都柏林Liberties威士忌 10年限量版隆重登场

今年初由英国Quintessential Brands企业所买下的都柏林威士忌公司（The Dublin Whiskey Company），将发行限量版10年单一纯麦威士忌，名为The Dublin Liberties Copper Alley。

都柏林限量版10年单一纯麦威士忌
The Dublin Liberties Copper Alley
建议售价：50英镑

除了都柏林威士忌公司本身以外，Quintessential Brands企业更一举买下公司底下The Dublin Liberties、The Dubliner Irish Whiskey等数个威士忌品牌名称，以及公司价值1000万欧元的蒸馏厂。不仅如此，他们还预计要在爱尔兰威士忌圣地The Liberties地区，再盖一座蒸馏厂，预计2017年将开始动工，而完工后该座酒厂将全力投入，生产The Dublin Liberties系列酒款。

这款新推出的The Dublin Liberties Copper Alley威士忌，使用两次过桶，首先陈酿于波本桶达10年的时间，在转移至30年的Oloroso老雪莉桶静置6个月，限定系列仅有31桶装瓶。

The Dublin Liberties蒸馏厂首席蒸馏师Darryl McNally直言：我对Copper Alley这款酒的灵感，来自于传统酿造爱尔兰威士忌的工法，当原酒熟成与波本桶10年时，我觉得总是缺少一些元素，于是我使用30年老雪莉桶的精湛品质，为酒体注入了新生命。