The Macallan Classic Cut

The Macallan Classic Cut酒标骤眼望上去与经典的The Macallan Cask Strength十分相似，但Classic Cut其实也是以高精度(58.4%)入樽，不带年份，不过却没有标明这是否原桶强度(Cask Strength)。

Classic Cut用上来自西班牙的雪莉酒调味桶来陈酿，这些桶在陈酿威士忌之前先以Oloroso雪莉酒浸润，以令桶内的木材吸收到雪莉酒的风味再影响放进去陈酿的威士忌。虽然个人对这种调味桶存疑，但至少麦卡伦肯承认自己用上的是调味桶，让饮家知道自己在喝甚么，这绝对是件好事。

网上流传Classic Cut将会于秋夏之间推出，它的设定与Aberlour A’bunadh及Glenfarclas 105这两大标榜重雪莉风格的不带年份威士忌相似，可能是有明显的针对性，当然麦卡伦可能会把它以高价市场为目标吧。

麦卡伦近年终于开始将主力回归该厂最擅长最著名的雪莉风格，大概是因为Fine Oak实在太赶客吧，兜兜转转又回到自己的长处，希望麦卡伦能重新起步吧。

文章来源：whiskypeer