格兰德福龙 - 不走寻常路

格兰德福龙和麦克达夫（Macduff）是同一家蒸馏厂的两个名字。蒸馏厂位于麦克达夫镇，旁边的小河叫德福龙。这个位置处于斯佩塞产区和高地产区的边缘，虽然正式划分到斯佩塞，但酒标上写高地。挺年轻的厂子，1960年开始建造，62年才蒸馏，酒厂的创始人之一是图拉伯丁的厂主。1972年，酒厂被William Lawson收购，并在几年后和母公司一起成为了Martini & Rossi公司的一部分。1992年百加得收购了Martini & Rossi，并将格兰福德龙教给帝王管理。

酒厂最初的名字是麦克达夫，并以此为品牌名发售单一麦芽。90年代时，DCL得到了麦克达夫的商标使用权，于是酒厂将品牌更名为格兰德福龙，但大多数IB版仍然使用麦克达夫的名字。

从1965年开始，酒厂就逐渐的增加蒸馏器。但和普遍方式不同，格兰福德龙不是一次添加一对蒸馏器，而是一台一台的加。最近的一次是1990年，安装了第5台蒸馏器，2台20000升，3台12500升。配备奇数蒸馏器的苏格兰蒸馏厂非常罕见。酒厂年产能大约200万升，90%提供给帝王做调和。

苏格兰酒厂标配成对的蒸馏器的主要原因有两个。一是方便蒸馏：苏威的二次蒸馏技法，可以在其中一台运作时清理另一台，很有效率。二是一个传统的法规，不允许wash still（初蒸器）和spirit still（精蒸器）同时运作。虽然这个法规在50年代就废除了，但传统的酒厂仍然沿用这个习惯。

文章来源：麦芽星球
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