酿酒大师酒说：斯佩塞德是一场伟大的威士忌之旅
2017-11-08 17:06
调酒大师大卫斯图尔特说短途参观斯佩塞德和艾莱岛的威士忌酒厂是最好的选择。他也会告诉我们苏格最适合参观的酿酒厂在哪里。
他是一个行业传奇人物，他一生54年都在制作威士忌，他也是世界上工作时间最长的麦芽大师。
大卫斯图尔特，72岁，20世纪60年代在William Grant & Sons公司当店员，他从小被培养当家族经营企业的学徒，后来成为百富的一名主酿酒师和麦芽大师，品牌由William Grant & Sons 拥有。
有关到苏格兰短途旅行的问题，斯图尔特也许是最好的人选，他从小出生在那里。“苏格兰有可爱的乡村，有开阔的空间，农田，绿树。苏格兰有110家酿酒厂，你可以任意参观。”他告诉今日时报。
“但我不得不说，来斯佩塞德”他说，补充说，在这个伟大的威士忌之地，到处都有酿酒厂，“百富，格兰菲迪士酿酒厂都在这里，另外斯佩塞德地区…大约有30到40个酒厂，还有一些酒厂彼此之间离得非常接近。达芙镇大约有六个（单独酒厂）”他说。
格伦罗斯，格兰冠，和麦卡伦酒厂也位于斯佩塞德仅15分钟路程，他说。这一切造就了一条伟大的威士忌之路。
斯佩塞德威士忌是苏格兰口感最轻、最甜美的单一麦芽。
“斯佩塞德风格…都是关于香草、蜂蜜、柑橘、奶油、的气息。有…杏仁的味道（和）也许还有一个微妙的辛辣的味道，如肉桂，生姜等具，口感十分丰富。”斯图尔特说，他最近在新加坡参加DFS葡萄酒和烈酒大会。但是他表示，如果不去参观艾莱岛那么这趟威士忌之旅就不完整。
“在那里，你会看到和斯佩塞德的甜蜜，水果香气不一样的威士忌，艾莱岛这里的威士忌有着重泥煤味和烟熏味。这里有八家酿酒厂，如达尔莫尔。每一家生产的威士忌都有自己的烟熏和泥煤的标准。”
Dalmore酒厂是苏格兰的最古老的提供祭酒的地方，位于因弗内斯北部，俯瞰黑岛。
“你可以驾车和乘坐渡轮去岛上，”斯图尔特说。“如果你从格拉斯哥飞，只需要半个小时就可以达到。”
最后一点提醒：如果你是一个威士忌爱好者却没有相关经验，建议去爱丁堡体验苏格兰威士忌(354 Castlehill, Edinburgh EH1 2NE, UK).
“他们有各种各样的威士忌，你会看到他们的整个蒸馏的过程，最后你还可以品尝新鲜出炉的威士忌。”斯图尔特说，他指的是位于爱丁堡皇家麦尔大道的五星级酒厂。
在格拉斯哥，有两个伟大的威士忌酒吧，根据网站的介绍以及Bon Accord.提供的信息来看“他们使用铜制的蒸馏壶，提供700杯威士忌，开裂的木桶的啤酒，还提供馅饼。”
“如果你想要威士忌，那就是你要去的地方。”他说。
斯图尔特---以首创技术著称，酿造的威士忌屡获殊荣，包括巴尔维尼，格兰菲迪，William Grant & Sons的品牌。他被授予MBE，他们并不介意是否是混合威士忌，只要他的威士忌是好酒。
“我很喜欢在威士忌中加水”他说。“不是单一麦芽威士忌，而是年轻的威士忌（12-18年）很适合加入水，加入水之后，威士忌中细微的味道都会慢慢的浮现出来。”
如果你去拜访百福，斯图尔特不会对你评判什么，如果你想来一杯混合威士忌，那么最好选择可口可乐。
“我不会告诉任何人如何饮用威士忌，你的建议并没有什么用”他说。“按照你喜欢的口味任意调和年轻的混合威士忌，我会建议加入可口可乐，柠檬水或者苏打水。”
但是，他警告说，如果你喝的是单一麦芽威士忌，“如果你想找一个非常特别的酿酒厂，我们真的想让你尝尝那个酒厂酒的品质，你不会想在酒中加入任何东西。”他说，酒中唯一可以加入的就是少许的水。
在斯佩塞德的百福酿酒厂（Balvenie Maltings, Dufftown, Scotland, AB55 4BB），仅在周一到周五为游客开放（£40 / &72每人，每次仅限八人参观），18岁以上方可进入。
文章来源：酒饮桥
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他是一个行业传奇人物，他一生54年都在制作威士忌，他也是世界上工作时间最长的麦芽大师。
大卫斯图尔特，72岁，20世纪60年代在William Grant & Sons公司当店员，他从小被培养当家族经营企业的学徒，后来成为百富的一名主酿酒师和麦芽大师，品牌由William Grant & Sons 拥有。
有关到苏格兰短途旅行的问题，斯图尔特也许是最好的人选，他从小出生在那里。“苏格兰有可爱的乡村，有开阔的空间，农田，绿树。苏格兰有110家酿酒厂，你可以任意参观。”他告诉今日时报。
“但我不得不说，来斯佩塞德”他说，补充说，在这个伟大的威士忌之地，到处都有酿酒厂，“百富，格兰菲迪士酿酒厂都在这里，另外斯佩塞德地区…大约有30到40个酒厂，还有一些酒厂彼此之间离得非常接近。达芙镇大约有六个（单独酒厂）”他说。
格伦罗斯，格兰冠，和麦卡伦酒厂也位于斯佩塞德仅15分钟路程，他说。这一切造就了一条伟大的威士忌之路。
斯佩塞德威士忌是苏格兰口感最轻、最甜美的单一麦芽。
“斯佩塞德风格…都是关于香草、蜂蜜、柑橘、奶油、的气息。有…杏仁的味道（和）也许还有一个微妙的辛辣的味道，如肉桂，生姜等具，口感十分丰富。”斯图尔特说，他最近在新加坡参加DFS葡萄酒和烈酒大会。但是他表示，如果不去参观艾莱岛那么这趟威士忌之旅就不完整。
“在那里，你会看到和斯佩塞德的甜蜜，水果香气不一样的威士忌，艾莱岛这里的威士忌有着重泥煤味和烟熏味。这里有八家酿酒厂，如达尔莫尔。每一家生产的威士忌都有自己的烟熏和泥煤的标准。”
Dalmore酒厂是苏格兰的最古老的提供祭酒的地方，位于因弗内斯北部，俯瞰黑岛。
“你可以驾车和乘坐渡轮去岛上，”斯图尔特说。“如果你从格拉斯哥飞，只需要半个小时就可以达到。”
最后一点提醒：如果你是一个威士忌爱好者却没有相关经验，建议去爱丁堡体验苏格兰威士忌(354 Castlehill, Edinburgh EH1 2NE, UK).
“他们有各种各样的威士忌，你会看到他们的整个蒸馏的过程，最后你还可以品尝新鲜出炉的威士忌。”斯图尔特说，他指的是位于爱丁堡皇家麦尔大道的五星级酒厂。
在格拉斯哥，有两个伟大的威士忌酒吧，根据网站的介绍以及Bon Accord.提供的信息来看“他们使用铜制的蒸馏壶，提供700杯威士忌，开裂的木桶的啤酒，还提供馅饼。”
“如果你想要威士忌，那就是你要去的地方。”他说。
斯图尔特---以首创技术著称，酿造的威士忌屡获殊荣，包括巴尔维尼，格兰菲迪，William Grant & Sons的品牌。他被授予MBE，他们并不介意是否是混合威士忌，只要他的威士忌是好酒。
“我很喜欢在威士忌中加水”他说。“不是单一麦芽威士忌，而是年轻的威士忌（12-18年）很适合加入水，加入水之后，威士忌中细微的味道都会慢慢的浮现出来。”
如果你去拜访百福，斯图尔特不会对你评判什么，如果你想来一杯混合威士忌，那么最好选择可口可乐。
“我不会告诉任何人如何饮用威士忌，你的建议并没有什么用”他说。“按照你喜欢的口味任意调和年轻的混合威士忌，我会建议加入可口可乐，柠檬水或者苏打水。”
但是，他警告说，如果你喝的是单一麦芽威士忌，“如果你想找一个非常特别的酿酒厂，我们真的想让你尝尝那个酒厂酒的品质，你不会想在酒中加入任何东西。”他说，酒中唯一可以加入的就是少许的水。
在斯佩塞德的百福酿酒厂（Balvenie Maltings, Dufftown, Scotland, AB55 4BB），仅在周一到周五为游客开放（£40 / &72每人，每次仅限八人参观），18岁以上方可进入。
文章来源：酒饮桥
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