格兰路思28年：闻香识美酒，醉梦好时光

2018-10-23 16:47

公元1879年，苏格兰斯佩塞地区，泥炭和石楠轻烟越来越浓。再加水草丰茂、景致迷人，不知吸引了多少酒厂在此创业。

就在当年的Rothes小镇，一家名为格兰路思Glenrothes的新厂酿出了第一滴酒液。它位于路思泉水旁，默默酿造生命之水，也酿造着醉人的梦境。

一、烈火烧不尽的青春

初创的格兰路思憧憬着未来，但是，它的未来差点没来。

1897年12月的寒冬，远比往年更为炙热——路思酒厂着火了！冲天的火焰发端于蒸馏器，随着高浓度酒精四处蔓延，几乎摧毁了前一年开始的扩建工程。

幸亏，格兰路思天生带有小强属性，在灰烬中挣扎站了起来。而且，还趁着火灾的理由，给自己添置了2个新蒸馏器，路思之船再次扬帆起航。

大量的高浓度酒精容易引发火灾

但是，短短6年之后，这艘新船——爆炸了！！！，蒸馏器被炉火烈焰炸开了花……

人们都为路思接连不断的厄运感到心酸，有人脑洞大开解释道：一定是泰伊桥的坍塌給酒厂带来了不幸。

时间回到1879年12月，当第一滴酒液从路思蒸馏器流出时，邓迪地区的泰伊大桥突然倒塌——当时阵阵狂风大作，正好有一辆火车从桥上驶过，桥毁车翻，全体乘客都不幸遇难。

从那以后，格兰路思似乎成了一个被阴魂诅咒的酒厂。

泰伊大桥垮塌现场

好不容易跨过二十世纪，1922年，第三场灾难又来了。

话说当时，路思酒厂经理有个叔叔，这位老叔有一门手艺——修理橡木桶。某天，他老人家在工作时，大概是被木桶上的酒香熏醉了，一不小心碰倒了身旁的蜡烛……

储酒仓瞬间燃起熊熊大火，大量橡木桶被烧穿，耗费无数精力酿造的珍贵原酒，变成汪洋大海在街道上狂奔。

Rothes地区的村民们闻讯都疯狂了，纷纷来到路思酒厂，用各种容器收集漏出来的酒液。有人回忆说，事故之后第二天，奶牛们走路都是摇摇晃晃的，河里的鳟鱼也比往常更容易捕获。

这场大火摧毁了超过20万加仑的醇熟酒液，酒香在空气中四处蔓延。

就这样，路思酒厂的梦，扩散成了全村村民的梦。

第一次灾难摧毁了扩建工程，
第二次灾难把蒸馏器炸成碎片，
第三次灾难迫使储酒仓化为泡影，

命运之轮连环暴击，格兰路思浑身上下都不好了……

幸运的是，路思酒厂具有“你可以拿走我的人，却拿不走我的心”的精神。在随后的岁月里，它像凤凰涅槃从灰烬中崛起，顽强地追逐着梦想。

二、年份美酒独创一格

时间到了七八十年代。

当时的格兰路思以酿造调和基酒为主，虽然也开发了一款12yo纯麦威士忌，但它仍觉得自己缺了点什么。在酒厂林立的苏格兰，怎样才能闪亮出自己的个性色彩呢？

路思酒厂研究了各种不同因素，终于得出结论：决定酒体风味的并不是酒龄——在熟化过程中，最重要的是橡木桶。

“如果某个酒桶被用过一次两次，那么问题不大。如果已经使用了3次、4次甚至更多，情况就会很糟——它需要100年才能达到与新桶相同的成熟度。”路思酒厂大使说道。

1993年，Glenrothes Vintage 1979问世，成为了行业的一个开创性酒款。此后，路思从每年的产量中，只精选2%用于打造Vintage系列。
Glenrothes Vintages由酒厂酿酒大师精心选桶，需获得百利兄弟公司认证，并授予「年份酒款」标章，有规划地进行熟成。每一款酒都是限量上市，一旦发布就绝无可能复制，真正做到了：一出版就绝版。

如同琥珀凝固了昆虫和岁月，Vintages也凝固了每个年份的独特风味。

三、又是深秋醉梦时

近年来，格兰路思越来越受到业界认可。Jim Murray在Whisky Bible中赞美道：「格兰路思珍酿是斯贝塞产区里，唯一能将丝绸般的大麦风味、柑橘香气，以最柔顺的方式传递给饮者，以罕见的温柔亲拂着味蕾。」

既然路思如此美妙，怎样享用它才是最好呢？

酒厂大使说道：“路思最适合在户外——比如苏格兰河畔，搭配这天钓到的鲜鱼、巴西烤肉大餐，或餐后坐在皮椅上听音乐聊天时饮用。这些时刻，如同秋夜的美梦那样令人陶醉。”

酒蟲一直挚爱着路思年份酒款，心想给大家带来更多的Glenrothes Vintage，只可惜这个系列的数量实在有限……

此外，我们也很好奇，路思高年份酒款会是怎样的一种风味呢？

念念不忘，必有回响。经过多番挫折之后，梦想终于达成。

一桶蒸馏于1989年的高年份路思来到了我们面前，它就是——

DREAMS——格兰路思 Glenrothes 28 YO

酒厂：格兰路思 Glenrothes

装瓶商：酒蟲网

产区：英国苏格兰斯佩塞 Speyside / Scotland / UK

类型：单一麦芽威士忌

酒精度数：52%

限量：184瓶

熟成桶：二次波本桶Refill Bourbon Hogshead

桶酿时间：28年（1989年10月—2018年4月）

桶号：14459

Tasting Notes

Appearance：麦秆色。

Nose：初嗅是清晰、凝聚的肥皂液与谷物的香气，蒸馏与桶陈的气息沉闷，杯醒5-10分钟后嗅香呈现出谷物、姜饼、糖浸柠檬、苹果汁与潮湿树木的特征，表现闭塞。倒出30ml酒液，瓶醒3日再试：谷物香气突出，太妃糖与枫糖浆的甜香淡而痕迹清晰，伴有肥皂液、奶油、黄苹果、白杏、柑橘调与混合的温带水果气息。表达优雅、含蓄。

Palate：酒体中等略微偏重。酒力显而不强，灼热感轻。油质感鲜明，口感柔顺、丝滑。入口甘甜与苦味集中，中度表现强度，有轻度的酸味与微妙的咸味平衡，苦韵伴随回甘。回味中长。

Comments：轻盈、优雅的Glenrothes，酒体并非蒸馏厂典型的重与饱满的特征，但是其强度和集中度的呈现依然良好，若非如此个性恐怕它的风味表现的复杂度与完成度会削弱，风味综合表现一维化、扁平化、立体感缺失是轻度、纤细酒体特征的威士忌在经历较长时间弱桶陈年后经常出现的瑕疵，它都避开了，圆融、平衡的酒。