波摩三部曲第三章——波摩27年
2018-06-21 16:33
艾雷岛波摩酿酒厂在2017年9月就宣布要推出三款全新的单一麦芽威士忌，作为其新Vintners Trilogy系列的一部分，每款都是用不同的酒桶熟成。
波摩Vintners Trilogy的特色是在波摩的一号酒窖中陈年，波摩1号酒窖举世闻名，位处于水平线以下，历代上等波摩威士忌都诞生于这里，大西洋的海浪敲击着厚厚的库墙，给储藏在那里的酒桶里的威士忌带来特殊的风味。这次，波摩在全新系列中，力求突破传统，又保留传统的风味，在陈年中引入其他木桶风格，给各位饕客带来全新感官享受。
波摩Vintners Trilogy系列的第三章——波摩27年将于今年7月份面世，是三部曲中年份最久的，先在前波本酒桶中熟成，最后在波特桶中熟成，装瓶酒精浓度为48.3％。
第一章波摩18年在Vintners三部曲之中最年轻的一款，已先在前波本酒桶中陈年13年，之后再前曼查尼亚雪莉酒桶中陈年5年。波摩18年曼查尼亚桶威士忌，闻起来有糖浆、咸焦糖，拥有黑醋栗、软糖和苦橙的风味。且带有一股泥煤味。
第二章波摩26年法国橡木桶威士忌，在前波本桶中陈酿13年，之后在葡萄酒桶中陈年13年。色泽呈琥珀色，带有红醋栗果酱、樱桃派香味转化为橡木桶香料及热带水果风味，喝起来有烟熏和丰富的黑巧克力味，最后留下深长的余韵。
波摩酿酒厂经理David Turner对于这三款新威士忌评论道：Vintners Trilogy是三种黄金威士忌的组合，在我们的一号酒窖中，随着时间的推移慢慢熟成，世界上最古老的苏格兰酒窖，制造出三种达到完美平衡的威士忌，在曼查尼亚雪莉桶、红酒桶、波本桶中熟成，并带给威士忌完全不同的三种韵味。
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