《威士忌传奇》第32章 乐加维林早期领导人：既是天才，更是魔鬼

一座荒废的城堡守卫着乐加维林海湾，溪水流过青苔和岩石瀑布，沉浸在山间空气和草地泥炭中，与麦芽融合蒸馏，塑造出乐加维林强劲而烟熏的个性。

乐加维林酒厂Lagavulin位于艾雷岛乐加维林海湾，艾伦港口旁边，身处拉弗格和阿贝酒厂之间。Lagavulin在盖尔语中意为「工厂旁的山谷」，这间白色蒸馏厂可以从岛上的古代城堡Dunyvaig俯瞰而见。

据史料记载，Lagavulin起源于某些走私者联盟，这种非法酿酒活动可以追溯到1742年，当时大约有10个小作坊在那一带海湾活跃着。它们历经大浪淘沙，最终只剩下一两个酒厂存活，乐加维林便是其中之一。

地处微型海湾，周围是奇形怪状的岩石，它们会突然从海洋中升起，就像深海中的怪物。这些礁石似乎隐藏着某种危险，但它们之间的路线早已被走私者熟知。无论是税务官员在岸上发起的攻击，又或者海关人员从海上追击而来，私酒贩子都能凭借地形迅速逃跑。

乐加维林的前身是一些小作坊的集合，他们如同家庭散户那样，酿造着一种名叫“月光”Moonlight的烈酒。

之所以称为“月光”，其实并不是为了显得浪漫，主要是因为这些小作坊通常在夜间开工，跟走私者喜欢在夜间活动也有关系。每个私酒贩子在这里每天可以净赚10个先令，以养活一匹马、一头牛和一个大家庭。

清新的空气、良好的水质、优异的麦芽质量，乐加维林得天独厚。早在维多利亚时代，Lagavulin的声望超过了苏格兰几乎任何其他麦芽酒厂。

乐加维林正式诞生于1816年，晚于1815年建厂的拉弗格和阿贝，创办人名为 John Johnston。John身兼农户和酿酒师，他把当地的小作坊整合成有模有样酿酒厂，将其命名为Lagavulin，这是该地区首个合法蒸馏厂。

几经转折后，1890年酒厂经营权转移到了Peter Mackie伯爵手中（前文和拉弗格闹矛盾的家伙），正是他为乐加维林打下了百年基业。

历史对Peter Mackie的评价非常刺激、复杂：调和威士忌先锋、坚定的苏格兰工会主义者、“不安分的彼得”、自由主义大臣。这位爵士具有强烈的个性，是当时苏格兰最有活力和最有决心的人物之一。

抛开与拉弗格的恩怨不谈，他对乐加维林的贡献无疑是巨大的。

早在年轻时候，Peter Mackie就进入乐加维林酒厂学习蒸馏技术，这给了他威士忌行业宝贵的实践经验。到了1880年代中期，Peter Mackie做出一项重大举措——

以乐加维林威士忌为核心基酒，率先推出调和威士忌品牌“白马威士忌”White Horse，在多个出口市场都获得畅销，由此开创了一个辉煌的调和威士忌时代。

了解Peter Mackie的人都称：他三分之一是天才，三分之一是自大狂，还有三分之一是怪人。这位仁兄精力异常饱满，不仅参与建立了多个蒸馏厂，推出了不少经典品牌，还要忙着跟隔壁的拉弗格酒厂互怼。

1907年被拉弗格解除经销合作协议后，Peter Mackie愤愤不平。恰好他做过拉弗格的经理人，手中拥有拉弗格的生产资料，干脆于1908年在乐加维林厂址上，兴建了一间名为Malt Mill的蒸馏厂，按照拉弗格的配方和程序来生产，希望酿出和隔壁邻居一模一样的酒款来。

然而，“抄袭计划”并没有像Peter Mackie设想的那样真正奏效。Malt Mill勉强维持生产到1960年代，也没逃脱被拆除的命运，最后跟重建的Lagavulin融为一体。所以，当你在Lagavulin的游客中心闲逛时，你实际上是在参观Malt Mill。

作者：kalakaka
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