《威士忌圣经2017》公布，今年的冠军为什么会是它？
2016-10-19 10:17
顾名思义，黑麦威士忌是以黑麦作为主要原料酿造的威士忌。
而黑麦威士忌很容易被鼻子分辨出来，它的那种紧致的结构、轻微的香水味，有时候还有一些尘土的味道——或者是像新鲜烘焙的黑麦面包味，从口感上来说，在玉米显示了自己的特点之后，它的风味才开始显现，它增加了一种带有酸度的、辛辣的味道，提升了酒的口感。
黑麦威士忌的历史其实也非常悠久，很多人都知道美国波本威士忌，但其实，黑麦威士忌才是历史最悠久且最具代表性的美国威士忌。
但凡是酿酒的人，都喜欢用酒厂周围的作物来作为原料，一成不变，然而对于一些新兴国家，这个定律不复存在。他们的作风行事更为大胆，从来不会循规蹈矩，而是根据每年的气候、产量、收成来决定用什么来酿酒，兴之所至，随处可及。就好像在墨西哥，殖民者发现龙舌兰可以拿来酿造龙舌兰酒，加勒比海地区的人用甘蔗酿造朗姆酒，美国的早期移民们，则用苹果和其他水果来酿造白兰地。而到了18世纪中叶，大批德国、荷兰、爱尔兰以及苏格兰的农场主移居到了美国马里兰、宾夕法尼亚、西弗吉尼亚和卡罗莱纳等地，他们在当地种植黑麦，并开始酿造威士忌，虽然产量很低，但美国威士忌从此开始奏响属于自己的乐章。而用玉米作为主要原料的波本威士忌是二十多年之后才开始出现的。
因此，黑麦威士忌Rye Whiskey，才是美国威士忌的鼻祖。
现在来说说这款冠军酒Booker’s限量黑麦威士忌，很多人或许对于Booker’s这个品牌不太了解，但是生产这款威士忌的酒厂绝对如雷贯耳——金宾JimBeam。2014年时Jim Beam集团被三得利以160亿美元收购，因此目前该品牌隶属于三得利集团旗下。
而Booker’s这个名字对于金宾来说具有非常不凡的意义
1960年，金宾的第四代继承人Jim Beam的外孙Booker Noe II成为Beam家族的第六代管理者，同时也是酒厂的荣誉酿酒师。1988年时Booker Noe II酿制出第一批小批量生产的波本威士忌，取名为Booker’s威士忌。Booker’s这个系列采用肯塔基最原始的配方，并且不加水稀释，保持着原桶的酒精度。而Booker本人非常热爱工作和威士忌，在他四十多年的职业生涯里，一直坚持在酒厂工作直到去世。
这位肯塔基的传奇人物喜欢用白兰地杯来享用Booker’s，他认为这样可以让这款威士忌的香气和口感完全释放。
作为金宾旗下最为小众，产量最为稀有的威士忌，酿造Booker’s的谷物配方，酵母，蒸馏后的酒精度，入桶后的酒精度，以及这些酒桶会被存放在仓库何处，都有着特殊的要求。
“知道吗，”金宾的酿酒师曾经这样说道，“Booker’s会在仓库里待很久，没有任何时限，直到它准备好出来为止。”
而这款Booker’s限量版黑麦威士忌更是特别，据说它的原料中黑麦比例在70 %以上，酒龄为13年零1个月零12天，这在美国威士忌中，尤其是黑麦威士忌中算是一个相当高的年份。数量也不多，有传闻说在6000瓶左右，但是售价可是相当不菲，上市价格高达300美刀！！这个价格对于一款黑麦威士忌来说相当地惊人。
很多黑麦威士忌入口都是辛辣感十足，但据一些美国酒评家评论，这款Booker’s黑麦却是甜美范儿十足，即便酒精度达到惊人的68.1%，口感却相当圆润温和。而且众所周知，吉姆莫瑞很多年前就开始关注和推广美国威士忌，而他对于黑麦威士忌更是尤为偏爱，大家应该还记得去年威士忌圣经的冠军也是一款黑麦威士忌——加拿大皇冠的北境丰收。
而今年吉姆评选这款限量版黑麦威士忌作为年度冠军，引起的反响也是褒贬不一的。但至少，今年的冠军属于这样一款限量版，评价相当不俗的威士忌。去年那款30美刀的冠军威士忌让很多人大跌眼镜之后，吉姆莫瑞今年的选择终于让人无法反驳。
不幸的是，可以预料到这款Booker’s限量版黑麦威士忌的价格又将飞升。截至目前为止，它的价格在美国已经涨到550美刀左右！！
买不到，喝不起冠军威士忌其实也不用太过伤心。
我们强烈推荐这款Booker’s系列的入门波本威士忌，售价只有冠军威士忌的十分之一，50美刀左右，入手方便，喝起来完全没有负担。
喝不起冠军，尝一下冠军的姐妹酒也是不错滴，一样的木盒包装，蜡封酒塞，一样的60度以上原桶酒精度，酒龄也有7年啦！！
文章来源微信公众号：烈酒志
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而黑麦威士忌很容易被鼻子分辨出来，它的那种紧致的结构、轻微的香水味，有时候还有一些尘土的味道——或者是像新鲜烘焙的黑麦面包味，从口感上来说，在玉米显示了自己的特点之后，它的风味才开始显现，它增加了一种带有酸度的、辛辣的味道，提升了酒的口感。
黑麦威士忌的历史其实也非常悠久，很多人都知道美国波本威士忌，但其实，黑麦威士忌才是历史最悠久且最具代表性的美国威士忌。
但凡是酿酒的人，都喜欢用酒厂周围的作物来作为原料，一成不变，然而对于一些新兴国家，这个定律不复存在。他们的作风行事更为大胆，从来不会循规蹈矩，而是根据每年的气候、产量、收成来决定用什么来酿酒，兴之所至，随处可及。就好像在墨西哥，殖民者发现龙舌兰可以拿来酿造龙舌兰酒，加勒比海地区的人用甘蔗酿造朗姆酒，美国的早期移民们，则用苹果和其他水果来酿造白兰地。而到了18世纪中叶，大批德国、荷兰、爱尔兰以及苏格兰的农场主移居到了美国马里兰、宾夕法尼亚、西弗吉尼亚和卡罗莱纳等地，他们在当地种植黑麦，并开始酿造威士忌，虽然产量很低，但美国威士忌从此开始奏响属于自己的乐章。而用玉米作为主要原料的波本威士忌是二十多年之后才开始出现的。
因此，黑麦威士忌Rye Whiskey，才是美国威士忌的鼻祖。
现在来说说这款冠军酒Booker’s限量黑麦威士忌，很多人或许对于Booker’s这个品牌不太了解，但是生产这款威士忌的酒厂绝对如雷贯耳——金宾JimBeam。2014年时Jim Beam集团被三得利以160亿美元收购，因此目前该品牌隶属于三得利集团旗下。
而Booker’s这个名字对于金宾来说具有非常不凡的意义
1960年，金宾的第四代继承人Jim Beam的外孙Booker Noe II成为Beam家族的第六代管理者，同时也是酒厂的荣誉酿酒师。1988年时Booker Noe II酿制出第一批小批量生产的波本威士忌，取名为Booker’s威士忌。Booker’s这个系列采用肯塔基最原始的配方，并且不加水稀释，保持着原桶的酒精度。而Booker本人非常热爱工作和威士忌，在他四十多年的职业生涯里，一直坚持在酒厂工作直到去世。
这位肯塔基的传奇人物喜欢用白兰地杯来享用Booker’s，他认为这样可以让这款威士忌的香气和口感完全释放。
作为金宾旗下最为小众，产量最为稀有的威士忌，酿造Booker’s的谷物配方，酵母，蒸馏后的酒精度，入桶后的酒精度，以及这些酒桶会被存放在仓库何处，都有着特殊的要求。
“知道吗，”金宾的酿酒师曾经这样说道，“Booker’s会在仓库里待很久，没有任何时限，直到它准备好出来为止。”
而这款Booker’s限量版黑麦威士忌更是特别，据说它的原料中黑麦比例在70 %以上，酒龄为13年零1个月零12天，这在美国威士忌中，尤其是黑麦威士忌中算是一个相当高的年份。数量也不多，有传闻说在6000瓶左右，但是售价可是相当不菲，上市价格高达300美刀！！这个价格对于一款黑麦威士忌来说相当地惊人。
很多黑麦威士忌入口都是辛辣感十足，但据一些美国酒评家评论，这款Booker’s黑麦却是甜美范儿十足，即便酒精度达到惊人的68.1%，口感却相当圆润温和。而且众所周知，吉姆莫瑞很多年前就开始关注和推广美国威士忌，而他对于黑麦威士忌更是尤为偏爱，大家应该还记得去年威士忌圣经的冠军也是一款黑麦威士忌——加拿大皇冠的北境丰收。
而今年吉姆评选这款限量版黑麦威士忌作为年度冠军，引起的反响也是褒贬不一的。但至少，今年的冠军属于这样一款限量版，评价相当不俗的威士忌。去年那款30美刀的冠军威士忌让很多人大跌眼镜之后，吉姆莫瑞今年的选择终于让人无法反驳。
不幸的是，可以预料到这款Booker’s限量版黑麦威士忌的价格又将飞升。截至目前为止，它的价格在美国已经涨到550美刀左右！！
买不到，喝不起冠军威士忌其实也不用太过伤心。
我们强烈推荐这款Booker’s系列的入门波本威士忌，售价只有冠军威士忌的十分之一，50美刀左右，入手方便，喝起来完全没有负担。
喝不起冠军，尝一下冠军的姐妹酒也是不错滴，一样的木盒包装，蜡封酒塞，一样的60度以上原桶酒精度，酒龄也有7年啦！！
文章来源微信公众号：烈酒志
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