苏格兰高地区的柔和面—汤马丁酒厂
2017-11-27 16:23
建立于1897年的汤马丁酒厂坐落于Monadhliath山东边，Inverness郡以南，海拔315公尺，郁郁葱葱的山峦为酒厂营造出了一个世外桃源般的环境。
这里正好是斯佩塞与高地两大威士忌产区的交界处，屹立于此的汤马丁酒厂，毫无疑问地成为了苏格兰地理位置最高的威士忌酒厂之一。
Tomatin在苏格兰古语中为意“杜松树丛的山丘”。
汤玛丁酿造威士忌使用Alt-NA-Frith艾特纳费斯河的软水，那是源于苏格兰高地的融雪，从杜松山林间，经过泥煤、石南及坚硬的花岗岩过滤后而成，被誉为苏格兰高地最为清澈纯净的高品质自然水源，由此酿造出风味独特、融合丰富及温醇口感的高地纯麦威士忌，被誉为苏格兰顶级威士忌的典范。
汤玛丁酒厂1974年即拥有多达23套蒸馏器(12 wash和11 spirit)，年产量达到1200万升左右，时为苏格兰最大规模排名世界第一，现为苏格兰第二大威士忌酒厂。
2013年，汤玛丁酒厂率先安装了最先进的可持续生物质锅炉，成为了苏格兰蒸馏行业的领军者。这种新型的可再生能源锅炉兼具加热与蒸馏的功能，基于这个设备的安装，酒厂大大提升了能与效率，每年减少了80%（超过4000吨）的二氧化碳排放量，相当于1200个家庭的汽车排放量，这一进步在苏格兰威士忌行业内是绝无仅有的。
汤玛丁以酿造高地区轻柔细致的威士忌原酒著称，是极少数至今仍有实力自制酿酒桶的威士忌酒厂，拥有自家桶匠，悉心照料对威士忌风味无比重要的橡木桶，酿造出获奖无数的高地佳酿。
汤玛丁威士忌采用不同种类的橡木桶会带来不一样的风味，原酒有生命、木桶有个性，在两者的交互作用下，创造了单一纯麦威士忌无与伦比的独特风格。
汤玛丁因工艺超凡、品质精良、信誉卓著，一直以来都只供应给大量知名品牌，如珍宝、芝华士和尊尼获加，作为制造调和威士忌的基酒。
直至近年来汤玛丁酒厂才开始经营厂牌Tomatin 系列产品，所出品的单一纯麦威士忌以毋庸置疑的品质和一致性，不断荣获众多权威国际大奖，更行销全球各个发达国家，被权威品鉴专家誉为高品质威士忌的艺术典范，并称之为真正的佳酿。
汤玛丁原厂品牌旗下的12、15、18、30年等核心酒款，历次在世界威士忌大奖、旧金山世界烈酒大赛、国际烈酒大赛、Whisky L！等国际赛事中得奖。
文章来源：云溪名酒汇
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这里正好是斯佩塞与高地两大威士忌产区的交界处，屹立于此的汤马丁酒厂，毫无疑问地成为了苏格兰地理位置最高的威士忌酒厂之一。
Tomatin在苏格兰古语中为意“杜松树丛的山丘”。
汤玛丁酿造威士忌使用Alt-NA-Frith艾特纳费斯河的软水，那是源于苏格兰高地的融雪，从杜松山林间，经过泥煤、石南及坚硬的花岗岩过滤后而成，被誉为苏格兰高地最为清澈纯净的高品质自然水源，由此酿造出风味独特、融合丰富及温醇口感的高地纯麦威士忌，被誉为苏格兰顶级威士忌的典范。
汤玛丁酒厂1974年即拥有多达23套蒸馏器(12 wash和11 spirit)，年产量达到1200万升左右，时为苏格兰最大规模排名世界第一，现为苏格兰第二大威士忌酒厂。
2013年，汤玛丁酒厂率先安装了最先进的可持续生物质锅炉，成为了苏格兰蒸馏行业的领军者。这种新型的可再生能源锅炉兼具加热与蒸馏的功能，基于这个设备的安装，酒厂大大提升了能与效率，每年减少了80%（超过4000吨）的二氧化碳排放量，相当于1200个家庭的汽车排放量，这一进步在苏格兰威士忌行业内是绝无仅有的。
汤玛丁以酿造高地区轻柔细致的威士忌原酒著称，是极少数至今仍有实力自制酿酒桶的威士忌酒厂，拥有自家桶匠，悉心照料对威士忌风味无比重要的橡木桶，酿造出获奖无数的高地佳酿。
汤玛丁威士忌采用不同种类的橡木桶会带来不一样的风味，原酒有生命、木桶有个性，在两者的交互作用下，创造了单一纯麦威士忌无与伦比的独特风格。
汤玛丁因工艺超凡、品质精良、信誉卓著，一直以来都只供应给大量知名品牌，如珍宝、芝华士和尊尼获加，作为制造调和威士忌的基酒。
直至近年来汤玛丁酒厂才开始经营厂牌Tomatin 系列产品，所出品的单一纯麦威士忌以毋庸置疑的品质和一致性，不断荣获众多权威国际大奖，更行销全球各个发达国家，被权威品鉴专家誉为高品质威士忌的艺术典范，并称之为真正的佳酿。
汤玛丁原厂品牌旗下的12、15、18、30年等核心酒款，历次在世界威士忌大奖、旧金山世界烈酒大赛、国际烈酒大赛、Whisky L！等国际赛事中得奖。
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