。所以若要品尝70年代的轻井泽，可说是相当不易。

◆ 轻井泽蒸馏所 1969-2012 圈标#8183
波本桶 61.3%/700ml

本支轻井泽圈圈标来自最长年份波本桶，陈酿长达42年，市面上早已难寻足迹！酒体深邃迷人，展现出惊人的力量！Whiskybase评分高达91.38分。酒龄超过40年的轻井泽单桶老酒，无论放到哪个拍卖会都绝对是全场焦点！

◆ 轻井泽蒸馏所 1972-2011 圈标#7038
雪莉桶 63.3%/700ml

相信有足够耐心的人，将会体验到这款特別的轻井泽慷慨且古老的一面，不但闻起来有丰富的干果味道且口感强烈丰富与甜美，相当值得一品！

◆ 轻井泽蒸馏所 1971-2008 圈标#6878
雪莉桶 64.1%/700ml

这支于珍贵的雪莉桶中沉睡了36年，一番公司曾在2008年冬季第4期的新闻提及 “2007年11月，当第一次在酒厂看到这桶酒时，就知道这是一款如史诗般的戏剧“。这款酒更是获得了Malt Maniacs Awards 2008年麦芽狂人五个金牌之一的 ”Thumbs Up Award 2008 (Ultra Premium)”的最高殊荣。如此优秀的评价，让无数藏家为之深深着迷。

◆ 轻井泽蒸馏所 1975-2010 圈标#6736
雪莉桶 61.8%/700ml

本支在雪莉酒桶中陈酿了35年，是法国La Maison du Whisky为了Whisky Live Paris 2010 独家发行。此款酒更是获得Malt Maniacs Awards 2010年麦芽狂人金牌殊荣，是款相当珍贵的陈酿！

三得利よん燦会纪念限定调和威士忌

三得利首席调酒师舆水精一的收官之作，从数十万桶中挑选出20种原酒调制而成！

酒精度：45.0 %/容量：700 ml

为纪念山梨县立甲府第一高等学校的同学会（舆水精一的高中）而制作，那一年，舆水精一将首席调酒师的位置交给福舆伸二，结束自己三得利的职业生涯。该作品为舆水精一的收官之作，从数十万桶中挑选出20种原酒调制而成，其中包括白州1989年的原酒，以及山崎1960年的水楢原酒，最后加入2001年强劲的谷物威士忌进行调和，是具有很强个性的调和威士忌。

响 35年有田烧/九谷烧 2支组

响35年的地位就像山崎50年一样，作为限量款推出，每次只推出150瓶，基本上只能在拍卖行才能见到。