酒蟲网第306期威士忌拍卖专场 | 陈香谱和韵，珍酿载风华
上世纪八十年代末，全球威士忌界步入追求高年份与顶级品质的时代。为此，三得利第二代掌门人佐治敬三与首席调酒师稻富孝一携手，以山崎、白州蒸馏所的精选原酒为基底，融汇数十种长期熟成的水楢桶麦芽原酒与谷物原酒，旨在打造一款代表日本工艺巅峰的调和威士忌。稻富孝一从勃拉姆斯《第一交响曲》第四乐章中汲取灵感，使酒液展现出如交响乐般丰富而和谐的风味层次——这便是1989年问世的“響17年”。由此，“響”系列将三得利的百年技艺凝练为“平衡”与“和谐”的味觉表达。
作为品牌在1989年创立时即推出的两款酒之一，“響21年”无疑是系列中的顶级力作。它以山崎白橡木桶中熟成21年以上的纯麦原酒为主导，辅以同样陈年21年以上的谷类原酒精心调配，酒液呈深褐色，质地醇厚、口感浓郁，余韵悠长而珍贵。其瓶身设计的24个切割面，寓意着影响酿造的24节气与一日24小时，深化了时间与自然对风味的塑造。
《響21年》是该系列获奖最多的传奇酒款，尤其在世界威士忌大赛（WWA）中曾四度（2010、2011、2013、2016年）荣膺“世界最佳调和威士忌”称号，堪称全球调和威士忌领域的标杆之作。
43%vol /700ml WB 92.43分
这款響21年富士风云图限定版，精选在山崎白橡木桶中熟成21年以上的纯麦原酒，与同样历经逾二十一年时光沉淀的谷物原酒精心调和而成，酒体醇厚丰盈，尽显珍稀本色。
酒标以夏末初秋时分的富士山为灵感，描绘了“赤富士”这一经典吉兆景致——晨曦为山体染上绯红，山下则以梅、松、竹点缀，象征四季流转与自然共生。整幅画面将日式美学中的“和谐”意境融入设计，令这款佳酿在奢华之上，更添一层文化意蕴。
此酒款全球限量发行2000瓶，不仅承载着富士山的祥瑞寓意，更凝聚了響系列对极致调和工艺的追求，是一款值得品鉴与珍藏的典藏之作。
51%vol /700ml 限量371瓶
三得利经典的“业主私藏系列”，是一款专为特定藏家私人订制、并以雪莉桶熟成的珍稀单桶威士忌。本款酒蒸馏于1984年，于2006年装瓶，以酒精强度51%vol呈现，桶号为WG0110，全球仅限量发行371瓶。
自2004年起，三得利旗下山崎与白州蒸馏所便创新推出这一面向资深藏家的私人单桶项目。每一桶均经过严格甄选，确保卓越酒质，由特选客人整桶购入后，再经一年安排装瓶。酒标以“The Owner's Cask”命名，并印有酒主亲笔签名，彰显其独一无二的专属属性。
由于适合长期熟成的桶装原酒本就稀少，加之私人订制流程繁杂，三得利最终暂停了这一系列。这也使得每一瓶“业主私藏”皆成为记载一段私人品味与品牌匠心的孤品，收藏价值尤为突出。
59.8%vol /700ml WB 92分
秩父酒厂推出的Malt Dream Cask（MDC）系列，以“梦想桶”为名，诠释了其对极致风味的追求。这款特别装瓶于2008年蒸馏，全程在优质波本桶中陈酿，桶号为205，2019年专为Kagoya装瓶推出，全球限量仅161瓶。在威士忌权威平台Whiskybase上获评92分，品质卓越，极具品鉴与收藏价值。
秩父蒸馏所由威士忌狂热者肥土伊知郎创立，他坚信威士忌酿造是一件值得投入终生热情的事业。其理想并非单纯酿造“日本威士忌”，而是创造具有独立风土的“真正的秩父威士忌”。MDC系列便是在这一理念下诞生与发展。
为实现“百分百秩父”的愿景，酒厂坚持使用本地大麦、自主发麦等完全本土化工艺。尽管成本高昂——仅本地优质大麦一项，价格便是进口麦芽的五倍——但这份对原料与工艺的执着投入，确保了每一款MDC单桶均呈现出非凡品质，使该系列成为高质量与稀缺性的代名词。
从承载“和谐”哲思的響系列，到象征私人品位的山崎业主桶，再到体现风土执念的秩父梦想桶，这三款佳酿共同勾勒出日本威士忌世界的深邃图景。每一瓶限量之作，都在讲述一个关于坚持、灵感与极致追求的故事，等待着品鉴者去开启、感受与珍藏。
酒蟲网306期“ 陈香谱和韵，珍酿载风华 ”威士忌专场即将开拍，众多高年份珍稀梦幻老酒频频亮相，详情敬请登录“酒虫网”APP或微信搜索同名小程序。
本期拍卖标的：
约 380 款（具体数量以实际展出为准）
预展：2月25日 17:00 — 2月27日 19:59
拍卖：2月27日 20:00 — 3月1日 22:00
