回顾2017|苏格兰威士忌世界的繁忙之年

对于威士忌来说，2016年的全球大事——特朗普当选总统、英国退欧公投以及无处不在的恐怖主义威胁——这些对于威士忌的影响力在某种程度上有所减弱，但并未完全消失。

在细数一下今年发生过的一些有趣的威士忌大事件新闻前，现在让我们先向夜空举杯，向逝去的两位威士忌前辈致敬。第一位是Dr Jim Swan，无论是从艾雷岛，还是到台湾，Dr Jim Swan的伟大付出使得世界各地的许多酒厂都从中受益。第二位是意大利独立装瓶商和苏格兰威士忌进口商Samaroli的创始人 Silvano Samaroli，他的影响力，价值观，他发起并倡导的从不妥协的威士忌风格，将威士忌在全世界提高到了新维度。可以这么说，没有他们的付出，威士忌的世界将会失色不少。
回顾2017年苏格兰威士忌世界的繁忙之年，小编将从两方面说起。

一方面来说，2017年的威士忌全球大新闻大部分都是关于酿酒厂的。

在今年10月初的那几天里，如春笋般冒出的新酒厂，他们的重开就像伦敦的公共汽车一样，可以这么说，2017年的10月是威士忌蒸馏厂的复活月。有三个传奇的名字将在几年后再现传奇——苏格兰的“神圣的三位一体”的Port Ellen, Brora 以及 Rosebank。

这一切都始于震惊的消息——2017年10月9日，帝亚吉欧公司宣布了一则消息：“全球烈酒行业两家沉寂多年的传奇酒厂布朗拉（Brora）和波特艾伦（Port Ellen）即将重启！”

大事件一

在生产再次开始之前，可能要到2020年新酒厂才开启——Brora需要重新装修，Port Ellen需要一个新的酒厂和蒸馏器——在第一批威士忌上市之前，还需要好几年的时间。


刚刚宣布完Port ellen和Brora酒厂将重新复产，在这之后的第二天，又迎来了一个重磅消息，Ian MacLeod 酒业公司也将让1993年关闭的酒厂Rosebank重见天日，这些都预示着单一麦芽的黄金时代已经到来。


要喝到Rosebank复产后新的威士忌还需要一段时日，Rosebank曾被威士忌资深酒评家Michael Jackson誉为拥有绝佳花香的蒸馏厂，好似一朵冷艳的玫瑰，在Forth-Clyde运河堤岸上骄傲地绽放着，被人们称作“低地皇后”，兼具孤冷和傲视群雄的独特气质。


今年总的来说，无论从Clydeside到Dornoch，还是从 Borders到Raasay，证明了威士忌新酒厂的蓬勃发展，新酒厂的名单暗示了未来几年苏格兰威士忌的独特风格和特色。


当然，尽管都很努力了，但仍然有一些失落的酒厂无法重新复活，更别提那些高调拖延的项目了。


比如说——

苏格兰老牌儿威士忌酒厂—— 麦卡伦（Macallan） 雄心勃勃地宣布，于三年前（2014年）破土动工，总投资预算超过1亿英镑的新酒厂，已基本建成。按照麦卡伦原先对外披露的计划，新酒厂预计于2018年夏天建成并对外开放，并且有传闻称新酒厂的投资预算已上升到了1.2亿英镑，但是这一消息并未得到官方证实。

还有，知道格兰拉奇蒸馏厂(Glenallachie)的人可能不多，只是一家斯佩塞产区的中小型厂，一直都默默无闻的作为调和成分酒厂，不过这厂子在今年因为被Billy Walker收购而上了威士忌新闻的头条，并表明有意将之打造出单一麦芽威士忌的声誉。

大事件二

而另一方面，则是关于造假威士忌的新闻主题。

2017年，发现这几起关于假威士忌的规模是前所未有的，影响力颇大。今年2月的时候，苏格兰场的警察在伦敦一名41岁男子的家中里发现了许多古董威士忌空瓶，而他往里面灌装新酒并拿到拍卖网站上去拍卖，警察们表示“从未见过如此大规模”的旧瓶装新酒。而该案件被破获后，一批价值近100万英镑的假冒威士忌被发现，其中包括一瓶极其罕见的1903年拉弗格，这瓶威士忌经过牛津大学放射性碳定年份测试法检测之后，才确定里面灌的其实是低年份的调和威士忌！

还有的就是被今年7月，唐家三少（原名张伟）消费9999瑞郎（约合人民币7万元），在瑞士瓦尔德豪斯酒店品尝了一杯世界最贵的麦卡伦威士忌，但却被指是假酒。然后，11月2日，该酒店官方脸书转发了法媒二十分钟网站的一则新闻：酒店老板桑德罗（Sandro Bernascon）亲自远赴中国向唐家三少道歉，并退还了全部费用。



当前，在稀有威士忌的价格不断上升时，造假威士忌的问题看来是不会在短时间内消失的，希望广大酒虫朋友们在提高警惕的同时，努力进阶威士忌知识，提高辨假能力。

大事件三

值得一提的是，2017年苏格兰威士忌的世界里还有格兰菲迪冬季风暴来袭。

格兰菲迪冬季风暴21年是世界上最受欢迎的单一麦芽威士忌系列的第三个系列，是格兰菲迪在完成IPAXX（啤酒桶）项目之后又一次大胆的尝试，这次格兰菲迪采用了一只来自加拿大的冰酒酒桶对威士忌进行陈年熟化。

每款精致的白色陶瓷瓶的售价约为 £199，在实验系列中，目都是为了“突破苏格兰威士忌的界限”而设计的。

还有，如果你错过了10月份的第一批产品，也别担心，因为还有一批冬季暴风雪将在2018年3月发布。


最后，不要忘了尊尼获加发行银翼杀手威士忌。

银翼杀手2049是2017年最受期待的电影之一，著名导演丹尼斯-维伦纽瓦 (Denis Villeneuve) 和尊尼获加调酒大师 Jim Beveridge 合作开发的限量纪念版威士忌 -- 尊尼获加黑牌 The Director's Cut。继尊尼获加黑牌作为未来的标志性威士忌出现在《银翼杀手》(Blade Runner) 原作影片的35年后，这款融合了未来的威士忌味道的产品正式推出。

尊尼获加黑牌 The Director's Cut 全球共计生产仅39000瓶，在全球部分精选国家销售。这款丰富、丝滑的调和威士忌拥有芳香和香草口味，在保持黑牌底蕴的同时加强了烟熏口感，装瓶度数为49%，致敬了电影片名《银翼杀手2049》。

随着另一个忙碌的年份2018年在招手，威士忌的世界正在变得越来越好，希望喜爱威士忌酒虫们都能够跟上新时代的节奏！

作者：昏鸦派
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