爱尔兰威士忌风潮引爆，特级品项推动成长

根据美国蒸馏酒协会统计数据指出，特级爱尔兰威士忌相关贸易量，光是2015年，便在美国市场大涨54.4%，而在优质爱尔兰威士忌品项中，也看到了13.7%的长足成长。

总体而言，爱尔兰威士忌年销售额达6.64亿美金，总量约为3200万箱9公升的箱装威士忌。自2002年起，特级爱尔兰威士忌销量巨幅成长30倍，从先前的每年9000箱，到2015年单年度便卖出了29万箱。

蒸馏酒协会资深副会长Frank Coleman针对项趋势发表意见：由此可见，爱尔兰威士忌的成长，是靠着中高阶消费群所支持的特级品项所推动，由于产品知识增加，追求更高阶的商品等诸多面向，消费者的习惯变动确实反映在爱尔兰威士忌整体销售的表现。

任职于华盛顿特区的调酒大师，同时也是爱尔兰威士忌专家JP Fetherston补充道：爱尔兰威士忌近年在美国市场的惊人表现，是其来有自的，首先，它符合普遍美国酒类消费者的口味，而他们也持续推出不同的新口味，以扩大接触的消费族群。

然而，随着这个品项在市场的能见度越来越高时，爱尔兰威士忌所面临的问题是，许多初阶的威士忌消费者，并无法感受它细致而内敛的表现。就算是身为专业工作者的我，在调制鸡尾酒时，该如何妥善的使用爱尔兰威士忌，对我来说都是一项有趣而令人兴奋的挑战。