威士忌行业上周动态小报

环境酿酒厂创始人利亚姆·希特（Liam Hirt）和Zak Hirt，Danny Walker、Illy Jaffar ，三人一起开发了一个新平台——Still in Cask。这是一个原桶烈酒投资交易平台。以 “让原桶酒款酒款更“平民化”，为更多烈酒爱好者提供参与原桶定制服务” 为目的。

目前该平台已经在5月24日上线，提供NcNean，Cotswolds，Mackmyra和Connacht等酒厂原桶酒款供消费者选择。每个人都可以提出并分享来自不同酒厂和不同类别桶装酒的风味组合。酒款会被分为若干份，每一份是一瓶700毫升的量，当有人购买了其中的一份之后，酒桶的消息会发布到公共区域上供大家众筹，众筹完成后，酒厂会将陈化好的酒品装瓶寄送给各位众筹人员。

希特表示：“之前原桶装瓶酒款一般都是那些买得起整个酒桶的人或那些成熟的原桶的装瓶商，这意味着许多发烧友被排除在外了。目前威士忌酒和桶装烈酒正在从全球饮酒到收藏品持续增长。消费者群体越来越年轻。我们认为这对我们平台的发展来说是个好时机”

他们还努力开辟酒厂和消费者之间的互动交流渠道的更多可能性。将会建立一个威士忌酒和桶装烈酒爱好者社区，让他们发现并分享创新和先进的蒸馏器。目前该平台免费下载使用，但是在今年下半年，将会启动俱乐部会员计划，到时每个月5英镑的费用将会成为会员，享受优先提供新酒清淡及活动资讯的服务。

欧睿国际（Euromonitor International）的新数据显示，去年电子商务中酒精的交易量排名在全品类交易量的前10位，而中国酒精产品的交易总量在全球市场中更是位居榜首。2020年，中国市场酒精交易量增长了15.2％，达到377万升，交易总量排名中，美国增长了133％，位居第二。其次是英国（增长了18.9％），法国（增长了43.2％）和日本（增长了28.4％）。巴西排名第九，增长了388.8％，而加拿大攀升了300.6％，哥伦比亚飙升了270.8％。越南和阿根廷也录得三位数的增长，分别增长了125％和223.2％。

为了引导人们正确饮用酒精，12家全球啤酒，葡萄酒和烈酒公司与14家全球和区域性在线零售商，电子商务网站和交付平台共同组成了合作伙伴关系，建立了国际负责任饮酒联盟（IARD）。近期，该组织公布了打击有害饮酒的五项保障措施，该措施涵盖了线上购酒全流程，以确保未成年人及一些饮酒成瘾者不能购买到酒精饮品。

IARD总裁兼首席执行官亨利·阿什沃思（Henry Ashworth）表示：

“这是一项真正的全球首创计划，旨在提高整个电子商务的责任标准。这项国际伙伴关系经过不懈的努力，为酒精饮料的在线销售及支付树立了全球标准，并采取了进一步的具体步骤来消除向未成年人的酒精饮料销售。IARD为将世界领先的饮料生产商与领先的在线零售商和电子商务平台联合起来感到自豪，我们邀请其他人加入我们这一具有里程碑意义的合作中，以提高全球标准。”

Zenith在最近发布的一篇报告中预测，由于消费者在线酒精购买的意识增强，品牌将会增加数字广告的预算，从而推进他们酒品在电商商务上的品牌形象及影响力。就目前数据来看，酒精品牌在数字媒体撒花姑娘的广告支出预算也已经从2019年的21%增加到去年的24%了。

尊尼获加（Johnnie Walker）与行业专家Dia Simms和Erin Harris达成了长达10年的合作，创建了名为 [Pronghorn] 的“包容性和多元化”经济计划。以推动整个行业的多元化，公平和包容。将以可持续和可扩展”的方式培养行业下一代多元化的创始人，执行领导和企业家。

[Pronghorn] 将创立独立的业务，主要专注于饮料市场的多样性、公平性和包容性。并将帮助黑人社区的人们在美国创造20亿美元的经济价值。通过资本投资和培养新的品牌和业务，产生数百新创始人与行业参与者，创建一个更具“包容性和可持续性的世界”。

帝亚吉欧北美区总裁Debra Crew补充说：

“我们认识到，黑人社区创始人，几乎没有可用的资金来源。我们[Pronghorn]的目标是，在筛选合格的参与者后，为他们提供积极的指导和正确的反响，推动市场的改革。”

保乐力加Olmeca Shot Ring competition 2021 将以向上虚拟方式进行，目前正接受报名。在今年的比赛中，参赛的调酒师团队将以“捕捉高能量的夜生活文化””和 “鸡尾酒文化的实验风味”为主题，自创“鸡尾酒”及调和配方和饮用方式。同时展示奥尔梅卡龙舌兰酒的多功能性和乐趣。

比赛规定，参赛团队必须在 2021 年 6 月 15 日之前通过Olmeca Shot Ring competition线上平台提交他们的参赛作品。然后将会进行网上投票选出最受欢迎的作品。最优秀的参赛者将进入6月24日的半决赛，与其他半决赛选手竞争。得票最多的两场比赛和仪式随后将进入全球决赛，在7月1日至8日与全球顶尖调酒团队对决，决出的冠军则会在7月9日的加冕仪式上进行加冕。

近日帝亚吉欧旗下的孤儿桶威士忌公司（Orphan Barrel Whiskey Distilling Co.），新推出一款名为 “Copper Tongue” 的波本威士忌。这是一款以原桶强度装瓶的威士忌，酒精浓度44.9%ABV。原酒来自田纳西州图拉荷马市Cascade Hollow酒厂，酒龄16年，并且采用苏格兰传统的单层酒窖的方式进行熟成。

酒款具有杏仁、太妃糖的香气和淡雅的花香，口感复杂多汁，入口甜美柔顺，带有蜜饯的甜味与淡淡的雪松木质香气，尾韵悠长。

酒款将在6月份开始在美国上市开售，官方建议零售价为100美元。