BENRIACH新品 PEATED QUARTER CASKS
2016-10-17 09:39
Benriach酒厂在今年6月份左右发行了他们新的产品 PEATED QUARTER CASKS ，这款威士忌是百分百在quarter 小桶中熟成，用的原材料也是泥煤麦芽。使用小桶会让酒体和橡木桶产生更多的化学反应，在短时间内给威士忌带来更复杂的层次和香味。装瓶的酒精度是46%，无冷凝过滤和焦糖色。
说起QUARTER CASKS可能酒友们第一时间会想起laphroaig的1/4桶，这款威士忌已经发行多年，也颇受不少酒友喜爱，但是这款威士忌和benriach的quarter cask 在工艺上还是有些区别的，laphroaig Quarter Cask是先储放在一般的美国波本桶中，接着移置到特别订制的Quarter 桶中 酒精度是48%， 而benriach是100%在Quarter 桶熟成的。
而最近齐侯门酒厂也刚放发行了quater cask的原浆酒。
再来说说quarter cask，大部分单一麦芽威士忌用的欧洲雪莉桶和美国波本桶，一般雪莉桶的体积是500L，而波本桶则是200L，而quarter cask的体积是50L左右，只有一般橡木桶的1/4大小，目前这种小桶苏格兰酒厂还是比较少使用的。
使用这类1/4桶会增加酒体和橡木桶内璧的接触时间，加速陈酿的效果。
通俗点就像我们炖汤，体积小的锅肯定更受火力集中，汤也更入味。
目前市面上看到用1/4桶的酒款都是烟熏泥煤风格，一般烟熏的风格的威士忌陈酿的时间不会太长，太长的话烟熏的气息也会越来越薄弱。
BENRIACH PEATED QUARTER CASKS 品鉴记录：
颜色：明亮的阳光
香气：优雅的木桶烟熏气息波浪般的袭来，衬托出石楠花和美味的成熟水果气息，微妙的桃子，肉桂，麦芽和青草的气息，非常独特，浓郁的泥煤特色。
口感：强烈的烟熏泥煤口感，仿佛处在篝火旁边的，夹着青梨和油桃的气息，橡木桶带来的坚果味和香草味。
文章来源微信公众号：纯麦威士忌分享
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说起QUARTER CASKS可能酒友们第一时间会想起laphroaig的1/4桶，这款威士忌已经发行多年，也颇受不少酒友喜爱，但是这款威士忌和benriach的quarter cask 在工艺上还是有些区别的，laphroaig Quarter Cask是先储放在一般的美国波本桶中，接着移置到特别订制的Quarter 桶中 酒精度是48%， 而benriach是100%在Quarter 桶熟成的。
而最近齐侯门酒厂也刚放发行了quater cask的原浆酒。
再来说说quarter cask，大部分单一麦芽威士忌用的欧洲雪莉桶和美国波本桶，一般雪莉桶的体积是500L，而波本桶则是200L，而quarter cask的体积是50L左右，只有一般橡木桶的1/4大小，目前这种小桶苏格兰酒厂还是比较少使用的。
使用这类1/4桶会增加酒体和橡木桶内璧的接触时间，加速陈酿的效果。
通俗点就像我们炖汤，体积小的锅肯定更受火力集中，汤也更入味。
目前市面上看到用1/4桶的酒款都是烟熏泥煤风格，一般烟熏的风格的威士忌陈酿的时间不会太长，太长的话烟熏的气息也会越来越薄弱。
BENRIACH PEATED QUARTER CASKS 品鉴记录：
颜色：明亮的阳光
香气：优雅的木桶烟熏气息波浪般的袭来，衬托出石楠花和美味的成熟水果气息，微妙的桃子，肉桂，麦芽和青草的气息，非常独特，浓郁的泥煤特色。
口感：强烈的烟熏泥煤口感，仿佛处在篝火旁边的，夹着青梨和油桃的气息，橡木桶带来的坚果味和香草味。
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