7月1日威士忌周报

一、EWA发布全球首批“庄园威士忌”认证 

肯塔基大学庄园威士忌联盟（EWA）正式推出行业首个庄园认证标签，Maker's Mark的Star Hill Farm拔得头筹。认证要求严苛：100%庄园内生产，三分之二原料本地种植，从碾磨到装瓶全程可控。黑狐（加拿大）、希尔洛克（纽约）、威士忌英亩（伊利诺伊）等酒厂紧随其后推出认证酒款。EWA总监强调："这是对透明农业与风土精神的承诺。" 

一、Heart Cut × Lochlea：无泥煤的艾莱烟熏奇迹 

独立装瓶商Heart Cut联手苏格兰庄园酒厂Lochlea推出限量单桶17。酿酒大师Jill Boyd精选前艾莱岛泥煤桶熟成无泥煤酒液，颠覆传统烟熏逻辑——烤苹果与烟熏盐的风味纯粹来自木桶交互。Lochlea商务总监直言："这是仓库中被埋没的宝石。" 

一、Michter's 2025传承系列：古董木桶的复兴实验 

美国传奇酒厂Michter's推出年度限量Legacy系列： 

 Shenk's酸麦芽（$110）：采用法国孚日森林橡木烘烤桶，激活黑麦的烘焙香料风暴； 

 Bomberger's波本（$120）：创新使用金瓜皮橡木桶，经五年自然风干，淬炼出黑巧克力与炖水果的深邃层次。 

酿酒师透露："每只木桶都在重述1753年的创业基因。" 

四、苏格兰新地标！Ardgowan“威士忌大教堂”开业 

6月20日，克莱德海岸崛起一座阳极氧化钢覆层教堂式酒厂。其核心黑科技引爆关注： 

1、碳捕捉系统：发酵二氧化碳直供大学研究； 

2、氢能预备模块：全球首家零碳蒸馏预备役； 

3、无限桶陈酿：西班牙定制万升巨桶（造价1亿英镑），可陈年15年以上，保留90%原酒风味。 

CEO罗兰·格兰放言："我们要用麦卡伦的标准，重定义工艺威士忌。" 

五、 "鼹鼠"哈蒙德驾临威士忌界！Iron Ridge 8月首发 

《Top Gear》传奇主持理查德·哈蒙德宣布创立烈酒品牌，首款单一麦芽Iron Ridge以湖区山脊命名，波本桶赋予香草焦糖基调。9月全球上市，同步推出机械齿轮造型的Ratio金酒。 

至此，"三剑客"全员酒业会师——克拉克森的啤酒厂年收2130万英镑，梅的金酒已成网红爆款，哈蒙德笑称："这次我的冒险不会翻车。" 

行业风向标 

1. 可持续性竞赛白热化：EWA认证推动再生农业，Ardgowan氢能布局剑指零碳； 

2. 木桶叙事升级：从Heart Cut的烟熏桶到Michter's古董木材，桶艺成为溢价核心； 

3. 名人跨界降维打击：哈蒙德借1.2亿DriveTribe粉丝撬动千禧市场，烈酒营销步入流量时代。 

本周金句 

 "伟大的威士忌不是制造的——它是生长的。" 

——威士忌英亩CEO杰米·沃尔特 

【本文数据来源：https://www.whiskymag.com】