威士忌的酒杯选择

威士忌酒杯是多种多样的，除了加冰饮用的rock杯之外，也有着各式各样的闻香杯。一只适合的闻香杯是非常有益于威士忌品鉴的，我们常说的各种各样的威士忌味道，大多指的是闻香，闻香也是威士忌中一个非常非常重要的环节。合适的闻香杯可以在闻香环节降低威士忌的酒精感，聚拢香气，使香气更有辨识度。

1、Rock杯，也叫做古典杯，只适合用于加冰饮用，如果用来纯饮的话，由于口径过大，闻香时酒精感会掩盖住香气。但作为饮家总还是需要有几只rock杯的。

2、ISO杯，ISO杯的尺寸有着严格的规定，含杯脚高155mm，杯体最宽处直径65mm，杯口直径46mm，将酒倒进杯体腹部最宽处，刚好约50ml。它具有良好的香气收集效果，不突出酒的任何特性，恰如其分地表现酒的原始面貌，因此适用于品评各种烈酒或葡萄酒，同时也是许多国际酒类竞赛专用的杯器。

3、Glencairn，爱丁堡一个专业的酒具品牌。无脚的品鉴杯，略微宽大的杯腹，可以容纳足够份量的威士忌，并在杯腹将香气凝聚，再从杯口释放出来。杯口直径比ISO 杯略小，杯缘没有外翻或内缩的设计，适用于各种威士忌或烈酒。很多酒厂的品鉴师比较青睐于这个杯形。

4、各品牌的自家品鉴杯。不少酒厂有定制自家的品鉴杯，容积，形状，收口各有不同，理论上自家的杯子会更适合品鉴自己品牌的威士忌。


5、郁金香杯。这杯型其实是波特酒的标准杯型之一，但这几年也流行起来用于品鉴威士忌，我们可以看出和上面的macallan的官方品鉴杯是非常相似的。有助于闻香，降低闻香时候酒精感。

6、the norlan whisky glass。最近比较火的一个品鉴杯，运用了大量的科技，号称可以提高闻香效果


7、双执耳杯，quaich。如果想更有逼格，不妨选用这个杯子。盖尔语中的quaich就是杯子的意思，这是古代苏格兰人喝威士忌的标配杯子。因为杯子左右有两个手柄，也被称为双执耳杯。最开始双执耳杯由木质夹板制成，到17世纪出现裱银和全金属杯。到19世纪walter scott男爵将双执耳杯镶嵌银饰，至此之后双执耳杯开始艺术化。苏格兰威士忌协会更是将双执耳杯作为最高荣誉奖杯授予个人。Keeper of The Quaich



文章来源：赋格whisky+vinyl
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