第293期回顾：税负登顶难扛，威士忌寒冬更显漫长
英国时间2025年11月26日午夜，秋季预算案正式尘埃落定。英国财政部在此次预算中第三次上调烈酒税率（增幅3.1%），这一举措让已连续三年承压的苏格兰威士忌产业陷入“雪上加霜”的困境。
向来保持克制的苏格兰威士忌协会（SWA）罕见发布“公开求救”声明，明确表态“行业已达承受极限，恳请停止加税”——这声疾呼的背后，是覆盖酒厂、酒吧、供应链企业及农户的全产业链集体困境与迫切诉求。
酒蟲网第293期威士忌大拍已落下帷幕，一起来回顾下——
达尔摩40年搭配法国巴卡拉水晶瓶的版本，是达尔摩推出的一款兼具顶级风味与奢华质感的珍稀单一麦芽威士忌，限量发行且收藏价值拉满。本款曾在酒虫网2023年3月拍出¥52400，依托稀缺性与联名价值走高；2024年8月达尔摩全系列50款交易酒款整体价格下跌，受系列行情牵连，该巴卡拉水晶瓶款大概率也同步出现小幅下跌；本期以￥34200夺得榜首，其价格大概率将维持低位震荡，较难快速回归此前的高位水平。
据Whiskystats（YTD）威士忌交易数据图，本款经典的轻井泽圈标系列单桶威士忌价格走势在1月价格较高（约€4000+），随后持续下跌，5月触底后小幅回升，整体呈“先降后稳”的趋势，11月价格回到€3,184。同时，交易活跃度随价格下跌有所减弱。
今年在酒虫网成交数5次，最高成交价为4月初的¥33200，最低则是本期的¥27000，仍略高于Whiskystats的11月价格平均值€3,184。交易活跃度集中在上半年，这与欧拍不谋而合。
本款新版山崎25年近年来热度居高不下，在近期结束的欧拍数据中，Whisky Auctioneer（12月1日）成交了3瓶该酒款，成交价在€4,481-€4,353；Whisky Hammer（11月23日）以€5,121成交了1瓶；WhiskyAuction.com（11月8日）以€4,171成交了1瓶。以上数据表明，仅不到一个月拍卖价格跌幅约19%。
在酒虫网于今年11月跌破3万元关口，同时，从9月份开始，价格一直稳定在￥30000-￥31000。本期以¥30100拍出，跌幅相对温和，未出现大幅跳水情况。
著名的响30年金色酒标，自90年代推出以来也屡获佳绩。追溯欧拍情况，Whisky Auctioneer（12月1日）拍卖场以€2,945-€3,073价格成功拍出2瓶；Whisky Hammer（11月23日）则以€3,329成交了1瓶。反观在酒虫网今年最高拍价为3月份的￥28601，本期以￥26501拍出，小幅下探，基本跟海外市场行情持平，开启了稳定通道。
此外，朗摩44年1966-2010雪莉桶GM（￥20900）、百富40年David Stewart（￥19802）、乐加维林21年1985-2007 SR（￥19701）、麦卡伦桶强红标（￥18400）也榜上有名。这些酒款在酒虫网的成交价格与市场整体趋势保持一致，既有因稀缺性和品牌影响力而维持相对稳定价格的，也有受市场行情波动影响价格出现小幅度调整的。
当下，苏格兰威士忌正遭遇高税负、供需收紧与产业信心低迷的“寒冬期”——税负高企、市场供需收缩叠加行业信心下滑，多重压力交织下发展步履维艰。而中国威士忌市场恰好处于进口端承压、国产品牌加速崛起的关键转折期。
未来十年，全球威士忌产业版图或将迎来历史性重构：中国不仅有望跻身全球顶尖威士忌消费市场之列，更可能崛起为全新的风味产区、品牌输出高地与全球行业核心玩家。对整个行业而言，一场深刻的变革已然拉开序幕；而对于每一位威士忌爱好者来说，当下正是投身这场行业浪潮、见证时代变迁的最佳时刻。
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