卓伦海岛限量风味——帝亚吉欧「海岛之最」系列
2017-12-02 16:31
帝亚吉欧每年此时都会推出原酒装瓶之「酒厂限量原酒臻选Special Releases」以及特别标示蒸馏年份、二次熟成之「年度酒厂限定版Distillers Edition」，每一推出即成为威士忌行家竞相收藏品酩之逸品。
今年帝亚吉欧再度集结旗下酒厂各具特色的经典年份酒款，在威士忌爱好者引颈期盼之下，分别发表了「海岛之最」系列中之「酒厂限量原酒臻选」：卡尔里拉18年酒厂限量原酒臻选(Caol Ila 18 Years Old Unpeated)与乐加维林12年酒厂限量原酒臻选 (Lagavulin 12 Years Old 200th Anniversary)，以及「年度酒厂限定版」：卡尔里拉酒厂限定版(Caol Ila Distillers Edition)、乐加维林酒厂限定版(Lagavulin Distillers Edition)与泰斯卡酒厂限定版(Talisker Distillers Edition)；以此五款突显卓伦海岛风味的悉心之作饕予威士忌行家，无疑将掀起另一波威士忌市场热烈的讨论话题。
苏格兰威士忌可追溯至公元十五世纪，于苏格兰西部海岛区奠定了传统制酒工艺的基础，随后逐渐传入苏格兰本岛。而海岛区酒厂以泥煤烘烤麦芽的独有技术，至今仍为指标印记。与世隔绝的制酒底蕴，对传统工法的坚持与技艺，方能酝酿出最理想的烟熏泥煤风味，进而成为经典与代表。
卡尔里拉酒厂位于苏格兰西南方的艾雷岛(Islay)上，相传是当年第一批威士忌的酿制地，故被誉为烟熏泥煤威士忌的「朝圣之岛」。卡尔里拉酒厂中的巨型蒸馏器，造就了卡尔里拉细致酒体的极大可塑性，成为世界知名的苏格兰调和式威士忌臻选基酒。
乐加维林酒厂为艾雷岛上个性最鲜明的酒厂，独特的慢速发酵与慢速蒸馏，以最为繁复的工法与时间成本，将馥郁风味集于瓶中，有「艾雷岛之王」之美誉。
泰斯卡酒厂为斯凯岛(Skye)上唯一酒厂，座落于海边，一年四季不间断地受到强烈海风吹拂，结合斯凯岛的火山岛特性，泰斯卡威士忌同时兼具火山及海洋双重特性。凭藉全球唯一不对称蒸馏器的制酒工艺，以独一无二的新酒风味，陈酿出其他岛屿皆无法效仿的细致优雅，造就泰斯卡威士忌为全球获奖最多的单一麦芽威士忌品牌之一。
帝亚吉欧旗下拥有全球最多的麦芽威士忌酒厂，不仅是现在还在营运的酒厂，还拥有已关闭的传说酒厂珍贵库存。帝亚吉欧每年从这些梦幻酒厂中精选推出酒厂限量臻选系列，这些酒厂屡获世界烈酒大奖肯定，均以非冷凝过滤、原酒装瓶推出，保留100%的酒厂特色，绝对值得收藏。
卡尔里拉18年、乐加维林12年 – 酒厂限量原酒臻选系列 (Special Releases)
与艾雷岛上其他酒厂相比，卡尔里拉以清新自然的烟熏香而深受饮家的喜欢，卡尔里拉18年酒厂限量原酒臻选(Caol Ila 15 Years Old Unpeated)以Refill的美国橡木重组酒桶展示了威士忌熟成后更深层次的口味，更能展现海岛迷人多变的风采，ABV 59.8%的高酒精浓度让他较一般的Caol Ila更具有个性以及复杂的风味。
这款威士忌特别以极度稀有的无泥煤威士忌，向广大威士忌爱好者展示了高地传统威士忌风味，这也是卡尔里拉成立百多年来，第12次官方发表的极稀限量无泥煤威士忌。
乐加维林12年酒厂限量原酒臻选则主要以美国重组酒桶熟成，ABV 56.5%。
卡尔里拉、乐加维林、泰斯卡 – 2017年度酒厂限定系列 (Distillers Edition)
为更完整呈现酒厂的特色与用桶的工艺，帝亚吉欧每年都会从旗下的麦芽威士忌酒厂中，挑选出最适合以葡萄加烈酒桶进行二次熟成〈Double Matured〉的酒厂，以打造年度酒厂限定系列(Distillers Edition)，每一酒款瓶身上更标示各自蒸馏年份，满足喜爱葡萄加烈酒风味的威士忌酒饕的同时，也表现出酒厂独特的另一面风味。
鉴于每一家酒厂新酒的特色皆不尽相同，须搭配不同种类的葡萄加烈酒桶进行二次熟成方能完整诠释出制酒师想传达的风味。帝亚吉欧经过无数次的试验，为各个酒厂独自挑选出专属的二次熟成酒桶，从木头的选择、尺寸的大小、所浸润的雪莉酒种类到过桶陈放时间均依据制酒师的需求制作，以求得到最精准的味道。
卡尔里拉酒厂限定版(Caol Ila Distillers Edition)，以麝香葡萄〈Moscatel〉酒桶进行二次熟成，Moscatel酒桶的香气跟Caol Ila经典的烟燻风味搭配起来相当巧妙，也让卡尔里拉酒厂限定版在各大国际烈酒竞赛中累积了不少奖牌。
乐加维林从酒厂建立以来，少有原厂装瓶、以雪莉桶熟成的酒款，也因此自酒厂限定版推出以来，便成为同系列三家酒厂中最抢手的一款。乐加维林酒厂限定版(Lagavulin Distillers Edition)仍保有酒厂的经典特色，雄伟富丽、格局宏大，带有丰富而个性鲜明的风味；提供做为二次熟成的Pedro Ximenez酒桶，其甜美浓郁的风味与Lagavulin丰厚的烟燻泥煤香气形成良好的平衡。
泰斯卡酒厂限定版(Talisker Distillers Edition)为保持一贯的酒厂风格，以独特ABV 45.8%装瓶的酒款，透过Amoroso桶进行二次熟成，这种比Oloroso更甜美的雪莉桶激发着泰斯卡更深一层的风味，除了突显出泥煤丰厚的香气外，同时呈现了石楠花香、麦芽香甜、带着胡椒香气的木质调、伴随海风气息一同浮现的可可豆与香草，如同在海滩上举行的美食盛宴，令人欲罢不能。
今年帝亚吉欧再度集结旗下酒厂各具特色的经典年份酒款，在威士忌爱好者引颈期盼之下，分别发表了「海岛之最」系列中之「酒厂限量原酒臻选」：卡尔里拉18年酒厂限量原酒臻选(Caol Ila 18 Years Old Unpeated)与乐加维林12年酒厂限量原酒臻选 (Lagavulin 12 Years Old 200th Anniversary)，以及「年度酒厂限定版」：卡尔里拉酒厂限定版(Caol Ila Distillers Edition)、乐加维林酒厂限定版(Lagavulin Distillers Edition)与泰斯卡酒厂限定版(Talisker Distillers Edition)；以此五款突显卓伦海岛风味的悉心之作饕予威士忌行家，无疑将掀起另一波威士忌市场热烈的讨论话题。
苏格兰威士忌可追溯至公元十五世纪，于苏格兰西部海岛区奠定了传统制酒工艺的基础，随后逐渐传入苏格兰本岛。而海岛区酒厂以泥煤烘烤麦芽的独有技术，至今仍为指标印记。与世隔绝的制酒底蕴，对传统工法的坚持与技艺，方能酝酿出最理想的烟熏泥煤风味，进而成为经典与代表。
卡尔里拉酒厂位于苏格兰西南方的艾雷岛(Islay)上，相传是当年第一批威士忌的酿制地，故被誉为烟熏泥煤威士忌的「朝圣之岛」。卡尔里拉酒厂中的巨型蒸馏器，造就了卡尔里拉细致酒体的极大可塑性，成为世界知名的苏格兰调和式威士忌臻选基酒。
乐加维林酒厂为艾雷岛上个性最鲜明的酒厂，独特的慢速发酵与慢速蒸馏，以最为繁复的工法与时间成本，将馥郁风味集于瓶中，有「艾雷岛之王」之美誉。
泰斯卡酒厂为斯凯岛(Skye)上唯一酒厂，座落于海边，一年四季不间断地受到强烈海风吹拂，结合斯凯岛的火山岛特性，泰斯卡威士忌同时兼具火山及海洋双重特性。凭藉全球唯一不对称蒸馏器的制酒工艺，以独一无二的新酒风味，陈酿出其他岛屿皆无法效仿的细致优雅，造就泰斯卡威士忌为全球获奖最多的单一麦芽威士忌品牌之一。
帝亚吉欧旗下拥有全球最多的麦芽威士忌酒厂，不仅是现在还在营运的酒厂，还拥有已关闭的传说酒厂珍贵库存。帝亚吉欧每年从这些梦幻酒厂中精选推出酒厂限量臻选系列，这些酒厂屡获世界烈酒大奖肯定，均以非冷凝过滤、原酒装瓶推出，保留100%的酒厂特色，绝对值得收藏。
卡尔里拉18年、乐加维林12年 – 酒厂限量原酒臻选系列 (Special Releases)
与艾雷岛上其他酒厂相比，卡尔里拉以清新自然的烟熏香而深受饮家的喜欢，卡尔里拉18年酒厂限量原酒臻选(Caol Ila 15 Years Old Unpeated)以Refill的美国橡木重组酒桶展示了威士忌熟成后更深层次的口味，更能展现海岛迷人多变的风采，ABV 59.8%的高酒精浓度让他较一般的Caol Ila更具有个性以及复杂的风味。
这款威士忌特别以极度稀有的无泥煤威士忌，向广大威士忌爱好者展示了高地传统威士忌风味，这也是卡尔里拉成立百多年来，第12次官方发表的极稀限量无泥煤威士忌。
乐加维林12年酒厂限量原酒臻选则主要以美国重组酒桶熟成，ABV 56.5%。
卡尔里拉、乐加维林、泰斯卡 – 2017年度酒厂限定系列 (Distillers Edition)
为更完整呈现酒厂的特色与用桶的工艺，帝亚吉欧每年都会从旗下的麦芽威士忌酒厂中，挑选出最适合以葡萄加烈酒桶进行二次熟成〈Double Matured〉的酒厂，以打造年度酒厂限定系列(Distillers Edition)，每一酒款瓶身上更标示各自蒸馏年份，满足喜爱葡萄加烈酒风味的威士忌酒饕的同时，也表现出酒厂独特的另一面风味。
鉴于每一家酒厂新酒的特色皆不尽相同，须搭配不同种类的葡萄加烈酒桶进行二次熟成方能完整诠释出制酒师想传达的风味。帝亚吉欧经过无数次的试验，为各个酒厂独自挑选出专属的二次熟成酒桶，从木头的选择、尺寸的大小、所浸润的雪莉酒种类到过桶陈放时间均依据制酒师的需求制作，以求得到最精准的味道。
卡尔里拉酒厂限定版(Caol Ila Distillers Edition)，以麝香葡萄〈Moscatel〉酒桶进行二次熟成，Moscatel酒桶的香气跟Caol Ila经典的烟燻风味搭配起来相当巧妙，也让卡尔里拉酒厂限定版在各大国际烈酒竞赛中累积了不少奖牌。
乐加维林从酒厂建立以来，少有原厂装瓶、以雪莉桶熟成的酒款，也因此自酒厂限定版推出以来，便成为同系列三家酒厂中最抢手的一款。乐加维林酒厂限定版(Lagavulin Distillers Edition)仍保有酒厂的经典特色，雄伟富丽、格局宏大，带有丰富而个性鲜明的风味；提供做为二次熟成的Pedro Ximenez酒桶，其甜美浓郁的风味与Lagavulin丰厚的烟燻泥煤香气形成良好的平衡。
泰斯卡酒厂限定版(Talisker Distillers Edition)为保持一贯的酒厂风格，以独特ABV 45.8%装瓶的酒款，透过Amoroso桶进行二次熟成，这种比Oloroso更甜美的雪莉桶激发着泰斯卡更深一层的风味，除了突显出泥煤丰厚的香气外，同时呈现了石楠花香、麦芽香甜、带着胡椒香气的木质调、伴随海风气息一同浮现的可可豆与香草，如同在海滩上举行的美食盛宴，令人欲罢不能。
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