Whiskyfun酒厂风云榜丨波摩：艾雷岛高分传奇
众所周知，业界大网Whiskyfun收录了世界各地的威士忌酒厂，Serge和Angus在其中犀利地点评海量美酒，喝着喝着就成了评分界大神，连啃老师见了也甘做小迷弟，好不惬意。
这是一座标杆，更是一个巨大的宝库。酒蟲将会编译Whiskyfun对各大酒厂的精彩点评，以飨广大酒友们，也许能对收藏、品饮有所裨益。第一期就从艾雷岛的鼻祖级传奇——Bowmore波摩酒厂聊起~
如上图所示，估计是参考了法国葡萄酒的评级路数，Whiskyfun把波摩酒厂列为Premier Cru Classe一级庄，仅有布朗拉、轻井泽等几个神级品牌暂居其上，彰显出在Serge和Angus心中很高的段位。
一句话：波摩位列Whiskyfun酒厂风云榜前十强！
Whiskyfun大神品尝过成百上千的波摩酒款，把Bowmore 18年1966/1984列为最爱之一（如上图），并给出超高的97分！隶属于Samaroli著名的Bouquet系列，限量发布720瓶。六十年代的热带果味波摩，永远是藏家们心中的圣杯。
2024年，Whiskyfun更新了92分以上的酒款榜单，有数款波摩神酒领衔，非常值得藏家们留意。如下图——
如上图，Whiskyfun这份列表呈现了波摩不同时期的核心风味关键词，可用于辅助识别不同年代的酒款特征，为品鉴、收藏或真伪鉴别提供参考依据，含义如下——
1975年及之前：百香果、胡椒、泥煤、柑橘、葡萄柚、烟熏、柠檬果酱、巧克力、甜橙；
1976-1991年：泥煤、胡椒、烟熏、甘草、薰衣草、橙子、柠檬、黄油、香草；
1992年及之后：新鲜、泥煤、白色水果、洁净、胡椒、茶、海洋、烟熏、绿色草本。
时光倒流回2007年，那时Whiskyfun对于波摩酒厂给出了神仙级别的、预言性质的点评（如上图）。多年以后，不得不感叹大神眼光之毒辣——
在我们看来，波摩无疑是威士忌中的蓝筹股。其1950年代、1960年代及 1970年代初蒸馏的麦芽威士忌堪称极品——啊，那迷人的芒果风味！
大约在1970年代末或是1980年代初，直至1990年代初，波摩的蒸馏工艺似乎发生了变化，这使得其风味特征产生了显著差异。新出现的浓郁花香（薰衣草、天竺葵、馥郁紫罗兰），以及酚类物质&泥煤风味的减弱，让不少威士忌爱好者望而却步。
不过，我们尝试了许多1990-1993年及之后蒸馏的波摩年轻酒款，发现它们品质极佳，风味更接近早期版本（例如波摩12年“矮瓶金标”款）——口感纯净、锐利鲜明，酚类风味再度回归，这对大家而言无疑是个好消息。
除少数几款酒外，我们认为波摩现已重回巅峰状态，这定会让所有爱好者感到欣喜。
——Whiskyfun 2007年10月30日
