这款酒过辣椒桶，你敢挑战吗？

现在过桶已经玩出新花样了，格兰菲迪的XO桶、IPA桶、加拿大冰酒桶，还有什么朗姆桶啊、葡萄酒桶啊都已经见怪不怪了，但是这次更新鲜的是，有家酒厂已经开始用「Tabasco 辣酱桶」过桶了，Tabasco辣酱在调制完成原料糊后会放在白橡木桶中陈年三年，这让到处寻找新素材的威士忌酒厂怎么能放过它？

于是George Dickel Tabasco Barrel Finish就此诞生！这是一款田纳西威士忌，而它在Tabasco桶中过了30天，让威士忌带有辣椒、辛香料的各种味道，但是为了稀释其辣味，酒厂将酒精浓度降低至35%，让想尝鲜的朋友们更好入口。


George Dickel是知名的田纳西威士忌酒厂，根据规定，田纳西威士忌需要用51%以上的玉米制成、在烘烤过的新橡木桶中陈年并使用林肯郡过滤法。

制作这款Tabasco Barrel Finish的威士忌为5~7年陈年，过桶30天，最后还添加了一些蒸馏过的Tabasco精华来更加强辣椒风味。

你可能会觉得这款酒就是辣椒风味满满，不过根据网友的品饮笔记：除了辣味外，这款酒还有类似Tabasco原酱的果香气、结合威士忌的木桶味，达到了一个微妙的平衡。

当然，他还是会让你「烧」一下，但是据说是温暖、舒服的感觉，不会像「死神辣椒Vodka」那样让你呼吸困难送医去。

那什么是Tabasco辣酱呢？

Tabasco辣酱是一种源于美洲的辣酱，已经有百多年的历史了。它曾经风靡全球，被出口到160多个国家和地区。1932年，英国发起“买英国货”运动，禁止英国议员在官方餐室内食用该辣酱，为此还引发了一场“Tabasco风暴”。


那么在这就得说说Tabasco的创始人，麦基埃尼。整个Tabasco辣酱的工厂坐落在一个2200英亩的袖珍小岛上，岛上种的番椒源于19世纪60年代一位墨西哥旅行者，他给了麦基埃尼先生一把干椒。尽管麦基埃尼曾是个成功的银行家，但内战刚刚结束，他找不到工作，于是把这些辣椒种子撒在了房屋四周。辣椒成熟后，他便开始制作辣酱。他最终定下了一份配方，开头是：“每一加仑熟辣椒加一咖啡杯盐，接着完全捣碎。”这份手写配方一直保存至今。